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Danish Crown es un fabricante de alimentos con sede en Dinamarca especializado en el procesamiento de carne de res y cerdo, 1 “ Página de inicio ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.fo URL: https://archive.fo/fNu4j propiedad de la cooperativa Leverandørselskabet Danish Crown AmbA. 2 “ Organización ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.fo URL: https://archive.fo/xdFDT La empresa es uno de los mayores productores de carne de cerdo de Europa 3 “ ¿Quiénes somos? ” ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/ihUWJ y el mayor exportador de carne de cerdo del mundo , con acceso al mercado de más de 130 países. 4 “ Danish Crown ”, LinkedIn. Archivado el 13 de julio de 2021.

En 1998, Danish Crown se fusionó con el matadero cooperativo danés Vestjyske Slagterier. 5 Aaron McDonald. “ El director ejecutivo del grupo Danish Crown renunciará ”, Food Navigator , 30 de septiembre de 2015. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/ecdLo En 2015, la empresa intentó fusionarse con su rival local Tican, pero esto fue impedido por las autoridades de competencia danesas. 6 “ Fusión de Danish Crown y Tican bajo revisión ”, PigProgress, 23 de julio de 2015. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/wzKWn.

Según su informe anual 2019/2020 , Danish Crown sacrificó 18 millones de cerdos y 0.8 millones de vacas durante ese año. Tenía 5,900 miembros cooperativos y 22,996 empleados a tiempo completo, en promedio, y reportó ingresos de 61 mil millones de DKK (7 mil millones de libras esterlinas) y una ganancia neta de 2 mil millones de DKK (246 millones de libras esterlinas). 7 “ Informe anual 2019/20 ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/xGiq7 . Ese mismo año, anunció planes 8 Emma Upshall. “ Danish Crown invertirá 322 millones de dólares en capacidades de fábrica ”, FoodBev Media , 1 de diciembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/D4KiU . para ofrecer productos de origen vegetal 9 Katy Askew. “ Danish Crown lanzará productos de origen vegetal 'muy pronto' ”, Food Navigator , 2 de agosto de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/mVbMJ . e invertirá una “cifra de tres dígitos en millones” en plantas de procesamiento más eficientes y ecológicas. 10 “ Danish Crown invertirá 269 millones de euros en su propia infraestructura ”, Top Agrar Online , 9 de diciembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/JghTh

Según un estudio de 2021 realizado por investigadores de la Universidad de Nueva York, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de Danish Crown equivalen actualmente al 29 por ciento de las emisiones totales de Dinamarca. En un escenario sin cambios, las emisiones de Danish Crown serían responsables para 2030 del 42 por ciento del objetivo de emisiones de Dinamarca en virtud del Acuerdo de París, conocido como Contribución Determinada a Nivel Nacional (NDC). 11 Oliver Lazarus, Sonali McDermid y Jennifer Jacquet. “ Las responsabilidades climáticas de los productores industriales de carne y lácteos ”, Climatic Change , 25 de marzo de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.fo URL: https://archive.ph/TXRBt.

Las organizaciones sin fines de lucro de sostenibilidad GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP) estimaron en un informe de 2018 que las emisiones anuales totales de la Corona danesa son 16.5 millones de toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO2e). 12 “ Emisiones imposibles: Cómo la gran industria cárnica y láctea está calentando el planeta ”, The Institute for Agriculture and Trade Policy, y GRAIN , julio de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/L0frI.

En junio de 2021, tres organizaciones sin fines de lucro con sede en Dinamarca presentaron la primera demanda climática de Dinamarca contra Danish Crown, acusando a la empresa de difundir afirmaciones falsas sobre el impacto climático de la carne. 13 Frances Schwartzkopff. “ Primera demanda climática danesa contra el mayor productor de carne de cerdo de la UE ”, Bloomberg , 4 de junio de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: http://archive.today/P0EdL.

Postura sobre el cambio climático

En 2019, Danish Crown lanzó una nueva identidad de marca, afirmando establecer “una nueva dirección hacia un futuro más sostenible de la granja a la mesa”, y anunció que “una nueva marca y narrativa dejará más claro a los clientes y consumidores que Danish Crown ha comenzado esta transformación”. 14 “ Danish Crown presenta su nueva identidad de marca ”, Danish Crown , 16 de septiembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/5uj7r.

Como parte de su cambio de imagen, Danish Crown modificó el lema de su sitio web de « Todo gira en torno a la comida » 15 « Inicio », Danish Crown. Archivado el 7 de junio de 2017. a « Estamos creando un futuro sostenible para la alimentación ». 16 « Página de inicio », Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.fo: https://archive.fo/fNu4j

El nuevo sitio web de la empresa incluye una sección dedicada a la sostenibilidad, donde la empresa afirma que “los investigadores climáticos de todo el mundo están destacando la carne como uno de los grandes desafíos para nuestro planeta, el clima y las condiciones de vida de las generaciones futuras”. 17 “ Sostenibilidad ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/UL3jx.

En la página, Danish Crown afirma que su objetivo es “ofrecer a las personas una alternativa sostenible, para que puedan consumir carne en cantidades responsables con la conciencia tranquila”. La empresa planea “ser el productor de carne más sostenible y exitoso del mundo en 2030” y afirma que está trabajando para lograr emisiones netas cero para 2050. 18 “ Hoja informativa: Estrategia de sostenibilidad de Danish Crown ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/71Voc.

