DeSmog

f Facebook x-twitter
Suscríbete
Done
Done

DeSmog

Done
Búsqueda
Búsqueda

Par Ederer

Credenciales

Fondo

Peer Ederer es economista financiero, profesor de negocios y consultor del sector agroindustrial. Su trabajo de consultoría se centra especialmente en los sectores cárnico y lácteo. 

Ederer es el fundador de Red mundial de alimentación y agronegocios (GFAN), un “servicio basado en la ciencia que proporciona seminarios e investigaciones a la comunidad mundial de partes interesadas en el sistema alimentario”,4"Nosotros”, Red Mundial de Alimentos y Agronegocios. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/OqrTt así como la Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas (GOAL Sciences), una “iniciativa creada y promovida” por GFAN. GOAL Sciences se describe de forma similar a GFAN como un “servicio basado en la ciencia para la comunidad mundial de actores del sector ganadero”.5"Nosotros”, Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 30 de noviembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/lEGiQ 6"Equipo”, Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 3 de octubre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/aliT5 

Ederer también fundó Africa Enablers GmbH, que, según su informe, «desarrolla y financia proyectos industriales, de infraestructura y energéticos donde su impacto es mayor: en las economías emergentes de África, mediante la transferencia de tecnología e inversión occidentales». sitio web.7"Nosotros“facilitadores de África”. Archivado el 30 de noviembre de 2021URL del archivo: https://archive.ph/5QvRI 8"Equipo“facilitadores de África”. Archivado el 29 de noviembre de 2021URL del archivo: https://archive.ph/WEhXx 

Ederer es un miembro del Consejo Científico de la Organización Mundial de Agricultores, una asociación de organizaciones nacionales de agricultores y cooperativas agrícolas de todo el mundo.9"Consejo Científico, " Organización Mundial de Agricultores. Archivado el 2 de octubre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/RobEP La WFO describe su misión con el fin de “representar la voz de los agricultores y abogar en su nombre en todos los procesos internacionales pertinentes que afectan a su presente y a su futuro, desde el diálogo mundial sobre agricultura hasta la nutrición y la sostenibilidad”.10"Una organización creada por los agricultores para los agricultores, " Organización Mundial de Agricultores. Archivado el 4 de diciembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/e0GK2 

Ederer se refiere En su perfil de LinkedIn se describe a sí mismo como “científico y emprendedor” y tiene trabajó como Profesor visitante en el campus de Zúrich de la Escuela Internacional de Negocios China-Europa (CEIBS).11"Par EdererLinkedIn. Archivo PDF archivado en DeSmog. URL del archivo: https://archive.ph/vYD5l 12"DIRECTORES DEL PROGRAMA: ZÚRICH 2018”, Edición de la Red Mundial de Alimentos y Agronegocios 2018. Archivado el 17 de mayo de 2022URL del archivo: https://archive.ph/Qvhg5 

Ederer es el creador de un video El vídeo, titulado «Vacas, leche y clima», defiende la idea de que el ganado destinado a la industria cárnica y láctea «no puede ser responsabilizado del cambio climático antropogénico». Según el vídeo, su producción fue «financiada» por la Asociación Alemana de la Industria Láctea (Milkindustrie Verband), como una «contribución al debate público».13"Vacas, leche y clima: aclaraciones del profesor Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivado el 18 de diciembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/cZX3e  

Red Mundial de Alimentación y Agronegocios (GFAN)

La Red Global de Alimentos y Agronegocios (GFAN) es una empresa de investigación fundada por Ederer para servir al sector agroindustrial.14"Nosotros”, Red Mundial de Alimentos y Agronegocios. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/OqrTt 

GFAN ha organizado tres conferencias del sector agroindustrial en Zúrich, Suiza, donde tiene su sede la organización. 

La primera, celebrada en 2017, contó con Universidad e investigación de Wageningen Vion Food Group, el tercer procesador de carne más grande del mundo, participó como socio y patrocinador de la conferencia. El programa incluyó presentaciones de representantes de Nestlé, Danone, la Universidad de Wageningen y Fair Trade International. 15"Zúrich 2017”, Red Mundial de Alimentos y Agronegocios. Archivado el 15 de marzo de 2023URL del archivo: https://archive.ph/plbnK

Conferencia de GFAN de 2018 destacado La Escuela Internacional de Negocios China-Europa (CEIBS) y la Universidad e Investigación de Wageningen como “gestores del programa”.16"DIRECTORES DEL PROGRAMA: ZÚRICH 2018”, Red Mundial de Alimentos y Agronegocios. Archivado el 17 de mayo de 2022URL del archivo: https://archive.ph/Qvhg5

Ciencias GOAL

El Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas (GOAL Sciences) es una “iniciativa” de GFAN. fundado Por Ederer en 2020.17"CIENCIAS DE OBJETIVOS, " LinkedIn Archivo .pdf archivado en DeSmog. URL del archivo: https://archive.ph/X4B1D  

