Groupe alimentaire Vion

Présentation

Vion Food Group est l'un des plus grands producteurs de viande en Europe, avec des sites de production en Belgique, en Allemagne et aux Pays-Bas et des bureaux dans 13 pays.¹ Vion est siège social à Boxtel, aux Pays-Bas² et était fondé en 2003 par la fusion des entreprises de viande Dumeco, Hendrix Meat Group, Moksel et NFZ (Nordfleisch).³

En 2020, l'entreprise enregistré 4 673 employés, 7 451 travailleurs à temps partiel et un chiffre d’affaires de 4.9 milliards d’euros.⁴ L'année précédente, Vion abattus 15 200 000 porcs et 844 000 vaches.⁵ En 2021, Vion annoncé l'acquisition du producteur belge de viande bovine Adriaens afin de renforcer la position de l'entreprise sur le marché européen de la viande bovine.⁶

Les émissions de gaz à effet de serre (GES) de Vion représentent actuellement 7.5 % des émissions totales des Pays-Bas, selon une étude de l'Université de New York datant de 2021. étudeSelon ses estimations, si la situation reste inchangée, les émissions de Vion seraient responsables, d'ici 2030, de 14 % de l'objectif d'émissions des Pays-Bas au titre de l'Accord de Paris, connu sous le nom de contribution déterminée au niveau national (CDN).⁷

VION est propriété par le syndicat agricole néerlandais ZLTO,⁸ an association avec 13 000 membres en Zélande, dans le Brabant septentrional et dans la partie sud de la Gueldre.⁹

En 2019, Vion lancé de nouveaux produits à base de plantes dans une nouvelle gamme appelée ME-AT,¹⁰ indiquant « Le marché européen de la viande devrait se contracter au cours des dix prochaines années, tandis que la consommation de viande en Asie et en Afrique continuera de croître. »¹¹ Depuis son lancement, Vion a été offrant une gamme de produits végétaliens, notamment des hamburgers, de la viande hachée, des escalopes panées, des morceaux de filet et des saucisses chipolata à base de plantes.¹²

Position sur le changement climatique

En 2020, le PDG de Vion, Ronald Lotgerink, a déclaré dans un face Sur LinkedIn : « La planète a des ressources limitées. Nous ne pouvons pas continuer comme nous l’avons fait ces 50 ou 60 dernières années. »¹³

Dans son rapport 2020 sur la responsabilité sociale des entreprises, Vion indique que la société A déclaré que « l’élevage et l’alimentation des animaux engendrent plusieurs défis d’envergure mondiale en matière de durabilité, tels que les émissions de gaz à effet de serre, d’azote et de phosphate, la consommation d’eau, la biodiversité, la déforestation et l’utilisation des terres ». Vion ajoute noté que « en tant qu’important producteur de viande, nous avons une influence sur la réduction de l’impact négatif de l’élevage ».¹⁴

La compagnie annoncé une nouvelle stratégie en 2019 visant à « développer des chaînes durables contribuant à un approvisionnement alimentaire sain » et à relever « les défis du changement climatique qui affectent les entrepreneurs agricoles ».¹⁵

Dans l'entreprise rapport sur la responsabilité sociale des entreprises 2018Vion a déclaré que la réduction des émissions de GES était « une préoccupation mondiale et que, conformément à l'Accord de Paris, nous devons nous efforcer d'atteindre l'objectif d'une augmentation maximale de la température de 1.5 °C afin de ralentir le réchauffement climatique d'ici 2050. […] Vion a besoin d'une quantité importante d'énergie pour ses activités, notamment pour le refroidissement de la viande, le nettoyage et le transport. De ce fait, Vion a un rôle à jouer dans la réduction des émissions de CO2. »¹⁶

De l'entreprise Rapport annuel 2018 Vion a déclaré s'efforcer de « jouer son rôle dans la réduction de son impact environnemental ». Cependant, l'entreprise a également identifié la baisse de la consommation de viande sur les marchés d'Europe du Nord-Ouest comme un risque et a indiqué qu'elle le gérerait en se concentrant sur « les opportunités de croissance en Asie où, grâce à la croissance économique et à l'adoption de modes de consommation plus occidentaux, la consommation de viande par personne est en augmentation ».¹⁷

