Grupo de alimentos Vion

Fondo

Vion Food Group es uno de los los mayores productores de carne en Europa, con plantas de producción en Bélgica, Alemania y los Países Bajos y oficinas en 13 países.¹ Vion es con sede en Boxtel, Países Bajos² y fue fundado en 2003 mediante una fusión de las empresas cárnicas Dumeco, Hendrix Meat Group, Moksel y NFZ (Nordfleisch).³

En 2020, la empresa. grabado 4,673 empleados, 7,451 trabajadores flexibles y 4.9 millones de euros de ingresos.⁴ Durante el año anterior, Vion sacrificados 15,200,000 cerdos y 844,000 vacas.⁵ En 2021, Vion anunció La adquisición del productor belga de carne de vacuno Adriaens para fortalecer la posición de la compañía en el mercado europeo de la carne de vacuno.⁶

Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de Vion equivalen actualmente al 7.5 por ciento de las emisiones totales de los Países Bajos, según un estudio de la Universidad de Nueva York de 2021. EstudioSegún sus estimaciones, en un escenario sin cambios, para 2030 las emisiones de Vion serían responsables del 14 por ciento del objetivo de emisiones de los Países Bajos en virtud del Acuerdo de París, conocido como Contribución Determinada a Nivel Nacional (CDN).⁷

VION es propiedad por la unión de agricultores holandeses ZLTO,⁸ an asociación con 13,000 miembros en Zelanda, Brabante Septentrional y la parte sur de Gelderland.⁹

En 2019, Vion ha lanzado nuevos productos de origen vegetal en una nueva línea llamada ME-AT,¹⁰ indicando que “se prevé que el mercado europeo de la carne se contraiga en los próximos diez años, mientras que el consumo de carne en Asia y África seguirá creciendo”.¹¹ Desde su lanzamiento, Vion ha sido que ofrece Una gama de productos veganos, que incluye hamburguesas vegetales, carne picada, escalopes, trozos de filete y salchichas chipolata.¹²

Postura sobre el cambio climático

En 2020, el director ejecutivo de Vion, Ronald Lotgerink, declaró en un video En LinkedIn: “El planeta tiene recursos limitados. No podemos seguir como lo hemos hecho durante los últimos 50 o 60 años”.¹³

En el informe de responsabilidad corporativa de Vion de 2020, la empresa dijo que “la cría y alimentación de animales plantea diversos desafíos de interés mundial en materia de sostenibilidad, como los gases de efecto invernadero, las emisiones de nitrógeno y fosfato, el consumo de agua, la biodiversidad, la deforestación y el uso de la tierra”. Vion añade además señaló que “como importante productor de carne, tenemos influencia para reducir el impacto negativo de la ganadería”.¹⁴

La compañía anunció Una nueva estrategia en 2019 para “desarrollar cadenas sostenibles que contribuyan a un suministro de alimentos saludable” y abordar “los desafíos del cambio climático que afectan a los empresarios agrícolas”.¹⁵

En la empresa Informe de responsabilidad corporativa de 2018Vion afirmó que la reducción de las emisiones de GEI es un asunto de interés mundial y que, según el Acuerdo de París, debemos esforzarnos por alcanzar el objetivo de un aumento máximo de temperatura de 1.5 °C para frenar el calentamiento global de aquí a 2050. […] Vion necesita una cantidad considerable de energía en sus operaciones; por ejemplo, para refrigerar la carne, para la limpieza y para el transporte. Por lo tanto, Vion contribuye a la reducción de las emisiones de CO2.¹⁶

De la compañía Informe anual 2018 Vion afirmó que estaba trabajando “para desempeñar su papel en la reducción del impacto ambiental”. Sin embargo, también identificó la caída del consumo de carne en los mercados del noroeste de Europa como un riesgo y dijo que lo gestionaría centrándose en “las oportunidades de crecimiento en Asia donde, debido al crecimiento económico y a la adopción de patrones de consumo más occidentales, el consumo de carne por persona está aumentando”.¹⁷

Emisiones del ganado

Según Vion Informe de sostenibilidad 2020La empresa emitió 179,100 toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO2e) en 2020 y 172,100 toneladas de CO2e en 2019, en emisiones de “alcance 1 y 2”.¹⁸ Alcance 1 y 2 Las emisiones provienen de las actividades de una empresa o de actividades bajo su control y de la producción de energía utilizada por la empresa.¹⁹ En 2020, la empresa. anunció Había medido las emisiones de GEI en quince granjas que suministran a Vion y planeaba medir las emisiones en 160 granjas en 2021.²⁰ Vion 2019 informe de responsabilidad corporativa No incluía información sobre las emisiones totales de dióxido de carbono de la empresa.²¹