En una presentación realizada en la Universidad de Copenhague en 2020, Valeur declaró : “Creo que es realmente importante que Danish Crown, en un día como hoy, diga y muestre al mundo exterior que somos parte de la solución. Que demostremos que podemos y vamos a ayudar a que los sistemas alimentarios mundiales sean climáticamente neutros, y que somos parte del futuro”. 19 “ Jais Valeur talte om bæredygtighed på international forskningskonference ,” Danish Crown , February 27, 2020 . Archived July 13 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/hPjTk.

En 2019, el director ejecutivo de Danish Crown, Jais Valeur, declaró que tiene “la firme convicción de que estamos logrando un papel de liderazgo mundial en sostenibilidad”. 20 “ Fem skarpe til Jais Valeur ”, Danish Crown , 21 de noviembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/E2PJQ.

En 2018, el presidente de Danish Crown, Erik Bredholt, explicó en un comunicado de prensa que la empresa se está centrando cada vez más en la sostenibilidad para “pasar a la ofensiva” ya que “todo el mundo habla de clima y sostenibilidad”. Según Bredholt , Danish Crown ahora exige a los agricultores que soliciten la certificación de sostenibilidad para “señalar positivamente a los cerdos de Danish Crown” y “mostrar al mundo exterior que lideramos la agenda de sostenibilidad para la carne” para crear “una nueva ventaja” que no pueda ser copiada por los competidores. 21 “ Fem skarpe om bæredygtighed til formanden ,” Danish Crown , 8 de marzo de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/YG9Gi.

Sin embargo, la empresa también ha criticado algunos esfuerzos para abordar el cambio climático.

En una entrevista de 2021 con Berlingske , el director ejecutivo de la Corona Danesa, Jais Valeur, expresó su preocupación de que el debate sobre el clima pudiera expulsar a la agricultura de Dinamarca. 22 Vibeke Lyngklip Svansø. " Danish Crown-topchef med advarsel: "Reel risiko for, at vi kører landbruget ud af Danmark med klimadebatten " , Berlingske, 8 de junio de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/uqcS5.

En 2021, Danish Crown criticó las directrices dietéticas recientemente publicadas por Dinamarca, que destacan los impactos de los alimentos en la salud y el medio ambiente, por no incluir información sobre las diferencias locales en la producción de carne. Pidió que las directrices dietéticas se “revisaran periódicamente para reflejar el progreso de la agricultura”. 23 “ Danish Crown: Spis mindre, men bedre dansk kød ,” Danish Crown, January 7, 2021 . Archived July 13, 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/aIl0r.

En 2020, Valeur respondió a las discusiones sobre los días sin carne en los comedores gubernamentales afirmando: “el debate sobre lo que deberíamos comer en el futuro merece más que ser reducido a una cuestión de días obligatorios sin carne”. 24 Jais Valeur. “ Danish Crown: Kødfrie dage hører til på de lette løsningers holdeplads ,” Altinget, 10 de noviembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/Bolqu.

Emisiones del ganado

En su informe de sostenibilidad, Danish Crown reconoce que “la producción de carne es un contribuyente sustancial a las emisiones de gases de efecto invernadero” y proporciona datos sobre las emisiones de las granjas que se han unido al programa “Climate Track” de la empresa, un esquema que tiene como objetivo reducir las emisiones de los agricultores proveedores. Según el informe , las emisiones en las granjas certificadas aumentaron de 223 kg de CO2e por cerdo en 2019 a 223.8 kg en 2020. Danish Crown explicó el aumento señalando que los agricultores en Climate Track poseen los rebaños más pequeños, “tienen una eficiencia de alimentación por cerdo mucho menor y no utilizan la tecnología más reciente”. En septiembre de 2019, Danish Crown informó haber “certificado a los 950 miembros cooperativos daneses que suministran el 90 por ciento de los cerdos para nuestros mataderos daneses” como parte de su programa Climate Track. 25 “ Informe de sostenibilidad 2019-2020 ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/uBR43.

Los agricultores que se unen al programa son inspeccionados y certificados por Baltic Control, una empresa danesa de inspección, pruebas y certificación. Danish Crown planea incorporar a todos sus miembros proveedores con sede en Dinamarca, Polonia, Alemania y Suecia al programa para 2023. 26 “ Informe de sostenibilidad 2019-2020 ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/uBR43.

En el informe de sostenibilidad 2019/2020 de la empresa , Danish Crown afirmó haber reducido las emisiones de sus instalaciones de 410,869 a 363,335 toneladas de CO2e en emisiones de alcance 1 y 2 mediante una transición a energía renovable en varios sitios. Sin embargo, Danish Crown no incluyó las emisiones de alcance 3 en su estimación, que representan la mayor parte de las emisiones de las empresas cárnicas. 27 “ Informe de sostenibilidad 2019-2020 ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/uBR43.

En contraste con la estimación de Danish Crown, las organizaciones sin fines de lucro de sostenibilidad GRAIN e IATP estimaron las emisiones anuales totales de Danish Crown en 16.5 Mt de CO2e en un informe de 2018, utilizando un modelo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura que cubre las emisiones de alcance 1 a 3. 28 “ Emisiones imposibles: Cómo la gran industria cárnica y láctea está calentando el planeta ”, The Institute for Agriculture and Trade Policy, y GRAIN , julio de 2018 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/L0frI.

Las emisiones de Alcance 1 y 2 provienen de actividades directas de una empresa o actividades bajo su control, así como de la producción de energía utilizada por la empresa. 29 “ ¿Cuál es la diferencia entre las emisiones de Alcance 1, 2 y 3? ”, Compare your Footprint , 2 de noviembre de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/bvtk7 . Las emisiones de Alcance 3 son todas las demás emisiones indirectas originadas en fuentes que la empresa no posee ni controla, incluyendo tierras utilizadas para producir alimento para animales y emisiones de granjas que abastecen a empresas cárnicas. 30 Dra. Meryl Richards. “ Medir la cadena: herramientas para evaluar las emisiones de GEI en las cadenas de suministro agrícolas ”, Ceres et al . Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/7UvXX.