Émissions du bétail

Selon Vion Rapport de développement durable 2020, la société a émis 179 100 tonnes d’équivalent dioxyde de carbone (CO2e) en 2020 et 172 100 tonnes de CO2e en 2019, en émissions de « portée 1 et 2 ».¹⁸ Portées 1 et 2 Les émissions proviennent des activités de l'entreprise ou des activités sous son contrôle et de la production d'énergie utilisée par l'entreprise.¹⁹ En 2020, l'entreprise annoncé Elle avait mesuré les émissions de GES dans quinze exploitations agricoles fournissant Vion et prévoyait de mesurer les émissions dans 160 exploitations agricoles en 2021.²⁰ Vion 2019 rapport de responsabilité d'entreprise ne comportait pas d'informations sur les émissions totales de dioxyde de carbone de l'entreprise.²¹

Contrairement à l'estimation de Vion, l'organisation à but non lucratif GRAIN, spécialisée dans le développement durable, et l'Institut pour l'agriculture et la politique commerciale (IATP) estimé Un rapport de 2018 indiquait que Vion produisait 15.2 millions de tonnes d'équivalent CO2 par an, selon un modèle développé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui inclut également les émissions de « portée 3 ».²² Portée 3 Les émissions proviennent de toutes les autres activités associées à une entreprise, issues de sources que l'organisation ne possède ni ne contrôle, telles que l'utilisation des terres et les changements d'affectation des terres, y compris la déforestation, la production d'aliments pour animaux et les émissions provenant des exploitations agricoles qui approvisionnent les entreprises de viande.²³

Les émissions de portée 3 représentent la grande majorité des émissions des entreprises du secteur de la viande, mais, selon Selon Feedback, une organisation caritative britannique œuvrant pour une agriculture durable, la plupart des agriculteurs « ne savent même pas quelles sont leurs émissions de portée 3, ou s'ils le savent, ils ne les publient pas ».²⁴

Organisation environnementale néerlandaise Milieudefensie estimations Vion a émis 11.6 Mt CO2e en 2019 : 7.1 Mt CO2e provenant de la production de 1 022 000 tonnes de porc et 4.5 Mt CO2e provenant de la production de 213 000 tonnes de bœuf.²⁵

Récits clés

Vion met en avant plusieurs arguments pour justifier son modèle économique. Découvrez comment l'industrie de la viande utilise le « climatowashing » pour masquer ses pratiques en matière de lutte contre le changement climatique. notre enquêteVous pouvez également lire des contre-arguments et des critiques de ces récits dans notre fiche d'information.

« L’élevage n’est pas un facteur important du changement climatique. »

« La viande néerlandaise est respectueuse de l'environnement »

En 2018, le PDG de Vion, Ronald Lotgerink, a déclaré : annoncé Un projet mené avec les parties prenantes vise à calculer l'empreinte carbone des élevages porcins approvisionnant le programme Good Farming Star de Vion, une gamme de produits spécifique qui a pour objectif d'améliorer le bien-être animal et la durabilité au sein de sa chaîne d'approvisionnement. Lotgerink a déclaré : « Les premiers résultats ont été étonnants et ont montré que ces élevages produisent du porc avec une empreinte carbone équivalente à celle du tofu, une alternative végétarienne aux produits d'origine animale. »²⁶

En 2018, Bert Urlings, directeur de l'assurance qualité chez Vion, argumenté Lors d'une conférence sur les chaînes alimentaires respectueuses du climat, il a été indiqué qu'avec 5 kilogrammes d'équivalent CO2 par kilo, l'empreinte carbone du porc néerlandais figure parmi les 10 % les plus faibles au monde, surpassant même celle du tofu.²⁷ L'entreprise réitère des affirmations similaires dans son 2018²⁸ et 2020 rapports sur la responsabilité sociale des entreprises.²⁹ Selon le cabinet de conseil néerlandais en développement durable Blonk Consultants, la production de porc de presse 12.4 CO2e par kilogramme produit, soit plus du double de la quantité produite par le tofu, si l'on considère l'ensemble du cycle de vie et le changement d'affectation des terres.³⁰