De acuerdo con su sitio webGOAL Sciences “tiene como objetivo recopilar, tema por tema, la evidencia más relevante, precisa y objetiva sobre las ciencias ganaderas” en “un mundo agitado por la abundancia de información y los sesgos”.18"Nosotros, " Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/lEGiQ

Ciencias GOAL la define Su misión es “construir y seguir desarrollando un observatorio y repositorio de evidencia relevante, precisa y objetiva de las ciencias ganaderas para destacar información práctica e inspirar a todos nuestros usuarios a trabajar conjuntamente por un sistema alimentario mundial sostenible”.19"Misión, " Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 23 de febrero de 2023URL del archivo: https://archive.is/5Pdqd 

la organizacion tiene creado una calculadora llamada “Explorador de los Sistemas Alimentarios del Planeta”, que utiliza datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para Para crear “Una herramienta interactiva… para examinar cómo fluyen las materias primas y los recursos a través del sistema alimentario mundial, desde la fase de producción hasta convertirse en alimentos y otros productos.”20"Explorador de sistemas alimentarios del planeta”, GOAL Sciences. Archivado el 18 de mayo de 2022URL del archivo: https://archive.ph/jAMcH 21"Nosotros, " Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/lEGiQ

Según su sitio web, GOAL Sciences tiene cuatro empleados, entre ellos Ederer, cuyas áreas de especialización incluyen la modelización matemática, la informática y la “consultoría en nutrición y gestión para ganaderos sudafricanos”.22"Equipo”, GOAL Sciences. Archivado el 18 de mayo de 2022URL del archivo: https://archive.ph/aliT5 

Trabajar con JBS

Ederer ha trabajado con JBS, la mayor procesadora de carne del mundo, con sede en Brasil, y ha participado como ponente en eventos y paneles del sector junto a representantes de la empresa. 

En mayo de 2022, la cuenta de Twitter de GOAL Sciences promovido La próxima presentación de Ederer tendrá lugar en el “Foro del Metano”, una conferencia organizada por JBS y Silvateam, productor de productos químicos para la industria del cuero.23"El fundador Peer Ederer presentará su ponencia en el Foro del Metano en Brasil los días 4 y 5 de mayo. Nos entusiasma asistir y conocer métodos innovadores para una agricultura sostenible. #metano #Sostenibilidad #CarbonoNeutral @portaldbo”, tweet del usuario @GOALSciences, 4 de mayo de 2022. Recuperado de twitter.com. Archivado el 4 de mayo de 2022URL del archivo: https://archive.ph/egt8m 

Ciencias GOAL más tarde tuiteó Sobre la charla de Ederer: “Un recordatorio de que centrarse únicamente en el metano no ayudará a combatir el cambio climático como creemos. Hacemos un llamado a todos los investigadores y socios de datos para que nos ayuden a encontrar cifras específicas de cada país sobre los balances reales de metano, analizando el metano y el monóxido de carbono”.24"Recordatorio: centrarnos únicamente en el metano no solucionará el problema climático como creemos. Invitamos a todos los investigadores y colaboradores de datos a que nos ayuden a obtener cifras específicas de cada país sobre el balance real de metano, analizando el metano y el monóxido de carbono. ¡Contáctanos por mensaje directo! #metano #ciencia”, tweet del usuario @GOALSciences, 4 de mayo de 2022. Recuperado de twitter.com. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/kasSj 

Un artículo de mayo de 2022 en Navegador de Alimentos reportaron que Ederer y el Dr. Frank Mitloehner, profesor del departamento de ciencias animales de la UC Davis, habló en la conferencia, y Ederer dijo Navegador de Alimentos El reportero Oliver Morrison Que “el ambiente en el evento era de que existen problemas graves que deben abordarse”. Añadió: “Pero podemos y vamos a abordarlos. Creo que el espíritu de la conferencia era: como industria, tenemos una buena historia que contar, y necesitamos encontrar la manera de crear nuestra narrativa sobre cómo, como industria, estamos contribuyendo a la solución de muchos de los problemas planetarios”.25Oliver Morrison.La reducción de metano es "una oportunidad para que la industria cárnica forme parte de la solución al cambio climático", según se escuchó en la conferencia de JBS., " FoodNavigator, Mayo 10, 2022. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/BFjCZ 

Navegador de Alimentos is propiedad Por William Reed, una empresa de publicación digital, datos y eventos para la industria de alimentos y bebidas. William Reed crea crea contenido para la industria agroindustrial y lo publica en línea bajo marcas que van desde Navegador de Alimentos a El tendero y Reportero de productos lácteos.26"Sobre Nosotros, " FoodNavigator. Archivado el 1 de septiembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/9euI0 27"Qué hacemos, " William Reed. Archivado el 1 de septiembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/L7Hc1 