En contraste con la estimación de Vion, la organización sin fines de lucro dedicada a la sostenibilidad GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP) estimación de En un informe de 2018 se indica que Vion produjo 15.2 millones de toneladas de CO2e anualmente, utilizando un modelo desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que también incluye las emisiones de “alcance 3”.²² Alcance 3 Las emisiones provienen de todas las demás actividades asociadas con una empresa, originadas en fuentes que la organización no posee ni controla, como el uso de la tierra y el cambio de uso de la tierra, incluida la deforestación, la producción de piensos para animales y las emisiones de las granjas que abastecen a las empresas cárnicas.²³

Las emisiones de alcance 3 representan la gran mayoría de las emisiones de las empresas cárnicas, pero, según los estándares Según Feedback, una organización benéfica británica dedicada a la agricultura sostenible, la mayoría “ni siquiera saben cuáles son sus emisiones de alcance 3, o si lo saben, no las publican”.²⁴

Organización medioambiental holandesa Milieudefensie estima que Vion emitió 11.6 Mt CO2e en 2019: 7.1 Mt CO2e por la producción de 1,022,000 toneladas de carne de cerdo y 4.5 Mt CO2e por la producción de 213,000 toneladas de carne de res.²⁵

Narrativas clave

Vion promueve diversas narrativas para justificar su modelo de negocio. Descubra más sobre cómo la industria cárnica está lavando su imagen climática en relación con sus actividades. nuestra investigaciónY puedes leer contraargumentos y críticas a estas narrativas en nuestra hoja informativa.

'La ganadería no es un factor determinante del cambio climático'

'La carne holandesa es respetuosa con el medio ambiente'

En 2018, el director ejecutivo de Vion, Ronald Lotgerink anunció Un proyecto con las partes interesadas para calcular la huella de carbono de las granjas porcinas que abastecen el programa Good Farming Star de Vion, una línea de productos específica que busca mejorar el bienestar animal y la sostenibilidad en su cadena de suministro. Lotgerink afirmó: “Los primeros resultados fueron asombrosos y demostraron que estas granjas producen carne de cerdo con una huella de carbono equivalente a la del tofu, una alternativa vegetariana a los productos de origen animal”.²⁶

En 2018, Bert Urlings, Director Corporativo de Aseguramiento de la Calidad de Vion, argumentó Durante una conferencia sobre cadenas alimentarias respetuosas con el clima, se afirmó que, con 5 kilogramos de CO2e por kilo, la huella de carbono de la carne de cerdo holandesa se encuentra entre el 10 por ciento más baja del mundo, superando incluso al tofu.²⁷ La empresa repite afirmaciones similares en su 2018²⁸ y 2020 Informes de responsabilidad corporativa.²⁹ Según la consultora holandesa de sostenibilidad Blonk Consultants, la producción de carne de cerdo lanzamientos 12.4 CO2e por kilogramo producido, más del doble que el tofu, considerando todo el ciclo de vida y el cambio de uso de la tierra.³⁰

'Nuestro contenido proviene de fuentes responsables'

La compañía reconoce que “comprar soja de países como Brasil y Malasia puede contribuir a la deforestación” y aboga por “el uso de soja certificada por la Mesa Redonda sobre la Soja Responsable (RTRS)”. Según Vion“La certificación RTRS incluye requisitos estrictos sobre la preservación de los bosques naturales y otros recursos naturales.”³¹

En un informe de 2021 sobre sistemas de certificación, Greenpeace acusado RTRS acusa a las empresas de realizar afirmaciones engañosas sobre la producción responsable de piensos, permitiéndoles proyectar una imagen ecológica incluso si siguen contribuyendo a violaciones de derechos humanos o a la destrucción de la naturaleza. Señaló que la gran mayoría de las ventas de soja de RTRS se basan en créditos y que, por lo tanto, quienes compran estos créditos podrían desconocer si los productores de los productos que adquieren participan en la deforestación u otras formas de destrucción de ecosistemas.³²

En 2016, Vion obtuvo una puntuación de 2.5 sobre 24 en “Clasificación de la soja” de WWFy no se comprometió ni a utilizar soja de forma responsable ni a no deforestar. Según WWF, «Vion se ha comprometido parcialmente a utilizar soja de forma responsable para una línea de productos específica (Good Farming Star)» y no compartió datos sobre el alcance de este programa con WWF.³³

