Éderer par les pairs

Titres de compétences

Présentation

Peer Ederer est économiste financier, professeur de commerce et consultant auprès de l'industrie agroalimentaire. Ses activités de conseil portent plus particulièrement sur les secteurs de la viande et des produits laitiers.

Ederer est le fondateur du Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire (GFAN), un « service scientifique proposant des séminaires et des recherches à la communauté des acteurs du système alimentaire mondial » ⁴ que de l' Observatoire des sciences précises de l'élevage (GOAL Sciences), une « initiative créée et promue » par le GFAN. GOAL Sciences est décrit de manière similaire au GFAN, comme un « service scientifique destiné à la communauté mondiale des acteurs de l'élevage » ^⁶

Ederer a également fondé africa enablers GmbH, qui, selon son site web , « développe et finance des projets industriels, d'infrastructures et énergétiques là où leur impact est le plus important : dans les économies émergentes d'Afrique, grâce au transfert de technologies et d'investissements occidentaux » . ⁷⁸

Ederer est membre du Conseil scientifique de l'Organisation mondiale des agriculteurs (OMA), une association regroupant des organisations nationales d'agriculteurs et des coopératives agricoles du monde entier. ⁹ L'OMA décrit sa mission comme étant de « représenter la voix des agriculteurs et de défendre leurs intérêts dans tous les processus internationaux pertinents qui affectent leur présent et leur avenir, du dialogue mondial sur l'agriculture à la nutrition et au développement durable ». ¹⁰

Sur son profil LinkedIn, Ederer se décrit comme « scientifique et entrepreneur » et a été professeur invité à la China Europe International Business School (CEIBS), campus de Zurich. ¹¹¹²

Ederer est l'auteur d'une vidéo intitulée « Vaches, lait et climat », qui soutient que les bovins élevés pour l'industrie de la viande et des produits laitiers « ne peuvent être tenus responsables du changement climatique d'origine humaine ». Selon la vidéo, sa production a été « financée » par la Milchindustrie Verband allemande, une association professionnelle du secteur laitier allemand, en tant que « contribution au débat public ». ¹³

Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire (GFAN)

Le Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire (GFAN) est une société de recherche fondée par Ederer au service du secteur agroalimentaire. ¹⁴

GFAN a organisé trois conférences sur l'industrie agroalimentaire à Zurich, en Suisse, où l'organisation a son siège.

La première édition, organisée en 2017, avait pour partenaire l'Université et le Centre de recherche de Wageningen . Vion Food Group, troisième transformateur de viande au monde, était partenaire de la conférence. Le programme comprenait des présentations de représentants de Nestlé, Danone, de l'Université de Wageningen et de Fair Trade International. ¹⁵

La conférence 2018 du GFAN a accueilli la China Europe International Business School (CEIBS) et l'Université et Centre de recherche de Wageningen en tant que « gestionnaires de programme ». ¹⁶

GOAL Sciences

L’Observatoire mondial des sciences précises de l’élevage (GOAL Sciences) est une initiative de GFAN fondée par Ederer en 2020. ¹⁷

Selon son site web , GOAL Sciences « vise à rassembler, sujet par sujet, les données probantes les plus pertinentes, précises et objectives en sciences de l’élevage » dans « un monde marqué par une surabondance d’informations et de biais ».¹⁸ ^«

GOAL Sciences définit sa mission comme suit : « Construire et développer un observatoire et un répertoire de données pertinentes, précises et objectives issues des sciences de l’élevage afin de mettre en lumière des enseignements exploitables et d’inciter tous nos utilisateurs à œuvrer ensemble pour un système alimentaire mondial durable. » ^¹⁹

L’organisation a créé un outil de calcul appelé « Planet Food Systems Explorer », qui utilise les données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) afin de proposer un outil interactif permettant d’examiner le flux des matières premières et des ressources à travers le système alimentaire mondial, de la phase de production jusqu’à la transformation en aliments et autres biens. ²⁰²¹

Selon son site web, GOAL Sciences emploie quatre personnes, dont Ederer, dont les domaines d'expertise comprennent la modélisation mathématique, l'informatique et le « conseil en nutrition et gestion pour les éleveurs sud-africains » ^.²²

Collaborer avec JBS

Ederer a travaillé avec JBS, entreprise brésilienne et le plus grand transformateur de viande au monde, et a présenté des exposés lors d'événements et de tables rondes sectorielles aux côtés de représentants de l'entreprise.

