Cette fiche d'information fait partie de la base de données sur l'aquaculture industrielle de DeSmog.
Aquaculture : la pratique consistant à élever et à récolter des organismes aquatiques pour l'alimentation et d'autres produits.
Aquaculture nourrie : fruits de mer d'élevage qui a besoin les aliments, tels que le tilapia (omnivore) ou les crevettes, le saumon et le bar (carnivore).
Aquaculture carnivore : fruits de mer d'élevage qui a besoin L'alimentation est composée entièrement ou partiellement de produits animaux, comme la farine et l'huile de poisson. L'aquaculture de poissons carnivores comprend le saumon, le bar, la dorade, la truite, le mérou et les crevettes.
Aquaculture sans alimentation artificielle : élevage d’espèces entièrement dépendantes de la nourriture naturelle présente dans leur milieu d’élevage, comme les moules et les huîtres. Ces systèmes n’ont généralement pas d’impact négatif direct sur les poissons sauvages ; cependant, les exploitations intensives peuvent avoir des effets indirects sur ces derniers par la modification de leur habitat et des cours d’eau.
Aquafeed : Aliment destiné aux espèces d'aquaculture, conçu pour répondre à tous les besoins nutritionnels des poissons d'élevage à différents stades de leur vie. Il est composé d'un mélange d'ingrédients végétaux et marins, tels que le soja, la farine de poisson et l'huile de poisson.
Farine de poisson : Tissus broyés de poissons entiers non décomposés , ou déchets de découpe (appelés « sous-produits »). Elle se présente sous forme de farine, de granulés ou de pastilles et est considérée comme impropre à la consommation humaine directe. Elle est généralement utilisée comme ingrédient pour l’alimentation aquacole ou d’autres aliments pour animaux. Il faut en moyenne quatre à cinq kilos de poissons entiers pour produire un kilo de farine de poisson.
Huile de poisson : liquide obtenu par pression et centrifugation de poisson cuit. L’huile de poisson peut être utilisée pour la consommation humaine directe (compléments alimentaires) et pour d’autres usages (alimentation animale, pesticides). C’est un sous-produit de la transformation du poisson. Il faut généralement 20 kilos de petits poissons entiers pour produire un litre d’huile de poisson.
Ratio FIFO (Fish In Fish Out) : Rapport entre le volume de poissons d’élevage produits et le volume de petits poissons pélagiques utilisés comme ingrédients dans l’alimentation aquacole. Un ratio FIFO supérieur à 1 indique une plus grande quantité de poissons sauvages utilisés que de poissons d’élevage.
Poissons fourrage : Il s’agit généralement de petits poissons gras, situés à un niveau trophique bas et consommés par des poissons plus gros, des mammifères marins et des oiseaux de mer. Exemples : harengs, anchois, capelans, sardines, sardinelles. On les appelle aussi « petits poissons pélagiques » ou « espèces de bas niveau trophique ».
Pêche de réduction : pêcherie qui capture des poissons destinés à être transformés en farine et en huile de poisson, plutôt qu’à la consommation humaine directe. Il s’agit généralement de petits poissons pélagiques ou de poissons fourrage comme les sardinelles, les harengs et les anchois.