El artículo también abordó un informe de abril de 2022 del Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP), que presunto que las emisiones de carbono de JBS habían aumentado en más del 50 por ciento entre 2016 y 2021.28"JBS, la mayor empresa cárnica del mundo, aumenta sus emisiones un 51% en cinco años a pesar de su objetivo de cero emisiones netas para 2040, y continúa encubriendo su enorme huella climática con prácticas de lavado de imagen verde., " Instituto de Política Agrícola y Comercial, April 21, 2022. Archivado el 2 de septiembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/72cFM 

En abril de 2022, GFAN publicado Peer Ederer refutó el informe de la IATP, afirmando que la mayoría de sus conclusiones eran “falsas”. Ederer escribió que la IATP “NO calculó las emisiones de GEI específicas de JBS” y que “los supuestos que hicieron los autores para calcular las emisiones de 2021 son poco realistas y exagerados”.29Peer Ederer. “COMENTARIO SOBRE IATP, " Red mundial de alimentación y agronegocios, Abril 2022. Archivado el 2 de septiembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/gNjGc  

JBS respondió A la IATP, respondieron que habían hecho revisar las cifras de la IATP por parte de “expertos independientes” —entre ellos Ederer—, quienes “concluyeron que el informe utiliza una metodología errónea y graves desviaciones de datos para llegar a conclusiones sobre las emisiones de JBS que son simplemente falsas”. publicado un documento que aclara la metodología utilizada para llegar a la cifra de emisiones del 56 por ciento.30"JBS responde al informe sobre emisiones.”, JBS. Archivado el 23 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/ALiK8 31"Nota sobre la metodología para estimar las emisiones de JBS en las publicaciones de 2018 y abril de 2022., " Instituto de Política Agrícola y Comercial, Octubre 27, 2022. Archivado el 13 de marzo de 2023URL del archivo: https://archive.ph/9fGPp 

Posteriormente, la IATP publicará un informe de seguimiento. reportaron que las emisiones de JBS habían aumentado al menos un 17 por ciento entre 2016 y 2021, según datos disponibles públicamente, y dijo sobre su estimación anterior:32"Emisiones imposibles: Edición de metano, " Instituto de Política Agrícola y Comercial, 15 de noviembre de 2022 Archivado el 8 de marzo de 2023URL del archivo: https://archive.ph/0J9s8  

“Si bien la nueva estimación de las emisiones totales de JBS es inferior a la publicada en abril, no cambia el hecho de que JBS sigue siendo el mayor contaminador del sector ganadero, responsable de alrededor del 40% de las emisiones totales producidas por las 15 empresas evaluadas en este informe, y que sus emisiones continúan aumentando a un ritmo alarmante.”

IATP añadió: “Dependiendo de la tasa de utilización precisa de los mataderos de JBS en todo el mundo, que solo JBS puede confirmar, el cambio en las emisiones durante cinco años (2016-2021) podría oscilar entre un aumento del 17 % y del 56 %”.33"Emisiones imposibles: Edición de metano, " Instituto de Política Agrícola y Comercial, 15 de noviembre de 2022 Archivado el 8 de marzo de 2023URL del archivo: https://archive.ph/0J9s8 

Un 2020 de octubre Navegador de Alimentos artículo Oliver Morrison informó que Ederer había participado en un panel del Día Mundial de la Alimentación junto con Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS. Según se informa, Tomazoni declaró ante el público que «nuestra población y la demanda mundial de alimentos aumentarán» y que «la única manera de afrontar este desafío es adoptar una producción más eficiente y aprovechar la innovación para producir más con menos».34Oliver Morrison.JBS: 'Nuestros proveedores están produciendo más utilizando menos tierra', " FoodNavigator, Octubre 19, 2020. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/oYHfe 

Tomazoni también afirmó que JBS estaba utilizando tecnología para aumentar su “enorme capacidad de producción sin devastar nada” y dijo que la empresa “puede garantizar que el 100% de nuestros proveedores directos no deforestan la Amazonía”.

Según se informa, Ederer coincidió con Tomazoni en que la tecnología transformará el sector agrícola, y declaró ante el público: 

“No nos faltan recursos naturales. Tenemos suficiente tierra agrícola, agua y recursos atmosféricos. Si utilizáramos la tierra, el agua y los recursos atmosféricos con la eficiencia que sabemos, podríamos alimentar fácilmente a toda la población actual y futura, tanto ahora como dentro de 30 años.”

Ederer añadió: 

“A más tardar en 2025, ninguna empresa del sector privado tendrá excusa para no garantizar la legalidad y la ética de su cadena de valor. Si no han hecho los deberes en los próximos dos años y no pueden ofrecer una garantía sólida de ello, entonces no han utilizado las tecnologías adecuadas.”

El artículo también afirmaba que los proveedores de JBS estaban “produciendo más utilizando menos tierra” y se refería a Ederer como un “científico”, aunque no posee credenciales académicas en ciencias climáticas o ambientales.35Oliver Morrison.JBS: 'Nuestros proveedores están produciendo más utilizando menos tierra', " FoodNavigator, Octubre 19, 2020. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/oYHfe 

Postura sobre el cambio climático

En un compañero sitio web En el vídeo “Vacas, leche y clima”, Ederer afirma que:36"Vacas, leche y clima: aclaraciones del profesor Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivado el 18 de diciembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/cZX3e  

“…no cabe duda de que el planeta Tierra experimenta un cambio climático. Tampoco cabe duda de que existe un cambio climático causado por el ser humano, y que dicho cambio climático puede ser rápido en algunos lugares y tener importantes consecuencias económicas y ecológicas.” 