Narrativas clave

Danish Crown promueve diversas narrativas para justificar su modelo de negocio. Descubra cómo la industria cárnica utiliza el cambio climático para encubrir sus actividades en nuestra investigación . Además, puede consultar los contraargumentos y las críticas a estas narrativas en nuestra ficha informativa.

'La ganadería no es un factor determinante del cambio climático'

'La carne danesa es más respetuosa con el medio ambiente'

En enero de 2021, Danish Crown criticó las directrices dietéticas recientemente publicadas por Dinamarca, que destacan los impactos de los alimentos en la salud y el medio ambiente, por no incluir información sobre las diferencias locales en la producción de carne. 31 “ Danish Crown: Spis mindre, men bedre dansk kød ,” Danish Crown, January 7, 2021 . Archived July 13, 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/aIl0r.

En 2020, la empresa añadió pegatinas a los productos porcinos que indicaban que la huella climática de un kilo de carne de cerdo danesa de Danish Crown se había reducido en un 25 por ciento desde 2005. 32 “ Klimaindsats bliver synlig i køledisken ”, Danish Crown , 24 de agosto de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/oF20u . La empresa afirmó que producir un kilo de carne de cerdo en Dinamarca provocó 2.82 kg de emisiones de GEI en 2016, en comparación con 3.79 kg en 2005. 33 Marie Sæhl, Jeppe Kyhne Knudsen y Klaus Schjerning Andersen. “ Danish Crowns reklamer for klimasvin får grønne tæsk: 'Det ligner vildledning!' ,” DR , 23 de septiembre de 2020. Archivo 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/dWHPc . Danish Crown respaldó esta afirmación citando una evaluación del ciclo de vida realizada por el Departamento de Agroecología de la Universidad de Aarhus para Danish Crown en 2019. El informe no está disponible públicamente y Danish Crown no respondió a la solicitud de acceso de DeSmog. 34 “ La carne de cerdo danesa tiene un 25 % menos de huella de carbono ,” Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/tI6Ne.

En 2019, la Universidad de Aarhus retiró un informe sobre el impacto climático de la carne de vacuno publicado por el Centro Danés para la Alimentación y la Agricultura (DCA), uno de los centros de investigación de la universidad, cuando una investigación reveló que Danish Crown y la asociación agrícola danesa Landbrug & Fødevarer, de la que es miembro, 35 Henriette Stevnhøj. “ Kødsagen – få overblikket her ”, Aarhus Universitet , 15 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/dIVCh . había influido en 36 “ Aarhus Universitet erkender at have tilbageholdt dokumenter ”, Jyllands-Posten , 1 de diciembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/RdAe0 . y coescribió el informe. 37 Lasse Skou Andersen, Lise Richter y Martin Bahn. “ Efter oksekødsrapport: Landbrug & Fødevarer erkender 'graverende fejl' i andre sager ”, Informatíon , 21 de septiembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/3QeHR.

En un artículo de opinión publicado en línea, el director ejecutivo de Danish Crown, Jais Valeur, se refirió a los cálculos del Instituto de Recursos Mundiales (WRI) y afirmó que un kilo de carne de cerdo danesa producía 10.8 kg de emisiones de CO2, menos que muchos otros países, para respaldar la afirmación de que “hay una gran diferencia en la huella climática de la carne, dependiendo de dónde se produzca”. 38 Jais Valeur. “ Danish Crown: Kødfrie dage hører til på de lette løsningers holdeplads ,” Altinget, 10 de noviembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/Bolqu . El informe del WRI , que había sido financiado en parte por Landbrug & Fødevarer, concluyó que “Dinamarca está en el nivel de menor costo de carbono de los países analizados tanto para la carne de cerdo como para los lácteos, lo que difiere de algunos otros análisis, pero las diferencias no son grandes”. 39 Stefan Wirsenius et al . “ Comparación de las emisiones de gases de efecto invernadero del ciclo de vida de los sistemas lácteos y porcinos en diferentes países utilizando los costos de oportunidad del carbono del uso de la tierra ”, World Resources Institute , mayo de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/guEDO.

Las estimaciones de emisiones del WRI y de la Universidad de Aarhus dependen de diferentes modelos de análisis del ciclo de vida. El modelo del Instituto de Recursos Mundiales considera el uso de la tierra, el cambio de uso de la tierra y la silvicultura (LULUCF), que incluye la deforestación y el carbono orgánico del suelo. 40 “ Uso de la tierra, cambio de uso de la tierra y silvicultura (LULUCF) ”, Sistema de Comercio de Emisiones de la Unión Europea , 24 de julio de 2015. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/cTHgE . La Universidad de Aarhus utiliza un modelo de evaluación del ciclo de vida 41 Anette Eckholt. “ Fremtidens grønne grise ”, JA Aktuelt , 15 de enero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/rWail . ​​desarrollado como parte de un proyecto iniciado por la Corona danesa titulado “Pork 4.0”. El modelo de evaluación no considera las emisiones causadas, ni el secuestro de carbono impedido, por el uso de la tierra y solo es utilizado por la Universidad de Aarhus en el contexto del proyecto “Pork 4.0”. 42 “ Informe de RSC 2016/17 ”, Corona danesa. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/EKPu1.