« Nos flux proviennent de sources responsables. »

La compagnie note que « l’achat de soja en provenance de pays comme le Brésil et la Malaisie peut contribuer à la déforestation » et préconise « l’utilisation de soja certifié par la Table ronde sur le soja responsable (RTRS) ». Selon Vion« La certification RTRS comprend des exigences strictes en matière de préservation des forêts naturelles et des autres ressources naturelles. »³¹

Dans un rapport de 2021 sur les systèmes de certification, Greenpeace accusé RTRS est accusée de faire des déclarations trompeuses concernant la production responsable d'aliments pour animaux, permettant ainsi aux entreprises de se donner une image écologique alors même qu'elles contribuent aux violations des droits humains et/ou à la destruction de la nature. Elle souligne que « la grande majorité des ventes de soja de RTRS sont basées sur des crédits » et que les acheteurs de crédits « peuvent donc ignorer si les producteurs des produits qu'ils achètent se livrent à la déforestation ou à d'autres formes de destruction des écosystèmes ».³²

En 2016, Vion a obtenu un score de 2.5 sur 24. Tableau de bord « Soy » du WWFVion n’a pris aucun engagement en faveur d’un soja responsable ni en faveur de la lutte contre la déforestation. Selon le WWF, « Vion s’est engagée partiellement en faveur d’un soja responsable pour une gamme de produits spécifique (Good Farming Star) » et n’a pas communiqué au WWF de données sur l’ampleur de ce programme.³³

« Le pâturage favorise la biodiversité »

La compagnie prétentions « En nous concentrant sur une agriculture durable en collaboration avec nos agriculteurs, nous réduisons la dégradation des habitats naturels et enrayons la perte de biodiversité. »³⁴ Vion en outre Etats « En Allemagne comme aux Pays-Bas, Vion s’approvisionne en bovins issus de régions où la préservation de la nature est une priorité. […] La préservation de la nature est activement promue par les éleveurs de ces régions, et Vion informe le marché en toute transparence que cette viande bovine provient de ces magnifiques régions. »³⁵

Le groupe environnemental américain Center for Biological Diversity, Etats« Les coûts écologiques du pâturage du bétail dépassent ceux de toute autre utilisation des terres dans l’Ouest. »³⁶ étude Des chercheurs de l'Université de l'Alberta ont averti que l'intensification du pâturage du bétail pour répondre à la demande alimentaire future pourrait menacer la biodiversité des herbivores et des pollinisateurs dans le monde entier.³⁷

« L’élevage bovin utilise des terres impropres à d’autres usages. »

Vion soutient que « les prairies de la région du nord-ouest de l'Europe produisent de l'herbe très efficacement. Cette herbe n'est pas comestible pour les humains, mais elle est transformée par les vaches en produits laitiers et en viande bovine de haute qualité. »³⁸

Marco Springmann, chercheur en environnement à l'Université d'Oxford, cependant, soutient « Si tout le monde affirmait que “nos pâturages sont les meilleurs et devraient être utilisés pour le pâturage”, il serait impossible de limiter le réchauffement climatique. »³⁹

« Les régimes alimentaires à base de plantes ne résolvent pas le problème du changement climatique. »

« Changer son régime alimentaire n’est pas une stratégie climatique efficace »

Dans le Vion de 2018, désormais supprimé rapport sur la responsabilité sociale des entreprises, l'entreprise argumenté« Dans les discussions sur l’empreinte carbone, on entend souvent dire qu’une consommation réduite de viande contribue à une agriculture et à un monde plus durables. Or, des scientifiques, notamment du gouvernement américain, affirment que manger moins de viande ne garantit pas nécessairement une plus grande durabilité, car les nutriments essentiels ne peuvent alors être obtenus en quantité suffisante qu’en consommant davantage de végétaux. On estime que cette augmentation de la consommation de viande génère plus d’émissions de gaz à effet de serre que la consommation de viande elle-même. »⁴⁰