En mai 2022, le compte Twitter de GOAL Sciences a fait la promotion de la présentation d'Ederer au « Methane Forum », une conférence organisée par JBS et Silvateam, un producteur de produits chimiques pour l'industrie du cuir. ^»

GOAL Sciences a ensuite tweeté à propos de la conférence d'Ederer : « Rappelons que se concentrer uniquement sur le méthane ne permettra pas de lutter contre le changement climatique comme nous le pensons. Nous invitons tous les chercheurs et partenaires de données à nous aider à établir des bilans réels du méthane par pays en analysant le méthane et le monoxyde de carbone. » ²⁴

Un article de FoodNavigator paru en mai 2022 rapportait qu'Ederer et le Dr Frank Mitloehner , professeur au département des sciences animales de l'UC Davis, étaient intervenus lors de la conférence. Ederer déclarait au journaliste d' Oliver Morrison : « L'atmosphère générale de l'événement est empreinte de la gravité des problèmes et de la nécessité de les résoudre. » Il ajoutait : « Mais nous pouvons et nous allons les résoudre. Je pense que l'esprit de la conférence était le suivant : notre secteur a une histoire positive à raconter et nous devons trouver le moyen de mettre en lumière la façon dont nous contribuons à la résolution de nombreux problèmes planétaires. » ²⁵

FoodNavigator appartient à William Reed, une entreprise d'édition numérique, de données et d'événements pour l'industrie agroalimentaire. William Reed crée du contenu pour le secteur agroalimentaire et le publie en ligne sous des marques telles que FoodNavigator , The Grocer et DairyReporter. ²⁶²⁷

L'article évoquait également un rapport d'avril 2022 de l'Institut des politiques agricoles et commerciales (IATP), selon lequel les émissions de carbone de JBS avaient augmenté de plus de 50 % entre 2016 et 2021. ^{28}

En avril 2022, GFAN a publié une réfutation du rapport de l'IATP, rédigée par Peer Ederer, affirmant que la plupart des conclusions de l'IATP étaient « fausses ». Ederer a écrit que l'IATP « n'a PAS calculé les émissions de GES spécifiques à JBS » et que « les hypothèses formulées par les auteurs pour calculer les émissions de 2021 sont irréalistes et exagérées ». ²⁹

JBS a répondu à l'IATP, indiquant avoir fait examiner les chiffres de l'IATP par des « experts indépendants », dont Ederer, qui ont « constaté que le rapport utilise une méthodologie erronée et des écarts importants dans les données pour aboutir à des conclusions sur les émissions de JBS tout simplement fausses ». L'IATP a ensuite publié un document clarifiant la méthodologie utilisée pour parvenir au chiffre de 56 % d'émissions. ³⁰³¹

Un rapport ultérieur de l'IATP a indiqué que les émissions de JBS avaient augmenté d'au moins 17 % entre 2016 et 2021, d'après des données publiques, et a déclaré à propos de son estimation précédente : ³²

« Bien que la nouvelle estimation des émissions totales de JBS soit inférieure à celle publiée en avril, cela ne change rien au fait que JBS reste le plus grand pollueur du secteur de l'élevage – responsable d'environ 40 % des émissions totales produites par les 15 entreprises évaluées dans ce rapport – et que ses émissions continuent d'augmenter à un rythme alarmant. »

L’IATP a ajouté : « Selon le taux d’utilisation précis des abattoirs de JBS dans le monde, que seule JBS peut confirmer, l’évolution des émissions sur cinq ans (2016-2021) pourrait varier entre 17 et 56 %. » ³³

Un article d'Oliver Morrison paru dans FoodNavigator en octobre 2020 rapportait qu'Ederer avait participé à une table ronde organisée à l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, aux côtés de Gilberto Tomazoni, PDG mondial de JBS. Ce dernier aurait déclaré à l'auditoire que « la population mondiale et la demande alimentaire vont augmenter » et que « la seule façon de relever ce défi est d'adopter une production plus efficace et de miser sur l'innovation pour produire plus avec moins ». ^34

Tomazoni a également affirmé que JBS utilisait la technologie pour accroître son « énorme capacité de production sans rien dévaster », et a déclaré que l'entreprise « peut garantir que 100 % de ses fournisseurs directs ne déforestent pas l'Amazonie ».