También en 2020, la empresa lanzó una campaña publicitaria , afirmando que “los cerdos son más respetuosos con el clima de lo que crees”. 43 Marie Sæhl, Jeppe Kyhne Knudsen y Klaus Schjerning Andersen. “ Danish Crowns reklamer for klimasvin får grønne tæsk: 'Det ligner vildledning!' ,” DR , 23 de septiembre de 2020. Archivo 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/dWHPc . Tras las críticas de la organización de consumidores Forbrugerrådet Tænk y el grupo de expertos ecologistas Concito, Danish Crown dejó de usar el eslogan. Sin embargo, la empresa sigue afirmando que produce “carne de cerdo con control climático”. 44 “ Climate-controlled pork from our Danish farmers ,” Danish Crown. Archivo 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/b6en7.

En junio de 2021, tres organizaciones sin fines de lucro con sede en Dinamarca, la Sociedad Vegetariana de Dinamarca, el Movimiento Climático y el Movimiento Estudiantil Verde, presentaron la primera demanda climática de Dinamarca contra Danish Crown por estas dos campañas de marketing, acusando a la empresa de difundir afirmaciones engañosas sobre el impacto climático de la carne de cerdo. 45 Frances Schwartzkopff. “ Primera demanda climática danesa contra el mayor productor de carne de cerdo de la UE ”, Bloomberg , 4 de junio de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: http://archive.today/P0EdL.

'La carne se puede producir de forma sostenible'

En su discurso de apertura de la conferencia “ MEAT2030 ” de 2018, 46 “ Let's Meat 2030 Together ” , Danish Crown , 19 de septiembre de 2018. Archivado el 14 de junio de 2021. Valeur dijo que quería un futuro donde “los consumidores busquen activamente carne producida de manera sostenible”, “los sistemas de producción y cría de carne sean resilientes, diversos y prósperos; trabajando en armonía con el medio ambiente y la naturaleza”, y “los agricultores reciban un precio justo por sus productos y sean una parte influyente y valiosa de la sociedad”. 47 Jais Valeur. “ Meat 2030: Action for a sustainable future ”, Danish Crown . Archivado el 14 de junio de 2021.

Después de la conferencia, Valeur declaró : “Me alegró especialmente el consenso de que la carne debería estar en el plato en el futuro. Debemos tener un lugar en el plato para no volvernos irrelevantes en el futuro”. 48 Jais Valeur. “ MEAT2030: Ideer til mere bæredygtigt kød ,” Danish Crown , 20 de septiembre de 2018. Archivo julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/gv4y3.

Un estudio de 2018 publicado en Nature encontró que reducir el consumo de carne es crucial para disminuir las emisiones del sistema alimentario y que “[s]i los cambios socioeconómicos hacia patrones de consumo occidentales [con alto consumo de carne] continúan, es probable que las presiones ambientales del sistema alimentario se intensifiquen y la humanidad pronto podría acercarse a los límites planetarios para el uso global de agua dulce, el cambio en el uso de la tierra y la acidificación de los océanos”. 49 Marco Springmann et al. “ Opciones para mantener el sistema alimentario dentro de los límites ambientales ”, Nature , 10 de octubre de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/hiTaq.

'El pastoreo favorece la biodiversidad'

En 2021, Danish Crown criticó una base de datos sobre la huella de carbono de diferentes alimentos lanzada por el minorista danés Salling Group A/S y el grupo de expertos en sostenibilidad Concito, alegando que carecía de matices. Danish Crown argumentó que para “el ganado vacuno, que se cría exclusivamente para la producción de carne, las emisiones de CO2 son por supuesto altas, pero a cambio pastan en campos y contribuyen enormemente a la biodiversidad” al “contribuir a la aparición de más insectos, gusanos, flores, plantas y aves, que añaden biotopos que son atractivos para la visión holística de la naturaleza”. 50 “ Ny rapport om klimabelastning savner nuancer ,” Danish Crown , 2 de febrero de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/bxXDK.

El Centro para la Diversidad Biológica, con sede en EE. UU., afirma : “Los costos ecológicos del pastoreo de ganado superan los de cualquier otro uso de la tierra en el oeste”. 51 “ Pastoreo ”, Centro para la Diversidad Biológica . Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/n59Hj . Un estudio de 2020 realizado por investigadores de la Universidad de Alberta advirtió que aumentar el pastoreo de ganado para satisfacer la futura demanda de alimentos podría amenazar la biodiversidad de herbívoros y polinizadores en todo el mundo. 52 Alessandro Filazzola et al. “ Los efectos del pastoreo de ganado sobre la biodiversidad son multitróficos: un metaanálisis ”, Ecology Letters , 6 de febrero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021.

'Nuestro contenido proviene de fuentes responsables'

Según el sitio web de Danish Crown, la empresa planea garantizar que sus “necesidades de producción danesa de soja estén cubiertas por un tercero certificado o verificado responsable que no cause deforestación”. 53 “ Estamos creando un futuro sostenible para la alimentación ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/3yz0T . En 2019, la empresa se unió a la Alianza Danesa para la Soja Responsable. 54 “ Danish Crown tilslutter sig Dansk Alliance for Ansvarlig Soja ”, Danish Crown , 26 de septiembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/nU4qA . La directora de comunicaciones de Danish Crown, Astrid Gade Nielsen, declaró : “Las empresas danesas de piensos compran soja de zonas que cumplen con el hecho de que no se ha talado ninguna selva tropical en un cierto número de años; sin embargo, el problema es la falta de documentación al respecto”. 55 “ Stort fokus på bæredygtig soja ,” Danish Crown , 7 de febrero de 2020 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/b84eB.