Vion a appuyé cette déclaration en citant un étude de 2017 par des chercheurs du Département des sciences animales et avicoles de Virginia Tech et du Centre américain de recherche sur les fourrages laitiers, qui envisageaient la suppression complète de l'élevage animal aux États-Unis.⁴¹ L'étude a été critiquée comme trompeur par des chercheurs en environnement, nutrition et épidémiologie⁴² pour défaut pour tenir compte des impacts liés à la perte de terres nécessaires aux cultures fourragères,⁴³ et pour « l’utilisation non critique des valeurs nutritionnelles et des algorithmes d’optimisation » ainsi que pour une « conception de scénario très irréaliste et restrictive ».⁴⁴

« On gaspille moins de viande que de fruits et légumes. »

Vion a fait valoir dans son rapport de 2018 rapport sur la responsabilité sociale des entreprises que « les proportions de déchets alimentaires sont plus importantes pour les fruits et légumes que pour les protéines d'origine animale, ce qui contribue également à l'empreinte écologique ».⁴⁵

Les études ont trouvé « Les régimes alimentaires à base de plantes sont également plus respectueux de l'environnement lorsqu'ils sont gaspillés », affirment des chercheurs de l'Université du Michigan. montré que « les fruits et légumes, qui représentent 33 % des déchets alimentaires [aux États-Unis], ne sont responsables que de 8 % des émissions de dioxyde de carbone », tandis que les produits animaux « représentent 33 % des déchets alimentaires en masse et 74 % des émissions de dioxyde de carbone ».⁴⁶

« La viande est nécessaire à une alimentation saine et pour nourrir le monde. »

« La viande est nécessaire pour nourrir la population mondiale croissante. »

Dans une vidéo publiée en 2020, le PDG de Vion, Ronald Lotgerink, s'exprimait ainsi : A déclaré« En 2050, nous devrons nourrir 10 milliards de personnes. Toutes ces personnes ont droit à une alimentation saine et de qualité. […] En Asie, on constate une croissance démographique fulgurante. En Europe, on observe une forte mobilisation autour du changement climatique et du bien-être animal. La combinaison de ces deux enjeux crée une sorte de contradiction : il nous faut nourrir toute cette population, mais de manière responsable. »⁴⁷

A 2016 rapport Une étude de la Banque mondiale et de l'ONU sur la faim dans le monde a toutefois révélé que l'agriculture mondiale pourrait déjà nourrir jusqu'à 14 milliards de personnes « si les récoltes étaient utilisées intégralement et aussi efficacement que possible pour l'alimentation ». rapport Il souligne que la majorité du cheptel mondial est élevé dans des fermes industrielles où il est nourri avec des cultures cultivées sur des terres arables, ce qui entraîne une perte de terres qui pourraient être utilisées pour produire des aliments destinés à la consommation directe.⁴⁸

« La viande est une source exceptionnelle de nutriments. »

Selon Vion« La viande est une bonne source de protéines, de minéraux et de vitamines », et « les protéines d’origine animale sont plus faciles à digérer et absorbées plus rapidement et plus efficacement par l’organisme que les protéines végétales ». Dans son rapport de responsabilité sociale de 2018, l’entreprise a déclaré que « la viande a sa place dans une alimentation saine, notamment pour les femmes enceintes, les enfants, les sportifs et les personnes âgées ».⁴⁹

Dans son Rapport de développement durable 2020L'entreprise a semblé se contredire en déclarant que, pour « créer des alternatives saines à la viande, nous enrichissons nos produits en vitamines et minéraux, comme la vitamine B12 et le fer », et en précisant que : « 90 % de notre gamme de produits végétaux présente une excellente note nutritionnelle (A). Cela signifie : faible teneur en graisses saturées, en sel et en sucre, et teneur suffisante en fibres et en protéines. »⁵⁰