Ederer aurait partagé l'avis de Tomazoni selon lequel la technologie transformera le secteur agricole, déclarant à l'auditoire :

« Nous ne manquons pas de ressources naturelles. Nous avons suffisamment de terres agricoles, d'eau et de ressources atmosphériques. Si seulement nous utilisions ces ressources aussi efficacement que nous le savons, nous pourrions facilement nourrir tous ceux dont nous avons besoin aujourd'hui et dans 30 ans. »

Ederer a ajouté :

« D’ici 2025 au plus tard, aucune entreprise du secteur privé ne pourra se permettre de ne pas garantir la légalité et l’éthique de sa chaîne de valeur. Si elle n’a pas mené les investigations nécessaires au cours des prochaines années et ne peut apporter une garantie solide à cet égard, c’est qu’elle n’a pas utilisé les technologies appropriées. »

L'article affirmait également que les fournisseurs de JBS « produisaient davantage en utilisant moins de terres » et qualifiait Ederer de « scientifique », bien qu'il ne possède aucun diplôme universitaire en sciences du climat ou de l'environnement. ³⁵

Position sur le changement climatique

Sur un site web complémentaire à la vidéo « Vaches, lait et climat », Ederer déclare : ³⁶

«…ne doute pas que la planète Terre subisse des changements climatiques. Il ne fait aucun doute non plus que ces changements climatiques sont d’origine humaine et qu’ils peuvent être localement rapides et avoir des conséquences économiques et écologiques importantes.»

Il continue:

« Par ailleurs, il ne fait aucun doute que des rejets massifs de composés carbonés issus de la combustion des énergies fossiles ont eu lieu dans l’atmosphère depuis le début de la révolution industrielle. Il est plausible que ces rejets aient eu un impact sur la chimie et la composition de l’atmosphère, même si le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) s’est jusqu’à présent montré réticent à affirmer avec certitude de tels impacts. »

Ederer s'interroge sur l'impact de l'élevage sur le changement climatique, dans ^un

Cependant, à ce jour, aucune preuve scientifique convaincante n'établit que cela soit vrai pour l'élevage en général, ou la production laitière en particulier. Au contraire, les données scientifiques existantes tendent à démontrer que l'élevage contribue à la stabilisation du climat et de l'environnement écologique dans lequel l'espèce humaine vit et prospère. Les déclarations des scientifiques concernant les effets néfastes de l'élevage sur le climat reposent invariablement sur des modélisations mathématiques dont les variables sont généralement des hypothèses, et qui contredisent le plus souvent les données mesurées, ainsi que l'expérience historique. Le fait que ces déclarations soient fréquemment répétées et perçues comme des vérités dans le débat public ne les justifie en rien et ne change rien à l'absence de preuves concrètes.

Citations clés

12 janvier 2020

Ederer a publié une vidéo intitulée « Vaches, lait et climat », qui soutient que les bovins élevés pour l'industrie de la viande et des produits laitiers « ne peuvent être tenus responsables du changement climatique d'origine humaine ». Selon la vidéo, sa production a été « financée » par la Milchindustrie Verband allemande, une association professionnelle du secteur laitier allemand, en tant que « contribution au débat public ». ³⁸³⁹

Dans la vidéo, Ederer déclare que c'est un « mystère » de savoir comment « les militants anti-lait et anti-viande peuvent être aussi absolument certains qu'il est nécessaire de réduire la consommation de lait et de viande afin de sauver le climat ».

Une voix off dans la vidéo déclare : « Rien ne justifie de remettre en question la symbiose profondément ancrée entre la civilisation humaine et l'élevage bovin. Ni en Allemagne, ni nulle part ailleurs dans le monde. »

La vidéo se termine par cette affirmation d'Ederer : « Nous pouvons en être absolument certains : le lait et les produits laitiers sont excellents pour la santé. Vous pouvez donc savourer ce bienfait ancestral et cet aliment naturel en toute conscience. »

Actions clés

Octobre 19 - 20, 2022

Ederer a co-organisé et présenté une conférence de deux jours à Dublin, en Irlande, sur le thème « Le rôle sociétal de la viande : que dit la science ? ». L’événement était organisé par Teagasc, l’Agence irlandaise pour le développement de l’agriculture et de l’alimentation . ⁴⁰

Ederer a présenté une conférence intitulée « L’économie de la viande », dans laquelle il a utilisé le calculateur des systèmes alimentaires développé par son organisation, l’Observatoire mondial des sciences précises de l’élevage, pour démontrer « comment les matières premières et les ressources circulent dans le système alimentaire mondial, de la phase de production jusqu’à la transformation en aliments et autres biens ». ⁴¹⁴²⁴³

Frédéric Leroy, scientifique et professeur à la Vrije Universiteit Brussel en Belgique, a également présenté une communication lors de cette conférence sur le thème « La restriction de la consommation de viande par les politiques publiques : le passé, le présent et l'avenir ».