'El pastoreo favorece la biodiversidad'

La compañía reclamaciones que “al centrarnos en la agricultura sostenible junto con nuestros agricultores, reducimos la degradación de los hábitats naturales y detenemos la pérdida de biodiversidad”.³⁴ Vion además afirma que: “Tanto en Alemania como en los Países Bajos, Vion se dedica a obtener ganado de zonas donde la conservación de la naturaleza es un tema importante. […] Los ganaderos de estas regiones promueven activamente la conservación de la naturaleza, y Vion deja claro al mercado que esta carne de vacuno específica procede de estas maravillosas regiones.”³⁵

El grupo ambientalista estadounidense Centro para la Diversidad Biológica, afirma“Los costes ecológicos del pastoreo de ganado superan los de cualquier otro uso de la tierra en Occidente.”³⁶ en 2020 Estudio Investigadores de la Universidad de Alberta advirtieron que aumentar el pastoreo de ganado para satisfacer la demanda futura de alimentos podría amenazar la biodiversidad de herbívoros y polinizadores en todo el mundo.³⁷

'El pastoreo de ganado utiliza tierras no aptas para otros usos'

Vion argumenta que “los prados de la región del noroeste de Europa producen hierba de forma muy eficaz. Esta hierba no es comestible para los humanos, pero las vacas la transforman en productos lácteos y cárnicos de alta calidad”.³⁸

Sin embargo, el investigador ambiental de la Universidad de Oxford, Marco Springmann, argumenta que “si todo el mundo argumentara que 'nuestros pastos son los mejores y deberían usarse para el pastoreo', entonces no habría forma de limitar el calentamiento global”.³⁹

'Las dietas basadas en plantas no solucionan el problema del cambio climático'

'El cambio en la dieta es una estrategia climática ineficaz'

En el ahora eliminado 2018 de Vion informe de responsabilidad social corporativa, La empresa argumentóEn los debates sobre la huella de carbono, se suele mencionar que un menor consumo de carne contribuye a una agricultura y un mundo más sostenibles. Sin embargo, científicos del gobierno de Estados Unidos, entre otros, afirman que comer menos carne no necesariamente contribuye a una mayor sostenibilidad, ya que los nutrientes esenciales solo pueden obtenerse en cantidades suficientes mediante una mayor ingesta de plantas y verduras. Se estima que el aumento del consumo de carne genera más gases de efecto invernadero que el consumo de carne.⁴⁰

Vion respaldó esta afirmación citando a estudio del 2017 por investigadores del Departamento de Ciencia Animal y Avícola de Virginia Tech y del Centro de Investigación de Forraje Lechero de EE. UU., que preveían la eliminación completa de la cría de animales en EE. UU.⁴¹ El estudio ha sido criticado como engañoso por investigadores ambientales, nutricionales y epidemiológicos⁴² por la fallando para tener en cuenta los impactos de que la tierra ya no sea necesaria para cultivos de alimentación animal,⁴³ y por el “uso acrítico de valores nutricionales y algoritmos de optimización”, así como por un “diseño de escenario sumamente poco realista y limitado”.⁴⁴

'Se desperdicia menos carne que frutas y verduras'

Vion argumentó en su 2018 informe de responsabilidad social corporativa que “las proporciones de desperdicio de alimentos son mayores para las frutas y verduras que para las proteínas de origen animal, lo que también contribuye a aumentar la huella ecológica”.⁴⁵

Los estudios tienen fundada “Las dietas basadas en plantas también son más respetuosas con el clima cuando se desperdician”, afirman investigadores de la Universidad de Michigan. showed que “las frutas y verduras, que representan el 33 por ciento del desperdicio de alimentos [en los EE. UU.], son responsables de solo el 8 por ciento de las emisiones de dióxido de carbono”, mientras que los productos animales “representan el 33 por ciento del desperdicio de alimentos en masa y el 74 por ciento de las emisiones de dióxido de carbono”.⁴⁶

'La carne es necesaria para una dieta sana y para alimentar al mundo'

'Se necesita carne para alimentar a la creciente población mundial'

En un vídeo publicado en 2020, el director ejecutivo de Vion, Ronald Lotgerink dijoEn 2050, tendremos que alimentar a 10 mil millones de personas. Todas ellas tienen derecho a alimentos seguros y de calidad. […] Cuando uno está en Asia, ve cómo la población crece ante sus ojos. Cuando uno está en Europa, ve una gran atención puesta en el cambio climático y el bienestar animal, y cuando se juntan todas estas cosas, surge una especie de contradicción, porque tenemos que alimentar a toda esa gente, pero tenemos que hacerlo de forma responsable.⁴⁷