Les associations de nutrition, y compris les Fondation britannique de nutrition, approuvent toutefois les régimes sans viande.⁵¹ Selon le American Dietetic Association« Les régimes végétariens correctement planifiés, y compris les régimes végétariens ou végétaliens complets, sont sains, nutritionnellement adéquats et peuvent apporter des bienfaits pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. »⁵²

« Les innovations dans l'élevage permettront de lutter contre le changement climatique »

« Les améliorations apportées à l'emballage, au transport et à la consommation d'énergie permettent de réduire les émissions. »

En 2019, De Groene Weg, filiale de Vion, annoncé le lancement d'emballages contenant 80 % de plastique en moins que les barquettes de viande standard.⁵³ Au cours de la même année, Vion investi 35 millions d'euros pour moderniser une usine de production de viande à Boxtel afin de réduire les émissions liées au transport.⁵⁴

Dans le Vion de 2019, désormais supprimé rapport sur la responsabilité sociale des entreprisesL'entreprise a déclaré qu'elle augmentait le nombre d'exploitations agricoles sur lesquelles les émissions sont mesurées et qu'elle diminuait sa consommation d'énergie non renouvelable et sa consommation d'eau.⁵⁵

Selon une analyse D'après une étude publiée par le projet « Our World in Data » de l'Université d'Oxford, le transport et l'emballage de la viande ne représentent qu'une petite part des émissions causées par le secteur de l'élevage.⁵⁶ Des organisations de défense de l'agriculture durable, comme l'association caritative Feedback, ont critiqué les producteurs de viande pour se concentrer sur les émissions de portée 1 et 2, qui n'incluent pas les émissions liées à l'utilisation des terres. indiquant En 2020 : « Ce sont des entreprises agricoles qui utilisent les stratégies de réduction des émissions des entreprises de transport au lieu de mettre en place des stratégies adaptées à leur activité de production de viande et de produits laitiers. »⁵⁷

Pression

En 2018, Vion était invité par le gouvernement néerlandais de participer à des groupes de travail sur la consommation durable et la réduction des émissions provenant du fumier afin d'aider le gouvernement à atteindre son objectif de réduction des émissions agricoles du pays de 1.5 Mt CO2e d'ici 2050.⁵⁸

En 2020, le gouvernement néerlandais a publié son plan climat pour la période 2021-2030. Le plan climat n'évoque pas les changements alimentaires dans sa stratégie. Il indique que l'élevage est principalement responsable des émissions de GES par le biais du rejet de méthane et d'oxyde nitreux et que « des réductions peuvent être obtenues dans l'élevage en ajustant les bâtiments d'élevage (y compris le stockage du fumier), l'alimentation et la reproduction des animaux, ainsi que le traitement approprié du fumier ». Le rapport A déclaré que le secteur de l'élevage doit prendre « les mesures nécessaires en ce qui concerne les bâtiments d'élevage, comme les systèmes de bâtiments à faibles émissions » et a annoncé des programmes de subventions pour les agriculteurs « pour la production d'énergie durable » et la mise en œuvre d'un système de « fermentation mono-fumier ».⁵⁹

En mars 2021, Carola Schouten, ministre néerlandaise de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire, répondu aux questions de la femme politique néerlandaise Laura Bromet,⁶⁰ Un membre du parti vert GroenLinks, à propos d'un événement récent rapport concernant les émissions de carbone élevées des entreprises néerlandaises de viande et de produits laitiers.⁶¹ Schouten a déclaré qu’elle « consulte régulièrement ces entreprises [dont Vion] directement et par l’intermédiaire de leurs instances représentatives » et qu’« il appartient aux entreprises de déterminer si elles souhaitent rendre publiques leurs ambitions climatiques et comment elles comptent les atteindre ». Interrogée sur les émissions de portée 3 de Vion liées au changement d’affectation des sols, Schouten A déclaré « Il appartient à Vion de décider si elle souhaite fixer des objectifs spécifiques pour chaque maillon de sa chaîne d’approvisionnement. »⁶²