Les membres du comité d'organisation de la conférence étaient : Frédéric Leroy ; Rod Polkinghorne, PDG de Birkenwood International (Australie) ; Graham Gardner, professeur associé à l'Université Murdoch (Australie) ; Collette Kaster, PDG de l'American Meat Science Association (États-Unis) ; Mohammad Koohmaraie, président de la division Viande d'IEH Laboratories and Consulting Group (États-Unis) ; et Declan Troy, directeur adjoint de la recherche chez Teagasc, l'Autorité irlandaise pour le développement de l'agriculture et de l'alimentation. ⁴⁴⁴⁵

Octobre 2022

Peer Ederer et plus de 800 autres personnes ont signé la « Déclaration de Dublin des scientifiques sur le rôle sociétal de l'élevage », qui « vise à donner la parole aux nombreux scientifiques du monde entier qui mènent des recherches avec diligence, honnêteté et succès dans diverses disciplines afin de parvenir à une vision équilibrée de l'avenir de l'agriculture animale ». ^46

La déclaration a été « initiée » par Ederer et les membres du comité d’organisation du « Sommet international sur le rôle de la viande dans la société » et « ne peut être signée que par des scientifiques menant des activités de recherche, d’enseignement, de publication ou de présentation, et affiliés d’une manière ou d’une autre à une université ou à un organisme de recherche ». ⁴⁷

La déclaration a été signée par Ederer, Frédéric Leroy et Frank Mitloehner, ainsi que par de nombreux autres universitaires et des représentants d'organisations de l'industrie de la viande, dont l'American Meat Science Association et l'INRAE (France). Parmi les autres signataires figurent des représentants de Teagasc (l'Agence irlandaise pour le développement de l'agriculture et de l'alimentation) et d'Embrapa (l'Institut brésilien de recherche agricole).

19 mai 2022

D'après un article de Beef Central, publication professionnelle australienne du secteur bovin, Peer Ederer a participé à une table ronde organisée par JBS , le plus grand transformateur de viande au monde. ⁴⁸

Interrogé sur la nécessité pour le secteur de l'élevage de réduire ses émissions de gaz à effet de serre, Ederer a déclaré :

« Il existe de nombreuses bonnes raisons de réduire les émissions de méthane ; le méthane représente une perte d’énergie pour l’animal. Par conséquent, si nous pouvons réduire la quantité de méthane à l’intérieur de l’animal, nous le rendons plus productif. »

Ederer a ajouté :

« Tant que nous ne comprenons pas pleinement ce qui se passe dans l'atmosphère, nous devrions réduire les émissions de méthane par précaution. Mais seulement si cette mesure est sans risque et qu'elle présente des avantages en termes de production. »

Ederer a également décrit « les principales forces à l'origine des messages anti-viande dans le monde », expliquant à l'auditoire que « des individus très riches, qui n'ont rien d'autre à faire et qui veulent forcer le monde à adopter leur vision de la vie », constituaient un groupe, ainsi que « de grandes entreprises mondiales de biens de consommation qui ont beaucoup à gagner des aliments hautement transformés, plutôt que des aliments artisanaux produits par les agriculteurs ».