Y continúa:

“Además, no cabe duda de que desde el comienzo de la revolución industrial se han producido emisiones masivas de compuestos de carbono generados por la quema de combustibles fósiles a la atmósfera. Es plausible que estas emisiones hayan tenido un impacto en la química y la composición de la atmósfera, aunque el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) se ha mostrado hasta ahora reacio a declarar con certeza tales impactos.”

Ederer cuestiona el impacto de la ganadería en el cambio climático, escribiendo:37"Vacas, leche y clima: aclaraciones del profesor Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivado el 18 de diciembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/cZX3e

Sin embargo, hasta el momento no existe evidencia científica convincente que demuestre que esto sea cierto para la ganadería en general, ni para la producción láctea en particular. Por el contrario, la evidencia científica existente apunta precisamente a lo opuesto: que la ganadería es un factor estabilizador del clima y del medio ambiente en el que vivimos y prosperamos como especie humana. Las declaraciones de los científicos sobre los supuestos efectos perjudiciales de la ganadería para el clima se basan, sin excepción, únicamente en modelos matemáticos, cuyas variables suelen ser suposiciones y que, en su mayoría, contradicen la evidencia empírica, además de desafiar la experiencia histórica. El hecho de que estas declaraciones se repitan con frecuencia y se acepten como ciertas en el discurso público no las fundamenta por sí solo, ni altera la ausencia de evidencia real.

Cotizaciones clave

Enero 12, 2020

Ederer publicó un video El video, titulado “Vacas, leche y clima”, apoya el argumento de que el ganado producido para la industria cárnica y láctea “no puede ser responsabilizado del cambio climático antropogénico”. Según el video, su Production Fue “financiada” por la Asociación Alemana de la Industria Láctea (Millchindustrie Verband), una asociación comercial del sector lácteo alemán, como una “contribución al debate público”.38"Vacas, leche y clima: aclaraciones del profesor Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivado el 18 de diciembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/cZX3e 39"Vacas, leche y clima_inglés”, vídeo subido a Vimeo por el usuario Peer Ederer, 12 de enero de 2020. Archivo .mp4 archivado en DeSmog.

En el vídeo, Ederer afirma que es un “misterio” cómo “los activistas anti-leche y anti-carne pueden estar tan absolutamente seguros de que es necesario reducir el consumo de leche y carne para salvar el clima”. 

Una voz en off del vídeo afirma: “No hay justificación alguna para poner en tela de juicio la simbiosis profundamente arraigada entre la civilización humana y el ganado. Ni en Alemania ni en ningún otro lugar del mundo”. 

El vídeo concluye con Ederer afirmando: “Podemos estar absolutamente seguros: la leche y los productos lácteos son extraordinariamente saludables. Puedes disfrutar de este alimento natural y tradicional con la conciencia tranquila”.  

Acciones Clave

Octubre 19 - 20, 2022

Ederer coorganizó y presentó una ponencia en una conferencia de dos días en Dublín, Irlanda, sobre “El papel social de la carne: qué dice la ciencia”. Teagasc, la Autoridad Irlandesa de Desarrollo Agrícola y Alimentario, fue el anfitrión del evento.40"El papel de la carne en la sociedad: lo que dice la ciencia.”, Autoridad Irlandesa de Desarrollo Agrícola y Alimentario (Teagasc). Archivado el 17 de enero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/QBsue

Ederer liberado una presentación sobre “La economía de la carne”, en la que él usado la calculadora de sistemas alimentarios desarrollada por su organización, el Observatorio Global para Ciencias Ganaderas Precisas, para demostrar “Cómo fluyen las materias primas y los recursos a través del sistema alimentario mundial, desde la fase de producción hasta convertirse en alimentos y otros productos.”41Peer Ederer. “El valor económico de la producción de carne y la sociedadVídeo de YouTube subido por el usuario Teagasc el 14 de diciembre de 2022. Archivo .mp4 archivado en DeSmog. 42Peer Ederer. “La economía de la carne, " Observatorio Mundial para Ciencias Ganaderas Precisas, Octubre 20, 2022. Archivado el 17 de enero de 2023Archivo .pdf archivado en DeSmog. 43"Nosotros, " Observatorio Mundial de Ciencias Ganaderas Precisas. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/lEGiQ

Frédéric Leroy, científico y profesor de la Vrije Universiteit Brussel de Bélgica, también presentó en la conferencia una ponencia sobre “la restricción de la carne a través de políticas: el pasado, el presente y el futuro”. 