En 2019, Schouten a écrit un lettre parlementaire « Beaucoup de choses se passent déjà dans diverses exploitations agricoles et au sein de la chaîne d'approvisionnement, ce qui contribue à rendre l'élevage plus durable. » Schouten visée à CoViVa, dont Vion est membre, affirmant que « ce programme visant à instaurer un élevage porcin plus durable comporte des éléments importants qui facilitent la transition vers une filière porcine recyclable », notamment « l’augmentation de la part des matières premières non destinées à la consommation humaine dans l’alimentation animale », « les systèmes d’élevage à faibles émissions » et « l’accélération du traitement et de la valorisation du fumier ». Schouten échoué Vion affirme que l'élevage peut accroître la biodiversité et mentionne l'innovation technologique, notamment le stockage du fumier et « l'énergie verte » produite par les élevages porcins, comme autant de moyens de réduire les émissions du secteur.⁶³

AFFILIATIONS

Vion est un membre de la Table ronde sur le soja responsable,⁶⁴ une initiative multipartite cofondé par l'organisation environnementale WWF en 2005.⁶⁵

Vion est un sponsor premium de la Conférence allemande sur la viande de 2021.⁶⁶

En 2021, Vion annoncé il rejoignait la « Coalition Vitalisering Varkenshouderij », une coalition d'éleveurs porcins,⁶⁷ pour aider le gouvernement néerlandais atteindre son objectif climatique pour 2050.⁶⁸ Le coalition Elle est présidée par l'ancien homme politique néerlandais, le professeur Dr. Uri Rosenthal, et ses autres membres sont l'association néerlandaise du porc Organisatie Varkenshouderij (POV), la banque multinationale néerlandaise Rabobank, le ministère néerlandais de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire, l'entreprise coopérative agricole néerlandaise Agrifirm, le fabricant néerlandais d'aliments pour animaux ForFarmers et Topigs Norsvin, une entreprise allemande spécialisée dans la génétique porcine.⁶⁹

Depuis 2017, Vion est un membre du groupe de travail sur le bœuf de la plateforme Sustainable Agriculture Initiative (SAI), prédécesseur de Table ronde européenne sur la durabilité de la viande bovine, à laquelle elle appartient désormais.⁷⁰

Théo Koekkoek, alors président d'AgriProFocus, une initiative multipartite visant à promouvoir l'agriculture dans la politique de développement néerlandaise,⁷¹ rejoint Conseil de surveillance de Vion en 2017⁷²

Ton van der Laan, vice-présidente de la Rainforest Alliance, a rejoint Vion Conseil de surveillance en 2014.⁷³ et le comité d'audit de Vion en 2018⁷⁴ mais ne figure plus sur sa liste site.⁷⁵

Collaborations de recherche

En 2021, Vion est énumérés en tant que partenaire de l’initiative « Gestion durable des animaux », une initiative conjointe entre la faculté de médecine vétérinaire de l’université d’Utrecht, le groupe des sciences animales de l’université et centre de recherche de Wageningen et le ministère néerlandais de l’Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire.⁷⁶

En 2020, Vion en partenariat avec l'Université de Wageningen⁷⁷ dans le cadre d'un projet mesurant l'empreinte carbone du porc dans le cadre de « Publicek-Private Samenwerking », un initiative du gouvernement en matière de logement et d'infrastructures.⁷⁸

In 2018Vion a collaboré avec une multinationale chimique BASF, en utilisant leur outil AgBalanceTM pour calculer l'empreinte écologique de la viande de l'entreprise.⁷⁹

En 2016, Vion a collaboré avec l'initiative agricole Topsector Agri & Food, le producteur de volaille Plukon Food Group et le producteur de bœuf VanDrie Group sur un projet Projet explorer les possibilités de satisfaire la demande croissante de viande en Chine avec de la « viande de haute qualité ».⁸⁰

Autres Ressources

Ressources

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