Il a ajouté : « Il semble que beaucoup d'argent de la Silicon Valley soit à l'origine de tout cela, et je n'ai pas compris pourquoi. »

10 mai 2022

Peer Ederer et Frank Mitloehner sont intervenus lors d'un forum organisé par JBS. Ederer a déclaré à FoodNavigator Europe, une publication spécialisée dans l'industrie agroalimentaire, que « le sentiment général lors de cet événement est qu'il existe de sérieux problèmes et qu'il est impératif de les résoudre ». ⁴⁹

Ederer a ajouté :

« Mais nous pouvons et allons y remédier. Je pense que l'esprit de la conférence était le suivant : en tant qu'industrie, nous avons une histoire positive à raconter, et nous devons trouver un moyen de construire notre récit sur la façon dont nous, en tant qu'industrie, contribuons à résoudre nombre de problèmes planétaires. »

26 octobre 2021

Dans un article de Food Navigator Europe intitulé « La viande est morte, vive la viande : la viande et les produits laitiers peuvent-ils contribuer à la lutte contre le changement climatique ? », le journaliste Oliver Morrison cite Ederer qui affirme que « l’idée que nous pouvons supprimer la viande de notre alimentation représente une compréhension beaucoup trop simpliste de la nature extrêmement complexe de notre système alimentaire mondial ». ⁵⁰

Ederer a fait valoir que les régimes végétariens ou végétaliens ne concernent que les 20 % les plus riches de la population mondiale, et que la viande et les autres produits animaux constituent une option plus abordable pour fournir des protéines et des nutriments aux 80 % restants. Il a suggéré que le monde doit réduire l'impact environnemental de la production de viande plutôt que de réduire le nombre d'animaux produits ou consommés.

23 novembre 2020

Selon une tribune publiée dans Dairy Industries International et signée par la rédactrice en chef Suzanne Christiansen, Ederer est intervenu lors du congrès annuel virtuel de l'Association laitière européenne sur la manière dont l'industrie de l'élevage pourrait au mieux gérer les critiques des militants écologistes et des défenseurs des droits des animaux. ^51

Christiansen a rapporté qu'au sujet des critiques en ligne virulentes de l'industrie laitière, Ederer a déclaré :

« Ils ne sont pas contre les produits laitiers, ils sont contre les animaux. Je conseille au secteur laitier de se développer et d'améliorer sa stratégie face à eux. Ne prétendez pas ne pas être liés aux animaux, car s'attaquer à la viande, c'est s'attaquer à vous. Cherchez des alliés dans les secteurs connexes. »

Christiansen a également rapporté qu'Ederer avait déclaré au public :

La plupart des consommateurs croient encore aux bienfaits naturels des produits laitiers. Voulez-vous vraiment les troquer contre des aliments industriels ? Voulez-vous devenir un produit industriel dénué de fondement scientifique ? Adoptez les produits laitiers végétaux comme ingrédient, mais pas comme substitut. Lorsque les chiffres seront corrigés, les produits laitiers d'origine bovine s'imposeront comme un système alimentaire respectueux de l'environnement. Luttez contre l'utopie urbaine des produits laitiers végétaux. Heureusement, les faits sont de votre côté.

20 novembre 2020

Dans le diaporama accompagnant une présentation à l'Association laitière européenne (EDA), Ederer écrivait : « L'industrie laitière est critiquée pour son rôle dans le réchauffement climatique, la maltraitance animale et son impact négatif sur l'environnement. Les produits laitiers végétaliens sont présentés comme la solution d'avenir. » ⁵²

Dans une liste de « recommandations » conclusive, Ederer a encouragé le public à « adopter les produits laitiers végétaliens comme solution d'ingrédients, mais pas comme alternative à la vache », et leur a conseillé de « collaborer avec des scientifiques du monde entier pour une comptabilité rigoureuse » car « les produits laitiers à base de vache réapparaîtront comme le système alimentaire dominant ».

Ederer a également déclaré que le public devrait « travailler avec ses agriculteurs pour relever certains des défis réels existants et les aider à passer à de meilleures performances en matière d'environnement et de bien-être animal ».

La recommandation finale d'Ederer était la suivante :

« Luttez contre l'utopie urbaine des produits laitiers végétaliens. Passez à l'offensive et mettez en avant vos arguments positifs, au lieu de laisser une idéologie négative vous voler la vedette. Heureusement, les faits sont de votre côté. Utilisez-les mieux que par le passé. »

La réunion de l'EDA s'est tenue en amont du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires de 2021.