Los miembros del comité organizador de la conferencia fueron: Frédéric Leroy; Rod Polkinghorne, director ejecutivo de Birkenwood International, Australia; Graham Gardner, profesor asociado de la Universidad de Murdoch, Australia; Collette Kaster, directora ejecutiva de la Asociación Estadounidense de Ciencia de la Carne, EE. UU.; Mohammad Koohmaraie, presidente de la División de Carne de IEH Laboratories and Consulting Group, EE. UU.; y Declan Troy, subdirector de investigación de Teagasc, la Autoridad Irlandesa de Desarrollo Agrícola y Alimentario.44"El papel de la carne en la sociedad: lo que dice la ciencia., " Teagasc, Octubre 2022. Archivado el 17 de enero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/QBsue 45James Nason.Los científicos son instados a firmar la «Declaración de Dublín» que apoya una visión equilibrada sobre la carne., " Centro de la carne de res, Octubre 24, 2022. Archivado el 15 de enero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/GN3Y6 

Octubre 2022

Peer Ederer y más de 800 personas firmaron la “Declaración de Dublín de los Científicos sobre el Papel Social de la Ganadería”, que “pretende dar voz a los numerosos científicos de todo el mundo que investigan con diligencia, honestidad y éxito en las diversas disciplinas para lograr una visión equilibrada del futuro de la ganadería”.46"Declaración de Dublín de los científicos sobre el papel social de la ganadería, " La Declaración de Dublín. Archivado el 19 de enero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/RFzLc 

La declaración fue “iniciada” por Ederer y los miembros del comité organizador de la “Cumbre Internacional sobre el Papel de la Carne en la Sociedad” y “solo puede ser firmada por científicos con actividad activa de investigación, docencia, publicación o presentación, y que estén afiliados de alguna manera a una universidad o a una organización dedicada a la investigación”.47"Firma la Declaración de Dublín, " La Declaración de Dublín. Archivado el 21 de octubre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/kbJEM

La declaración ha sido firmada por Ederer, Frédéric Leroy y Frank Mitloehner, así como por numerosos académicos y representantes de asociaciones del sector cárnico, entre ellas la Asociación Americana de Ciencia de la Carne e INRAE ​​(Francia). También figuran como firmantes representantes de Teagasc (la Autoridad Irlandesa de Desarrollo Agrícola y Alimentario) y Embrapa (la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria).

19 de mayo de 2022

Según informes de Centro de la carne de res, Peer Ederer, una publicación comercial de la industria cárnica australiana, fue panelista en una conferencia organizada por JBS, la mayor procesadora de carne del mundo.48Eric Barker.¿Es la comunicación la parte más importante del enfoque de sostenibilidad de la industria?, " Centro de la carne de res, Mayo 19, 2022. Archivado el 27 de febrero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/ndeWT 

Al comentar si la industria de la ganadería necesita reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, Ederer dijo:

“Existen muchas buenas razones para reducir las emisiones de metano; el metano representa una pérdida de energía para el animal, por lo que si logramos reducir el metano dentro del animal, aumentamos su productividad.”

Ederer añadió: 

“Mientras no comprendamos completamente lo que sucede en la atmósfera, debemos reducir el metano como medida de precaución. Pero solo si podemos hacerlo sin remordimientos, cuando existan beneficios para la producción.”

Ederer también describió “las principales fuerzas detrás de los mensajes en contra del consumo de carne en todo el mundo”, diciendo a la audiencia que “los individuos muy ricos, que no tienen nada más que hacer y quieren obligar al mundo a adoptar sus puntos de vista sobre la vida” eran un grupo, así como “las grandes empresas globales de bienes de consumo que tienen mucho que ganar con los alimentos altamente procesados, en lugar de los alimentos artesanales generados por los agricultores”. 

Añadió que “parece que hay mucho dinero de Silicon Valley detrás de esto y no he entendido por qué el dinero de Silicon Valley está impulsando eso”.

10 de mayo de 2022

Peer Ederer y Frank Mitloehner Ederer habló en un foro organizado por JBS. FoodNavigator Europa, Una publicación especializada del sector alimentario afirmó que “el ambiente en el evento es que existen problemas serios que deben abordarse”.49Oliver Morrison.La reducción de metano es "una oportunidad para que la industria cárnica forme parte de la solución al cambio climático", según se escuchó en la conferencia de JBS., " Food Navigator Europa, Mayo 10, 2022. Archivado el 19 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/BFjCZ

Ederer añadió: 

“Pero podemos y vamos a abordarlos. Creo que el espíritu de la conferencia fue: como industria, tenemos una buena historia que contar, y necesitamos encontrar la manera de crear nuestra narrativa sobre cómo, como industria, estamos contribuyendo a resolver muchos de los problemas planetarios.” 