A reporte del 2016 Sin embargo, un estudio del Banco Mundial y la ONU sobre el hambre en el mundo concluyó que la agricultura mundial ya podría alimentar hasta a 14 millones de personas “si las cosechas se utilizaran íntegramente y de la forma más eficaz posible como alimento”. (reporte) señala que la mayor parte del ganado mundial se cría en granjas industriales donde se alimenta con cultivos producidos en tierras cultivables, lo que provoca la pérdida de tierras que podrían utilizarse para cultivar alimentos para el consumo directo.⁴⁸

'La carne es una fuente excepcional de nutrientes'

Según Vion«La carne es una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas», y «las proteínas de origen animal se digieren más fácilmente y se absorben de forma más rápida y eficaz por el organismo en comparación con las proteínas vegetales». En su informe de responsabilidad social de 2018, la empresa afirmó que «la carne forma parte de una dieta saludable, especialmente para mujeres embarazadas, niños, deportistas y personas mayores».⁴⁹

En la Informe de sostenibilidad 2020La empresa pareció contradecir declaraciones anteriores al afirmar que, para “crear alternativas cárnicas saludables, enriquecemos nuestros productos con vitaminas y minerales, como la B12 y el hierro”, y señaló que: “El 90 % de nuestra gama de productos de origen vegetal tiene una calificación nutricional superior (A). Esto significa: bajo contenido en grasas saturadas, sal y azúcar, y suficiente fibra y proteínas”.⁵⁰

asociaciones de nutrición, incluyendo la Fundación Británica de NutriciónSin embargo, aprueban las dietas sin carne.⁵¹ Según el American Dietetic Association“Las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.”⁵²

'Las innovaciones en la ganadería combatirán el cambio climático'

'Las mejoras en el embalaje, el transporte y el uso de la energía están reduciendo las emisiones'

En 2019, De Groene Weg, filial de Vion, anunció El lanzamiento de un envase que contiene un 80 por ciento menos de plástico que las bandejas de carne estándar.⁵³ Durante ese mismo año, Vion será invertido Se invertirán 35 millones de euros en modernizar una planta de producción de carne en Boxtel para reducir las emisiones del transporte.⁵⁴

En el ahora eliminado 2019 de Vion informe de responsabilidad social corporativaLa empresa declaró que estaba aumentando el número de granjas en las que se miden las emisiones y disminuyendo su consumo de energía no renovable y de agua.⁵⁵

De acuerdo con un de clientes Según un estudio publicado por el proyecto Our World in Data de la Universidad de Oxford, el transporte y el envasado de carne representan solo una pequeña parte de las emisiones causadas por el sector ganadero.⁵⁶ Organizaciones que defienden la agricultura sostenible, como la organización benéfica Feedback, han criticado a los productores de carne por centrarse en las emisiones de alcance 1 y 2, que no incluyen las emisiones derivadas del uso de la tierra. indicando En 2020: “Son empresas agrícolas que utilizan las estrategias de reducción de emisiones de las empresas de transporte en lugar de idear estrategias que se ajusten al hecho de que son empresas cárnicas y lácteas”.⁵⁷

cabildeo

En 2018, Vion fue invitado El Gobierno holandés participará en grupos de trabajo sobre consumo sostenible y reducción de emisiones procedentes del estiércol para ayudar al gobierno a alcanzar su objetivo de reducir las emisiones agrícolas del país en 1.5 Mt CO2e para 2050.⁵⁸

En 2020, el gobierno neerlandés publicó su plan de clima para el período 2021-2030. El plan climático no menciona el cambio en la dieta como parte de su estrategia. Afirma que la producción ganadera causa principalmente emisiones de GEI a través de la liberación de metano y óxido nitroso, y que “las reducciones en la ganadería pueden lograrse realizando ajustes en los establos (incluido el almacenamiento de estiércol), la alimentación y la cría de animales, y el procesamiento adecuado del estiércol”. El informe dijo que el sector ganadero necesita tomar “las medidas necesarias con respecto a los establos, como sistemas de establos de bajas emisiones” y anunció planes de subsidios para los agricultores “para generar energía sostenible” e implementar un sistema de “fermentación de monoestiércol”.⁵⁹