7 octobre 2020

Lors d'un discours d'ouverture prononcé au sommet Global Outlook for Aquaculture Leadership (GOAL) en 2020, Peer Ederer a déclaré que les animaux d'élevage consomment des aliments impropres à la consommation humaine. ⁵³ . Si nous réduisions la production de protéines animales, a-t-il affirmé, ces ressources n'intégreraient pas le système alimentaire : « nous ne pouvons pas remplacer les aliments d'origine animale tant que nous n'avons pas la garantie d'un autre approvisionnement aussi riche en nutriments ». De nombreuses études montrent que remplacer les aliments d'origine animale par des aliments d'origine végétale peut fournir les mêmes nutriments ⁵⁴⁵⁵ En 2023, le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) a reconnu les bienfaits pour la santé d'une consommation réduite d'aliments d'origine animale. ⁵⁶

Dans son discours, Ederer a suggéré que la meilleure façon de réduire les émissions de carbone est la séquestration du carbone dans l'agriculture et l'aquaculture, affirmant : « C'est la seule technologie dont nous disposons qui permette de séquestrer le carbone dans les sols. » ^57 . Cependant, une étude publiée dans Nature en 2023 a révélé que la séquestration du carbone dans les sols à elle seule n'est pas une méthode viable pour compenser la production mondiale de ruminants. ^58 Les auteurs ont calculé qu'il faudrait deux fois plus de stocks mondiaux de carbone provenant des prairies pour compenser les émissions de gaz à effet de serre liées à la production de ruminants à l'échelle mondiale.

Ederer soutenait également la pisciculture. dire « Nous aurons besoin [d'une croissance de l'aquaculture, comme celle du saumon d'élevage norvégien] pour nourrir une population mondiale sans cesse croissante. […] Il est indéfendable, tant sur le plan environnemental qu'éthique, de ne pas développer et faire croître [l'aquaculture]. »⁵⁹ L'industrie du saumon d'élevage a été critiquée par des groupes de défense de l'environnement, de l'alimentation et de l'agriculture, tels que : RETOURS,⁶⁰ Greenpeace,⁶¹ et Les marchés en mutation,⁶² ainsi que celle de l'ONU Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), pour son utilisation de poissons d’Afrique de l’Ouest dans sa chaîne d’approvisionnement en aliments pour animaux, mettant en danger la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance au Sénégal, en Mauritanie et en Gambie.⁶³

Mars 2020

En 2020, Ederer a donné une conférence à la Global Warming Policy Foundation , principal groupe climatosceptique du Royaume-Uni, intitulée « Pourquoi les vaches ne sont pas responsables du changement climatique ». ⁶⁴

Au début de son intervention, Ederer a précisé que, bien qu'il ne soit pas climatologue, il est un « économiste financier » « formé à la lecture d'articles scientifiques ». Il a indiqué qu'il présenterait sa compréhension des sources scientifiques « à la manière d'un journaliste ».

Ederer a affirmé que la thèse de sa présentation était que « les protéines animales [viande, œufs et lait] sauvent notre monde », que les humains « ont besoin de protéines animales pour nourrir la population » et que « nous devons nourrir nos populations pour avoir des sociétés civilisées », ce qui n'est possible qu'avec des protéines animales. Ederer a ensuite qualifié le végétarisme de « luxe réservé aux riches des pays riches ».

Ederer a évoqué les points sur lesquels nous sommes tous d'accord concernant la science du climat, notamment l'augmentation du CO2 et du méthane dans l'atmosphère, principalement due à la combustion des énergies fossiles, et a affirmé que nous subissons un réchauffement climatique. Il a ensuite déclaré que les vaches ne sont en aucun cas responsables du changement climatique. ⁶⁵

5 mai 2019

Le magazine spécialisé Feed & Livestock a publié une tribune libre où Peer Ederer, intitulé « La viande est-elle le nouveau tabac ? Pas si vite, rétorque-t-il », reprenait les propos d'Ederer sur l'industrie de la viande et le changement climatique. ^Cette

L'article commençait ainsi : « Selon Peer Ederer, directeur du Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire, les ingénieurs sociaux et les militants des droits des animaux du monde entier tentent de faire à l'industrie de la viande ce qu'ils ont déjà fait à l'industrie du tabac. »

Ederer aurait déclaré :

« Eh bien, on dit que les mangeurs de viande sont cruels et irresponsables parce qu’ils privent les affamés de nourriture, qu’ils détruisent la planète avec leurs émissions de gaz à effet de serre et que la viande est mauvaise pour la santé. »

Ederer aurait également évoqué un scénario visant à « nourrir la population mondiale en pleine expansion » en « réduisant la consommation de viande », une option qualifiée de « pauvreté délibérée ». « C'est financièrement et macroéconomiquement impossible, et socialement discutable », a-t-il déclaré.