26 de octubre de 2021

En un articulo para FoodNavigator Europa Titulado “La carne ha muerto, ¡viva la carne!: ¿Pueden la carne y los lácteos contribuir a la solución del cambio climático?”, el periodista Oliver Morrison Ederer citó como afirma que “la idea de que podemos eliminar la carne de nuestra dieta representa una comprensión demasiado simplificada de la naturaleza altamente compleja de nuestro sistema alimentario global”.50Oliver Morrison.La carne ha muerto, ¡larga vida a la carne!: ¿Pueden la carne y los lácteos contribuir a la solución del cambio climático?, " Food Navigator Europa, Octubre 26, 2021. Archivado el 27 de febrero de 2023URL del archivo: https://archive.ph/BXkr5 

Ederer argumentó que las dietas vegetarianas o veganas son una opción para el 20% más rico de la población mundial, y que la carne y otros productos animales son una opción más asequible para proporcionar proteínas y nutrientes al 80% restante. Sugirió que el mundo necesita reducir el impacto ambiental de la producción de carne en lugar de reducir la cantidad de animales producidos o consumidos.

23 de noviembre.

Según un artículo de opinión en Industrias Lácteas Internacionales, Escrito por la editora de la publicación, Suzanne Christiansen, Ederer spoke En la convención anual virtual de la Asociación Europea de Productos Lácteos se debatió sobre cómo la industria ganadera podría gestionar mejor las críticas de los activistas medioambientales y de los derechos de los animales.51Suzanne Christiansen.Unidos por la ciencia, " Industrias Lácteas Internacionales, 23 de noviembre de 2020 Archivado el 27 de enero de 2021URL del archivo: https://archive.ph/r2Rui 

Christiansen informó que, con respecto a las críticas en línea contra la industria láctea, Ederer dijo: 

«No están en contra de los lácteos, están en contra de los animales. Aconsejo al sector lácteo que amplíe y mejore su estrategia frente a ellos. No pretendan que no tienen ninguna relación con los animales, porque cuando la gente ataca la carne, los ataca a ustedes. Busquen aliados en sectores afines».

Christiansen también informó que Ederer dijo a la audiencia: 

La mayoría de los consumidores aún creen en la bondad natural de los lácteos. ¿De verdad quieres cambiarlos por alimentos procesados ​​industrialmente? ¿Quieres convertirte en un producto industrial sin respaldo científico? Adopta los lácteos veganos como ingrediente, pero no como sustituto. Cuando se corrijan las cifras, los lácteos de origen bovino triunfarán como un sistema alimentario sostenible. Rechaza la utopía urbana de los lácteos veganos. Por suerte, la realidad te respalda.

20 de noviembre.

En la presentación de diapositivas que acompaña a una ponencia ante la Asociación Europea de Productos Lácteos (EDA), Ederer escribí“La industria láctea está siendo atacada por contribuir al calentamiento global, ser perjudicial para los animales y para el medio ambiente. Se proponen los lácteos veganos como la solución del futuro.”52"Prof. Dr. Peer Ederer, Transición del sector lácteo europeo: ¿Preparados para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU 2021?, " Red mundial de alimentación y agronegocios, Noviembre 20, 2020. Archivado el 4 de noviembre de 2022Archivo .pdf archivado en DeSmog.

En una lista final de “recomendaciones”, Ederer animó a la audiencia a “adoptar los lácteos veganos como una solución de ingredientes, pero no como una opción de reemplazo de la vaca”, y les aconsejó “trabajar con científicos de todo el mundo para hacer bien las cuentas” porque “los lácteos de origen bovino reaparecerán como el sistema alimentario ganador”. 

Ederer también dijo que el público debería “trabajar con sus agricultores para abordar algunos de los desafíos reales existentes y ayudarlos a transitar hacia un mejor desempeño en materia de bienestar ambiental y animal”. 

La recomendación final de Ederer decía: 

“Combate la utopía urbana de los lácteos veganos. Pasa a la ofensiva y presenta tu historia positiva, en lugar de dejar que la ideología negativa se apodere del discurso. Afortunadamente, los hechos están de tu lado. Úsalos mejor que antes.”

La reunión de la EDA se celebró antes de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de la ONU de 2021.

7 de octubre de 2020

En un discurso de apertura pronunciado en la cumbre Global Outlook for Aquaculture Leadership (GOAL) en 2020, Peer Ederer dijo que el ganado consume alimentos no aptos para el consumo humano.53James Wright, “GOAL 2020 Día 1: La acuicultura aborda el "desafío más fundamental" del mundo.”, Alianza Mundial de Productos del Mar, 7 de octubre de 2020. Archivado el 28 de junio de 2024URL del archivo: https://archive.ph/H6AxI Si redujéramos la producción de proteína animal, dijo, esos recursos no entrarían en el sistema alimentario: “no podemos reemplazar los alimentos de origen animal hasta que tengamos garantizado otro suministro con la misma riqueza de nutrientes”. estudios show que sustituir los alimentos de origen animal por alimentos de origen vegetal puede proporcionar los mismos nutrientes,54Bryant, “Las alternativas vegetales a los productos de origen animal son más saludables y sostenibles desde el punto de vista ambiental que los productos de origen animal., " Alimentos del futuro, Diciembre de 2022. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2022.100174 Archivo .pdf archivado en DeSmog. 55Päivärinta y otros, “La sustitución de proteínas de origen animal por proteínas de origen vegetal modifica la composición de la dieta nórdica completa: un ensayo clínico aleatorizado en adultos finlandeses sanos., " Nutrientes, Abril de 2020. DOI: 10.3390 / nu12040943 Archivo .pdf archivado en DeSmog. y en 2023, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) Reconocido Los beneficios para la salud de consumir menos alimentos de origen animal.56"¿Qué se está cocinando? Una evaluación de los posibles impactos de algunas alternativas novedosas a los productos animales convencionales.”, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 2023. Archivado el 16 de julio de 2024Archivo .pdf archivado en DeSmog. 