En respuesta a los incendios del Amazonas de 2020, Danish Crown anunció que se asociaría con la Federación Europea de Fabricantes de Alimentos para Animales (FEFAC) 56 Jane Byrne. “ Danish Crown se moviliza para garantizar que su cadena de valor de la soja esté libre de deforestación, ya que un informe critica a la empresa por sus políticas de sostenibilidad de la soja ”, Feed Navigator , 4 de mayo de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/rCJ8h . y planea adquirir “certificados/créditos RTRS o equivalentes a RTRS para cubrir la producción danesa de la empresa a partir del 1 de octubre de 2020”. 57 “ Soja responsable ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/z6v1s . Los créditos RTRS apoyan a los agricultores para producir soja sin deforestación, pero no necesariamente significan que los compradores de créditos estén alimentando a los animales de granja con soja sostenible. 58 Tom Levitt. “¿ Cómo podemos dejar de usar soja vinculada a la deforestación? ”, The Guardian , 25 de noviembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/aasxK.

Según un informe de Greenpeace de 2021 , Danish Crown ha contribuido a sabiendas a la deforestación en Brasil, incluidos los incendios ampliamente difundidos de 2020, a través de sus socios comerciales JBS, Minerva y Marfrig. 59 “ Sådan kan du lægge pres på Danish Crown ,” Greenpeace , 4 de marzo de 2021 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/28M39.

'La carne de producción local reduce las emisiones del transporte'

La empresa argumenta en su sitio web que la carne producida en Dinamarca “tiene un recorrido muy corto desde la granja hasta la mesa”. 60 “ Danish Crown: Spis mindre, men bedre dansk kød ,” Danish Crown, 7 de enero de 2021 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/aIl0r.

Sin embargo, según un análisis publicado por el proyecto Our World in Data de la Universidad de Oxford, el transporte, el procesamiento, la venta minorista y el envasado de alimentos representan solo una pequeña parte de las emisiones, mientras que la mayoría de las emisiones de GEI causadas por la ganadería resultan de la producción de la carne en sí. 61 Hannah Ritchie. “ ¿Quieres reducir la huella de carbono de tus alimentos? Concéntrate en lo que comes, no en si tus alimentos son locales ”, Our World in Data , 24 de enero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/jK4Se.

'La carne es necesaria para una dieta sana y para alimentar al mundo'

'Se necesita carne para alimentar a la creciente población mundial'

El 19 de septiembre de 2018, Danish Crown organizó una conferencia titulada “MEAT2030” en Copenhague con el objetivo de “obtener aportaciones para un futuro más sostenible para la carne”. 62 Jais Valeur. “ MEAT2030: Ideer til mere bæredygtigt kød ,” Danish Crown , 20 de septiembre de 2018. Archivo julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/gv4y3 . Un día antes de la conferencia, el director ejecutivo de Danish Crown, Valeur, escribió un artículo publicado por Altinget , en el que afirmaba: “En diez años, la clase media mundial habrá crecido de 3.2 millones de personas a 5 millones que […] tendrán carne como parte de su dieta. Esto está agotando el planeta y este desarrollo no puede continuar. Por lo tanto, nos enfrentamos a una elección: ¿Debemos dejar de comer carne o debemos encontrar una forma sostenible de avanzar? En Danish Crown, la respuesta es clara. La carne siempre ha sido parte de la dieta humana, y así seguirá siendo en el futuro”. 63 Kiki Qvistgaard. “ Corona danesa: Fremtiden er bæredygtig – også for kød ”, Altinget , 18 de septiembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/C0IQC.

En la sección “Sostenibilidad” de su sitio web, Danish Crown afirma que, a pesar de los impactos climáticos del consumo de carne, “esto no significa que Danish Crown vaya a producir menos carne” porque “en 2050, según la ONU, habrá aproximadamente 10 mil millones de bocas que alimentar”. 64 “ Estamos creando un futuro sostenible para la alimentación ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/3yz0T.

Sin embargo, un estudio de 2018 publicado en Nature encontró que reducir el consumo de carne es crucial para disminuir las emisiones del sistema alimentario y que “[s]i los cambios socioeconómicos hacia patrones de consumo occidentales [con alto consumo de carne] continúan, es probable que las presiones ambientales del sistema alimentario se intensifiquen y la humanidad pronto podría acercarse a los límites planetarios para el uso global de agua dulce, el cambio en el uso de la tierra y la acidificación de los océanos”. 65 Marco Springmann et al. “ Opciones para mantener el sistema alimentario dentro de los límites ambientales ”, Nature , 10 de octubre de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/hiTaq.

'La carne es una fuente excepcional de nutrientes'

Según Valeur , “la carne siempre se ha asociado con la calidad de vida y la prosperidad” y es “una buena y segura manera de obtener proteínas, vitaminas y minerales vitales”. 66 Jais Valeur. “ Vi vil skabe en bæredygtig fremtid for kød ,” Danish Crown , 18 de septiembre de 2018 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/PDnjt . En una conferencia celebrada en la Universidad de Copenhague en 2020, Valeur afirmó que “la carne tiene un papel importante que desempeñar en una dieta equilibrada”. 67 “ Jais Valeur talte om bæredygtighed på international forskningskonference ,” Danish Crown , 27 de febrero de 2020 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/hPjTk.

Sin embargo, las asociaciones de nutrición, incluida la British Nutrition Foundation , aprueban las dietas sin carne. 68 “ Dietas basadas en plantas ”, British Nutrition Foundation. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/Ws13f . Según la American Dietetic Association , “las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”. 69 Winston Craig y Ann Reed Mangels. “ Posición de la American Dietetic Association: dietas vegetarianas ”, National Centre for Biotechnology Information , julio de 2009. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/yU1Fh.