9 octobre 2018

Dans un article de FeedNavigator, Ederer déclarait : « Sans recherches plus approfondies, il est prématuré d’affirmer que l’élevage bovin représente un risque pour le climat mondial et que la viande transformée est dangereuse pour la santé humaine. » ⁶⁷

L'article, qui portait sur les débats entre les décideurs politiques concernant l'opportunité de taxer la viande, rapportait également qu'Ederer suggérait que devenir végétalien ou végétarien « peut être un choix de mode de vie abordable pour les 10 % les plus riches de la population mondiale », mais « ne contribue que peu ou pas à l'amélioration » de la « crise nutritionnelle actuelle des enfants de moins de cinq ans, des Africains subsahariens ou des Sud-Asiatiques ».

AFFILIATIONS

Observatoire mondial pour des sciences précises de l'élevage (GOAL) – Directeur fondateur, octobre 2020 – aujourd'hui.⁶⁸
Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire (GFAN) – Directrice des programmes et des sciences, mars 2016 – aujourd'hui.⁶⁹
Africa Enablers GmbH – Fondateur.⁷⁰
Organisation mondiale des agriculteurs (OMA) - Conseil Scientifique membre.⁷¹
Ecole de commerce international Chine-Europe (CEIBS) - Professeur invité, Campus de Zurich, 2016 – 2020.⁷²l

@Ederer_Peer sur Twitter.
@GOALSciences sur Twitter.

Publications

En 1995, Ederer a co-écrit un ouvrage intitulé * The legacy of egoists / Das Erbe der Egoisten *, une « comparaison socio-économique de l'Allemagne, du Japon et des États-Unis », avec le journaliste d'affaires et producteur de cinéma allemand Günter Ederer , qui est intervenu lors de conférences sur le changement climatique organisées par le Heartland Institute , un think tank libéral. ⁷³⁷⁴

Ederer a co-écrit plusieurs articles de recherche publiés dans des revues scientifiques, telles que :

Pablo Manzano, Jason Rowntree, Logan Thompson, Peer Ederer et al. "Les défis liés à l'attribution équitable des impacts environnementaux de l'élevage : l'art de transmettre des messages simples face à des réalités complexes, " frontières animales, Décembre 2022.
Peer Ederer, Alexander Patt et Samuel Greiff. "Compétences en résolution de problèmes complexes et esprit d’innovation – données issues de tests professionnels et de données régionales, " Revue européenne de l'éducation Vol. 51, n° 2, juin 2016 : pp. 244-256.
Peer Ederer, et al. «« Combien les employeurs paient-ils pour les compétences de leurs employés en résolution de problèmes complexes ? » International Journal of Lifelong Education, " Revue internationale de l'éducation permanente, vol. 34, n° 4, 2015 : pp. 430-447.
Peer Ederer. « Rendre l’impossible possible : maîtriser l’innovation. » Gestion de la technologie et de l'innovation. Routledge, 2006 : pp. 309-325.
Peer, Ederer, BM Schober et Charlotte Walliker. «L'agriculture en Europe». Université de Wageningen, 2005.