En el discurso, Ederer sugiere que la mejor manera de reducir las emisiones de carbono es mediante el secuestro de carbono en la agricultura y la acuicultura, afirmando que “es la única tecnología que tenemos que puede secuestrar el carbono de vuelta a los suelos”.57James Wright, “GOAL 2020 Día 1: La acuicultura aborda el "desafío más fundamental" del mundo.”, Alianza Mundial de Productos del Mar, 7 de octubre de 2020. Archivado el 28 de junio de 2024URL del archivo: https://archive.ph/H6AxI Sin embargo, un 2023 Nature Estudio fundada que el secuestro de carbono en el suelo por sí solo no es un método viable para compensar la producción mundial de rumiantes.58Wang et al, “Riesgo de depender del secuestro de carbono en el suelo para compensar las emisiones globales de los rumiantes”, Nature Communications, noviembre de 2023. DOI: https://doi.org/10.1038/s41467-023-43452-3Archivo .pdf archivado en DeSmog. Los autores calcularon que se necesitaría el doble de las reservas mundiales de carbono de los pastizales para compensar los gases de efecto invernadero procedentes de la producción de rumiantes en todo el mundo.

Ederer también apoyó la piscicultura. decir “Necesitaremos [el crecimiento de la acuicultura, como el salmón de cultivo noruego] para alimentar a una población mundial cada vez mayor. […] Es ambiental y éticamente indefendible no desarrollar y expandir [la acuicultura].”59James Wright, “GOAL 2020 Día 1: La acuicultura aborda el "desafío más fundamental" del mundo.”, Alianza Mundial de Productos del Mar, 7 de octubre de 2020. Archivado el 28 de junio de 2024URL del archivo: https://archive.ph/H6AxI La industria del salmón de cultivo ha sido criticada por grupos ecologistas y de defensa de la alimentación y la agricultura, como por ejemplo: Comentarios,60"Imperio Azul: Cómo la industria salmonera noruega extrae nutrientes y socava los medios de subsistencia en África Occidental”, Retroalimentación, 2024. Archivado el 16 de julio de 2024Archivo .pdf archivado en DeSmog. Greenpeace,61"Alimentando a un monstruo: cómo las industrias europeas de acuicultura y alimentación animal están robando alimentos a las comunidades de África Occidental”, Greenpeace África y Fundación Mercados Cambiantes, 2021. Archivado el 16 de julio de 2024Archivo .pdf archivado en DeSmog. y Mercados cambiantes,62"Alimentando a un monstruo: cómo las industrias europeas de acuicultura y alimentación animal están robando alimentos a las comunidades de África Occidental”, Greenpeace África y Fundación Mercados Cambiantes, 2021. Archivado el 16 de julio de 2024Archivo .pdf archivado en DeSmog así como la ONU Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), por su uso de pescado de África Occidental en su cadena de suministro de piensos, poniendo en peligro la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia en Senegal, Mauritania y Gambia.63Thiao y Bunting, “Impactos socioeconómicos y biológicos de la industria de piensos a base de pescado en el África subsaharianaFAO Pesca y Acuicultura, 2022. DOI: https://doi.org/10.4060/cb7990en Archivo .pdf archivado en DeSmog.

Marzo 2020 

En 2020, Ederer gave una charla con el Fundación de Política de Calentamiento Global, el principal grupo negacionista del cambio climático del Reino Unido, tituló “Por qué las vacas no son responsables del cambio climático”.64Peer Ederer. “Por qué las vacas no son responsables del cambio climático”, video de YouTube subido por el usuario Net Zero Watch, 2 de abril de 2020. Archivado el 6 de noviembre de 2021Archivo .mp4 archivado en DeSmog. 

Al comienzo de la charla, Ederer señaló que, si bien no es climatólogo, es un “economista financiero” capacitado para leer artículos científicos. Afirmó que presentaría su comprensión de las fuentes científicas “al estilo de un periodista”.

Ederer afirmó que la tesis de su presentación era que “las proteínas animales [carne, huevos y leche] salvan nuestro mundo”, que los humanos “necesitamos proteínas animales para alimentar a nuestra población” y que “necesitamos alimentar a nuestras poblaciones para tener sociedades civiles”, lo cual solo es posible con proteínas animales. Acto seguido, Ederer calificó el vegetarianismo como “un bien de lujo para los ricos de los países ricos”.