'Comer carne es una elección personal'

En respuesta a las nuevas directrices dietéticas lanzadas por el gobierno danés en enero de 2021, Danish Crown argumentó que debería dejarse en manos de “cada consumidor individual la evaluación de su consumo de carne”. 70 “ Danish Crown: Spis mindre, men bedre dansk kød ,” Danish Crown, January 7, 2021 . Archived July 13, 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/aIl0r.

'Las innovaciones en la ganadería combatirán el cambio climático'

'Estamos produciendo carne con menor intensidad de emisiones'

Como parte de la estrategia de sostenibilidad de la empresa, Danish Crown lanzó un programa “ Climate Track ” para “producir carne que sea (netamente) climáticamente neutra en 2050”, señalando que “los agricultores daneses [ya] han mejorado con éxito la eficiencia, de modo que la cantidad de alimento necesaria para producir 1 kg de carne de cerdo ha disminuido significativamente en los últimos años”. 71 “ Estamos siguiendo el Climate Track ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/jGxTL.

Las organizaciones sin fines de lucro GRAIN e IATP, dedicadas a la sostenibilidad, advierten que “las grandes ganancias en ‘eficiencia’ logradas por la agricultura industrial en el siglo XX serán difíciles de repetir sin importantes impactos ecológicos, sociales y sanitarios”. 72 “ Emisiones imposibles: Cómo la gran industria cárnica y láctea está calentando el planeta ”, GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial , 18 de julio de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/xY4Y7.

'La cría selectiva y la ingeniería genética reducirán el impacto climático de la carne'

En 2019, Danish Crown se asoció con SEGES, una filial de Landbrug & Fødevarer, la Universidad de Aarhus y otras empresas para el proyecto “FutureBeefCross”, cuyo objetivo es desarrollar ganado vacuno más respetuoso con el clima mediante la cría y la ingeniería genética. 73 “ Landmand inviterer til et kig på fremtidens bæredygtige slagtekalv ”, Danish Crown , 5 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/2Ycfz.

'Estamos utilizando envases y fertilizantes más sostenibles'

En 2021, Danish Crown se comprometió a comprar fertilizante libre de CO2 de una nueva planta de producción en Esbjerg, un proyecto liderado por Copenhagen Infrastructure Partners (CIP) 74 “ DFDS Aims to Bring Environmental Footprint to Climate Neutral ”, Railly News , 27 de febrero de 2021 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/gX0gz . que se esperaba que comenzara a operar en 2026. 75 Sladjana Djunisic. “ CIP se une al sector naviero y agrícola danés en un proyecto de energía eólica marina a amoníaco ”, Renewables Now , 23 de febrero de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/HDZGC . En 2019, Danish Crown lanzó un nuevo empaque para reducir su consumo de plástico. 76 “ Danish Crown introducerer ny klimavenlig emballage til foodservice ”, Danish Crown , 26 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/VvjTZ.

Según un análisis publicado por el proyecto Our World in Data de la Universidad de Oxford, el envasado de la carne representa solo una pequeña parte de las emisiones causadas por el sector ganadero. 77 Hannah Ritchie. “¿ Quieres reducir la huella de carbono de tus alimentos? Concéntrate en lo que comes, no en si tus alimentos son locales ”, Our World in Data , 24 de enero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/jK4Se.

'Estamos produciendo energía verde'

En 2019, Danish Crown argumentó que el biogás producido a partir de los residuos de sus mataderos proporciona “suficiente energía verde para calentar muchos hogares”. 78 “ Nuestros mataderos son muy eficientes energéticamente y hacen un uso óptimo del cerdo ”, Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/p1sPm.

Los activistas ambientales han criticado las tecnologías de gestión de estiércol, como los digestores de biogás, por “ayudar a perpetuar la ganadería industrial a gran escala bajo el pretexto de mitigar el cambio climático”. 79 Gosia Wozniacka. “¿ Son los digestores lácteos la respuesta de energía renovable o una 'falsa solución' al cambio climático? ”, Civil Eats , 24 de abril de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/q37P3 . Los activistas también han argumentado que el gas producido en las granjas industriales no califica como energía limpia porque la quema del gas libera dióxido de carbono y otros contaminantes, mientras que las tecnologías de captura de metano no abordan la mayoría de las emisiones de la ganadería industrial. 80 Viveca Morris. “ Por qué las corporaciones cárnicas y lácteas son el talón de Aquiles del plan climático de Biden ”, LA Times , 16 de mayo de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/SMMgN.

cabildeo

En 2019, el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca invitó al director ejecutivo de Danish Crown a presidir una nueva asociación climática entre el gobierno y el sector agroalimentario, 81 “ Jais Valeur bliver formand for klimapartnerskab med regeringen ,” Danish Crown , 7 de noviembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/lwke8 . para ayudar al gobierno danés a alcanzar su objetivo de reducir las emisiones del país en un 70 por ciento para 2030. 82 “ Klimapartnerskaber ,” Erhvervsministeriet . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/znEsv . Después de que los agricultores de Danish Crown criticaran a Valeur por aceptar el puesto en lugar de centrarse en las ventas de carne, su jefe de prensa, Jens Hansen, declaró : “En nuestra opinión, sería una locura decir que no a liderar la alianza climática, cuando hay una investigación del Ministro de Alimentación del país y del Primer Ministro. En el papel de presidente, Jais Valeur y Danish Crown obtienen las mejores oportunidades posibles para dar forma y contribuir a una estrategia climática que garantice que sigamos teniendo una producción de alimentos significativa en 2050, lo que contribuye a los empleos y a los ingresos de divisas en Dinamarca”. 83 “ Svineavlere går imod Danish Crowns klimaindsats ,” Food Supply , 28 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/BsYtT.