En marzo de 2021, Carola Schouten, ministra holandesa de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria, respondió a las preguntas de la política holandesa Laura Bromet,⁶⁰ miembro del Partido Verde GroenLinks, sobre un reciente (reporte) en relación con las elevadas emisiones de carbono de las empresas cárnicas y lácteas holandesas.⁶¹ Schouten declaró que “consulta regularmente con estas empresas [incluida Vion] directamente y a través de sus órganos representativos” y que “corresponde a las empresas determinar si desean hacer públicas sus ambiciones climáticas y cómo las alcanzarán”. Al ser preguntada sobre las emisiones de alcance 3 de Vion relacionadas con el cambio de uso de la tierra, Schouten dijo que “depende de Vion si quieren fijar objetivos específicos para cada parte de su cadena de suministro”.⁶²

En 2019, Schouten escribió un carta parlamentaria que “ya se están produciendo muchos cambios en diversas granjas y en la cadena de suministro que contribuyen a que la ganadería sea más sostenible”. Schouten referido A CoViVa, de la que Vion es miembro, se le informó que “este programa, que trabaja para lograr una forma más sostenible de cría de cerdos, contiene elementos importantes que ayudan en la transición hacia una industria porcina reciclable”, incluyendo “aumentar la proporción de materias primas en la alimentación animal no aptas para el consumo humano”, “sistemas agrícolas de bajas emisiones” y “una aceleración del procesamiento y la valoración del estiércol”. Schouten echoed Vion afirma que la ganadería puede aumentar la biodiversidad y menciona la innovación tecnológica, incluido el almacenamiento de estiércol y la “energía verde” generada por las granjas porcinas, como formas de reducir las emisiones del sector.⁶³

Afiliaciones

Vion es un miembro de la Mesa Redonda sobre la Asociación de la Soja Responsable,⁶⁴ una iniciativa de múltiples partes interesadas cofundó por el grupo ambientalista WWF en 2005.⁶⁵

Vion es un patrocinadores premium de la Conferencia Alemana de la Carne de 2021.⁶⁶

En 2021, Vion anunció se unió a la “Coalitie Vitalisering Varkenshouderij”, una coalición de cría de cerdos,⁶⁷ para ayudar a gobierno holandés alcanzar su objetivo climático para 2050.⁶⁸ La coalición Está presidida por el ex político holandés Prof. Dr. Uri Rosenthal, y sus otros miembros son la asociación holandesa de productores de cerdo Organisatie Varkenshouderij (POV), el banco multinacional holandés Rabobank, el Ministerio holandés de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria, la empresa cooperativa agrícola holandesa Agrifirm, el fabricante holandés de piensos ForFarmers y Topigs Norsvin, una empresa alemana especializada en genética porcina.⁶⁹

Desde 2017, Vion ha sido un miembro El Grupo de Trabajo sobre Carne de Res de la Plataforma de la Iniciativa de Agricultura Sostenible (SAI), predecesor de la Mesa Redonda Europea para la Sostenibilidad de la Carne de Vacuno, a la cual ahora pertenece.⁷⁰

Theo Koekkoek, entonces presidente de AgriProFocus, una iniciativa de múltiples partes interesadas para promover la agricultura en la política de desarrollo holandesa,⁷¹ se unió a Consejo de supervisión de Vion en el 2017.⁷²

Ton van der Laan, Vicepresidente de Rainforest Alliance, se unió a Vion Consejo de Supervisión en 2014⁷³ y el comité de auditoría de Vion en 2018⁷⁴ pero ya no figura en su lista. sitio web.⁷⁵

Colaboraciones de investigación

A partir de 2021, Vion es enlistan como socio de la iniciativa conjunta “Gestión Sostenible de los Animales”, una iniciativa conjunta entre la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Utrecht, el Grupo de Ciencias Animales de la Universidad e Investigación de Wageningen y el Ministerio de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria de los Países Bajos.⁷⁶

En 2020, Vion asociado con la Universidad de Wageningen⁷⁷ en un proyecto que mide la huella de carbono de la carne de cerdo como parte de la “Colaboración Público-Privada”, un iniciativa del gobierno sobre vivienda e infraestructura.⁷⁸

en 2018Vion colaboró con una empresa química multinacional BASF, utilizando su herramienta AgBalanceTM para calcular la huella de carbono de la carne de la empresa.⁷⁹

En 2016, Vion colaboró con la iniciativa agrícola Topsector Agri & Food, el productor avícola Plukon Food Group y el productor de carne de vacuno VanDrie Group en un proyecto. Antecedentes Explorando oportunidades para satisfacer la creciente demanda de carne en China con “carne de alta calidad”.⁸⁰

Otros Recursos

Recursos

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3
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7
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