Ederer habló sobre “los puntos en los que todos podemos estar de acuerdo” con respecto a la ciencia del clima, como el aumento del CO2 en la atmósfera, así como las mayores cantidades de metano, causadas principalmente por la quema de combustibles fósiles, y que “estamos experimentando un calentamiento global”. Luego afirmó que “las vacas no son la causa del cambio climático que estamos experimentando”.65Peer Ederer. “Por qué las vacas no son responsables del cambio climático”, video de YouTube subido por el usuario Net Zero Watch, 2 de abril de 2020. Archivado el 6 de noviembre de 2021Archivo .mp4 archivado en DeSmog. 

5 de mayo de 2019

Revista de alimentación animal y ganadería, una publicación comercial, publicó un artículo de opinión Incluye las reflexiones de Ederer sobre la industria cárnica y el cambio climático, con el titular "¿Es la carne el nuevo tabaco? No tan rápido, dice Peer Ederer".66"¿Es la carne el nuevo tabaco? No tan rápido, dice Peer Ederer., " Revista de alimentación animal y ganadería, Mayo 5, 2019. Archivado el 2 de septiembre de 2022URL del archivo: https://archive.ph/GI7Y5 

El artículo comenzaba así: “Según Peer Ederer, director de la Red Global de Alimentos y Agronegocios, los ingenieros sociales y activistas por los derechos de los animales de todo el mundo están intentando hacer con la industria cárnica lo que ya han hecho con la industria tabacalera”.

 Ederer era citado Decir que:

“Bueno, dicen que los que comen carne son crueles e irresponsables porque le quitan comida a los que tienen hambre, destruyen el planeta con las emisiones de gases de efecto invernadero y la carne no es saludable.”

Según se informa, Ederer también se refirió a un escenario para alimentar a la creciente población mundial mediante la reducción del consumo de carne, considerándolo una opción de pobreza deliberada. "Es financieramente imposible, macroeconómicamente imposible y socialmente cuestionable", afirmó Ederer.

9 de octubre de 2018

En un articulo para Navegador de feeds, Ederer declaró que “sin una investigación más específica, es prematuro afirmar que el ganado representa un riesgo para el clima global y que la carne procesada supone un riesgo para la salud humana”.67Jane Byrne.'Gravar la carne es un error, un error peligroso', " Navegador de feeds, Octubre 9, 2018. Archivado el 12 de agosto de 2022URL del archivo: https://archive.ph/y2L44

El artículo, que trataba sobre los debates entre los responsables políticos acerca de si se debía gravar o no la carne, también informaba de que Ederer sugería que hacerse vegano o vegetariano “puede ser una opción de estilo de vida asequible para el 10% más rico de la población mundial”, pero “contribuye poco o nada a la mejora” de la “actual crisis nutricional de los niños menores de cinco años, los africanos subsaharianos o los asiáticos del sur”. 

Afiliaciones

Redes sociales

Publicaciones

Ederer fue coautor de un libro en 1995 titulado El legado de los egoístas / Das Erbe der Egoisten, una “comparación socioeconómica de Alemania, Japón y Estados Unidos”, junto con un periodista de negocios y productor de cine alemán. Günter Ederer, quien ha intervenido en conferencias sobre cambio climático organizadas por la Instituto Heartland, un grupo de expertos en libre mercado.73"Perfil extenso: Prof. Dr. Peer EdererInnovación y crecimiento. Archivado el 23 de marzo de 2023Archivo .pdf archivado en DeSmog. 74"Programa – XII Conferencia Internacional sobre Clima y Energía" EIKE. Traducido con Google Translate. Archivado el 23 de noviembre de 2018. URL de Archive.fo: https://archive.fo/NndcT

Ederer tiene Fue coautor de varios artículos de investigación. publicados por revistas académicas, tales como:  

Recursos

Perfiles relacionados

Gunter Ederer
Credenciales de Günter Ederer: Trayectoria en periodismo de negocios. «Biografía de Günter Ederer», Guenter-ederer.de. Consultado el 24 de noviembre de 2012. Antecedentes: Günter Ederer es productor de cine y...
Friedrich-Karl Ewert
Friedrich-Karl Ewert, Doctor en Ciencias Naturales (Dr. rer. nat.), Geología. «Cambio climático: Carta abierta a la canciller Merkel - 'refutar las mediciones de temperatura antropogénicas de 1701...»
Instituto Heartland
Antecedentes del Instituto Heartland sobre la financiación del cambio climático. Personas clave. Acciones. Conferencia Internacional Heartland sobre el Cambio Climático. Relacionado...
Fundación de Política de Calentamiento Global
Antecedentes de la Fundación para la Política sobre el Calentamiento Global (GWPF): La Fundación para la Política sobre el Calentamiento Global (GWPF) es un grupo de expertos con sede en el Reino Unido, fundado por el exministro de Hacienda conservador Nigel Lawson con el objetivo de...