La asociación climática presidida por Valeur presentó un informe al gobierno danés en 2020, sugiriendo pasos hacia un sistema agrícola más sostenible y respetuoso con el clima en Dinamarca. 84 “ Klimapartnerskabet for Fødevare- og Landbrugssektoren ”, Klima-, Energi- og Forsyningsministeriet . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/ghfIz . La presentación del informe coincidió con el brote de COVID-19, y el director ejecutivo Valeur declaró que Danish Crown había decidido posponer las discusiones sobre el informe con el gobierno y el parlamento daneses. 85 Jais Valeur. “ Klimapartnerskabet for Fødevare- og Landbrugssektoren ”, LinkedIn , 16 de marzo de 2020 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/vbeWD.

“Glad for gris”, una campaña lanzada en 2019, que tiene como objetivo “fortalecer la venta de carne de cerdo en Dinamarca contribuyendo a una mejora en el valor percibido de la carne de cerdo a través de una campaña digital para el consumidor, dirigida a los jóvenes”, 86 Alexandra O'Sullivan Freltoft. “ Klimaaktivist: Jeg tror ikke længere, at alle landmænd er bagstræberiske bønder ,” Information , 13 de junio de 2020 . Archivado el 13 de julio de 2021 . recibió 2.45 millones de euros en financiación de la UE. 87 Sini Eräjää. “ Marketing Meat: How EU promotion funds favour meat and dairy ,” Greenpeace , abril de 2021. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/2PmT5 . La campaña fue dirigida por Landbrug & Fødevarer, una organización que representa a empresas danesas de alimentos y agricultura, incluida Danish Crown. También contó con el apoyo del Fondo Danés de Impuestos sobre el Cerdo , supervisado por el Ministerio de Alimentación y Agricultura de Dinamarca, que trabaja para “fortalecer las oportunidades de desarrollo y la competitividad de todo el sector porcino”. 88 “ Página principal ”, Svineafgiftsfonden. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/EeHvq.

En 2018, Danish Crown informó que había estado colaborando con grupos alimentarios europeos para desarrollar los estándares de Huella Ambiental de Producto (PEF) de la UE para “documentar y comunicar la huella ambiental de la producción de carne roja” desde 2016. 89 “ Informe de RSC 2017/18 ”, Danish Crown . Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph:

En 2017, Charlotte Thy, Gerente Senior de Sostenibilidad de Danish Crown, presentó una ponencia en una conferencia sobre el desarrollo de estándares PEF de la UE organizada por el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca titulada “Desafíos en el desarrollo de PEFCR para la carne. Posibilidades de mercado para el sector cárnico danés”. 90 “ Huella ambiental de los productos ”, Miljø- og Fødevareministeriet . Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.pg URL: https://archive.ph/zR2IP.

Cuando la actual Primera Ministra de Dinamarca, Mette Frederiksen, entonces presidenta del Partido Socialdemócrata de Dinamarca, desestimó el debate sobre el impacto ambiental de la carne como histérico en 2018, el director ejecutivo de Danish Crown Beef, Finn Klostermann, respondió, según se informa: «Si no llega a ser Primera Ministra, puede convertirse en vendedora en Danish Crown». 91 Frederik Siiger Hansen y Torben Worsøe. « S-formand: Debat om kød er hysterisk », Landbrugs Avisen , 22 de noviembre de 2018. Archivado el 13 de julio de 2021.

Bjarke Kamstrup , exjefe de prensa del Ministerio de Alimentación y Agricultura de Dinamarca, se convirtió en gerente de asuntos públicos de Danish Crown en mayo de 2021. 92 “Bjarke Kamstrup”, LinkedIn . Archivado el 13 de julio de 2021.

Afiliaciones

Jais Valeur, CEO de Danish Crown, presidió en 2019 una alianza climática compuesta por 14 líderes empresariales daneses invitados por el Ministerio de Medio Ambiente y Alimentación de Dinamarca para ayudar al gobierno a alcanzar sus objetivos de emisiones para 2030. 93 “ Jais Valeur bliver formand for klimapartnerskab med regeringen ,” Danish Crown , 7 de noviembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/lwke8 . Los 14 miembros incluían representantes de otros sectores con altas emisiones, como la aviación (SAS Danmark), el transporte marítimo (Mærsk) y el transporte terrestre (DSV Panalpina). 94 “ 13 alianzas climáticas apoyarán al gobierno danés en el logro de los objetivos verdes ,” State of Green , 13 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/MuHbG.

En septiembre de 2018, Danish Crown organizó una conferencia titulada “ MEAT2030 ”. Entre los ponentes se encontraban el entonces primer ministro danés Lars Løkke Rasmussen; Lisa Sweet, jefa de Agricultura, Alimentación y Bebidas del Foro Económico Mundial; Michael La Cour, director general de IKEA Food Services; Stephanie Draper, directora de Cambio del Foro para el Futuro; Anne Mottet, responsable de Ganadería de la FAO; y el empresario alimentario Claus Meyer Nielsen. 95 “ Let's Meat 2030 Together ”, Danish Crown , 19 de septiembre de 2018. Archivado el 14 de junio de 2021. Las presentaciones abarcaron la huella ecológica de la ganadería, las cambiantes preferencias de los consumidores y el potencial de las innovaciones tecnológicas, incluidas las alternativas cárnicas de origen vegetal y cultivadas en laboratorio. 96 Jais Valeur. “ Meat 2030: Action for a sustainable future ”, Danish Crown . Archivado el 14 de junio de 2021.

Karl Christian Møller, analista jefe de Danish Crown, forma parte de la junta directiva de Dansk Protein Innovation , que suministra proteína de pasto al productor de alimentos para animales Vestjyllands Andel. 97 “ Bestyrelsen ”, Innovación en proteínas de Dansk . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/kXHWU.

Colaboraciones de investigación

Como parte del mensaje de sostenibilidad de la empresa, Danish Crown utiliza un modelo de evaluación del ciclo de vida desarrollado como parte del proyecto “Pork 4.0”, 98 Anette Eckholt. “ Fremtidens grønne grise ,” JA Aktuelt , 15 de enero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/rWail . un proyecto iniciado por Danish Crown y llevado a cabo en colaboración con la Universidad de Aarhus, la autoridad sanitaria danesa Statens Serum Institut y la consultora SEGES, una filial de Landbrug & Fødevarer. El modelo de evaluación “Pork 4.0” no considera las emisiones causadas, ni el secuestro de carbono impedido por, el uso de la tierra y solo es utilizado por la Universidad de Aarhus en el contexto del proyecto “Pork 4.0”. 99 “ Informe de RSC 2016/17 ,” Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/EKPu1.

En 2019, la Universidad de Aarhus retiró un informe del Centro Danés para la Alimentación y la Agricultura (DCA) de la Universidad de Aarhus y de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU) sobre el impacto climático de la carne de vacuno 100 Henriette Stevnhøj. “ Kødsagen – få overblikket her ”, Aarhus Universitet , 15 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/dIVCh . cuando una investigación del periódico Information reveló que Danish Crown y la asociación agrícola danesa Landbrug & Fødevarer habían influido en 101 “ Aarhus Universitet erkender at have tilbageholdt dokumenter ”, Jyllands-Posten , 1 de diciembre de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/RdAe0 . y coescribió el informe, así como los comunicados de prensa posteriores. 102 Lasse Skou Andersen, Lise Richter y Martin Bahn. “ Efter oksekødsrapport: Landbrug & Fødevarer erkender 'graverende fejl' i andre sager ”, Informatíon , 21 de septiembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/3QeHR.

Danish Crown confirmó que la empresa debería haber sido incluida como coautora del informe 103 “ Kammeradvokaten: Danish Crown skulle have stået som medforfatter på oksekødsrapporten ,” Danish Crown , 1 de octubre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/nVrIg . y anunció que trabajaría con el bufete de abogados danés Kammeradvokaten/Poul Schmith “para evaluar nuestra colaboración con los institutos de investigación, – especialmente en lo que respecta al informe de carne de res de 2019, pero también en relación con los informes de años anteriores.” 104 “ Informe de sostenibilidad 2018-2019 ,” Danish Crown. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/M5NMx.

Investigaciones adicionales descubrieron errores y omisiones 105 “ Intern undersøgelse på Aarhus Universitet finder fejl og mangler i 34 ud af 55 rapporter ”, Information , 5 de noviembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/eWV0U . en 34 de los 55 informes del DCA elaborados por la Universidad de Aarhus que involucraron la colaboración con empresas privadas y grupos interesados. 106 Henriette Stevnhøj. “ Kødsagen – få overblikket her ”, Aarhus Universitet , 15 de noviembre de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/dIVCh . La universidad decidió no retirar estos informes adicionales. 107 “ Oksekødsrapport var ikke alene: Aarhus Universitet finder mangler i flere rapporter ”, DR , 4 de noviembre de 2019. Archivado el 13 de julio de 2021 . URL de Archive.ph: https://archive.ph/DF5dc.

En 2019, la Universidad de Aarhus se asoció con Danish Crown, entre otras empresas minoristas danesas, para desarrollar un programa de maestría en Gestión Comercial y Minorista. 108 “ Informe Anual 2019 ”, Aarhus Universitet , 1 de abril de 2019 . Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/0CDss . En 2020, Danish Crown se asoció con la Universidad de Aarhus y la firma consultora SEGES para “Pork 4.0”, un proyecto de investigación sobre la producción sostenible de carne de cerdo. 109 Anette Eckholt. “ Fremtidens grønne grise ”, JA Aktuelt , 15 de enero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . Archive.ph URL: https://archive.ph/rWail.

El Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Copenhague trabaja con Danish Crown, entre otros productores de carne, para ayudar a la empresa “con los desafíos que enfrenta la industria cárnica”. 110 René Lametsch. “ Investigación de UCPH FOOD en carne ”, Universidad de Copenhague . Archivado julio de 2013, 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/5eund . En 2020, el Departamento de Ciencias Vegetales y Ambientales de la Universidad de Copenhague invitó a Danish Crown a hablar en una conferencia titulada “Transformando los sistemas alimentarios globales bajo el cambio climático: Logrando cero emisiones”. 111 “ Transformando los sistemas alimentarios globales bajo el cambio climático: Logrando cero emisiones ”, Universidad de Copenhague , 25 de febrero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. Archive.ph URL: https://archive.ph/II8ZW.

Desde 2017, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Aarhus han estado colaborando con Danish Crown en el proyecto “SuperGrassPork”, una iniciativa que trabaja para complementar el alimento para cerdos con proteína de pasto cultivado localmente, financiada por el Programa de Desarrollo Verde y Demostración (GUDP) respaldado por el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Pesca de Dinamarca. Otros socios en el proyecto incluyen Friland A/S, un proveedor de Danish Crown, el productor de alimentos para animales y cultivos Vestjyllands Andel, y el Instituto de Estudios Alimentarios, una organización sin fines de lucro que trabaja para mejorar la salud humana y planetaria a través de soluciones basadas en alimentos. 112 Jane Byrne. “ Ensayo: la proteína de pasto producida localmente en dietas orgánicas para cerdos no compromete la calidad, la productividad ni el sabor ”, Feed Navigator , 25 de febrero de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/qecoI.

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Recursos

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