Ressources

1
"Curriculum Vitae Prof Dr Peer EDERER. » Archivé le 9 juillet 2016Fichier .pdf archivé sur DeSmog. ??
2
"Curriculum Vitae Prof Dr Peer EDERER. » Archivé le 9 juillet 2016Fichier .pdf archivé sur DeSmog. ??
3
"Curriculum Vitae Prof Dr Peer EDERER. » Archivé le 9 juillet 2016Fichier .pdf archivé sur DeSmog. ??
4
"À propos« Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire. » Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/OqrTt ??
5
"À propos« Observatoire mondial des sciences précises de l’élevage. » Archivé le 30 novembre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/lEGiQ ??
6
"L’équipe« Observatoire mondial des sciences précises de l’élevage. » Archivé le 3 octobre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/aliT5 ??
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"À propos« facilitateurs africains. » Archivé le 30 novembre 2021URL de l'archive : https://archive.ph/5QvRI ??
8
"L’équipe« facilitateurs africains. » Archivé le 29 novembre 2021URL de l'archive : https://archive.ph/WEhXx ??
9
"Conseil Scientifique, " Organisation mondiale des agriculteurs. Archivé le 2 octobre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/RobEP ??
10
"Une organisation créée par les agriculteurs pour les agriculteurs, " Organisation mondiale des agriculteurs. Archivé le 4 décembre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/e0GK2 ??
11
"Éderer par les pairs« LinkedIn ». Fichier PDF archivé sur DeSmog. URL de l’archive : https://archive.ph/vYD5l ??
12
"RESPONSABLES DE PROGRAMME : ZURICH 2018« Réseau mondial de l’alimentation et de l’agroalimentaire, édition 2018. » Archivé le 17 mai 2022URL de l'archive : https://archive.ph/Qvhg5 ??
13
"Vaches, lait et climat : éclaircissements du professeur Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivé le 18 décembre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/cZX3e ??
14
"À propos« Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire. » Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/OqrTt ??
15
"Zurich 2017« Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire. » Archivé le 15 mars 2023URL de l'archive : https://archive.ph/plbnK ??
16
"RESPONSABLES DE PROGRAMME : ZURICH 2018« Réseau mondial de l'alimentation et de l'agroalimentaire. » Archivé le 17 mai 2022URL de l'archive : https://archive.ph/Qvhg5 ??
17
"SCIENCES OBJECTIFS, " LinkedIn. Fichier PDF archivé sur DeSmog. URL de l'archive : https://archive.ph/X4B1D ??
18
"À propos, " Observatoire mondial des sciences précises de l'élevage. Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/lEGiQ ??
19
"Mission, " Observatoire mondial des sciences précises de l'élevage. Archivé le 23 février 2023URL de l'archive : https://archive.is/5Pdqd ??
20
"Explorateur des systèmes alimentaires planétaires” GOAL Sciences. Archivé le 18 mai 2022URL de l'archive : https://archive.ph/jAMcH ??
21
"À propos, " Observatoire mondial des sciences précises de l'élevage. Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/lEGiQ ??
22
"L’équipe” GOAL Sciences. Archivé le 18 mai 2022URL de l'archive : https://archive.ph/aliT5 ??
23
"Le fondateur, Peer Ederer, présentera ses travaux au Forum sur le méthane au Brésil les 4 et 5 mai. Nous sommes impatients d'y participer et de découvrir des méthodes innovantes pour une agriculture durable. #méthane #Durabilité #NeutralitéCarbone @portaldbo« », tweet de l’utilisateur @GOALSciences, 4 mai 2022. Récupéré de twitter.com. Archivé le 4 mai 2022URL de l'archive : https://archive.ph/egt8m ??
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"Petit rappel : se concentrer uniquement sur le méthane ne permettra pas de lutter contre le changement climatique comme on le croit. Nous invitons tous les chercheurs et partenaires de données à nous aider à établir des bilans de méthane précis par pays, en analysant le méthane et le monoxyde de carbone. Contactez-nous ! #méthane #science« », tweet de l’utilisateur @GOALSciences, 4 mai 2022. Récupéré de twitter.com. Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/kasSj ??
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Oliver Morrison. «La réduction des émissions de méthane « une opportunité pour l’industrie bovine de contribuer à la lutte contre le changement climatique », selon une conférence de JBS, " FoodNavigator, Mai 10, 2022. Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/BFjCZ ??
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"Vaches, lait et climat : éclaircissements du professeur Peer Ederer, " milkandclimate.com. Archivé le 18 décembre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/cZX3e ??
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"Petit rappel : se concentrer uniquement sur le méthane ne permettra pas de lutter contre le changement climatique comme on le croit. Nous invitons tous les chercheurs et partenaires de données à nous aider à établir des bilans de méthane précis par pays, en analysant le méthane et le monoxyde de carbone. Contactez-nous ! #méthane #science« », tweet de l’utilisateur @GOALSciences, 4 mai 2022. Récupéré de twitter.com. Archivé le 19 août 2022URL de l'archive : https://archive.ph/kasSj ??
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"Empire bleu : comment l'industrie norvégienne du saumon extrait les nutriments et compromet les moyens de subsistance en Afrique de l'Ouest« Commentaires », 2024. Archivé le 16 juillet 2024Fichier .pdf archivé sur DeSmog. ??
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"Éderer par les pairs« LinkedIn ». Fichier PDF archivé sur DeSmog. URL de l’archive : https://archive.ph/vYD5l ??
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"Éderer par les pairs, " LinkedIn. Fichier PDF archivé sur DeSmog. URL de l'archive : https://archive.ph/vYD5l ??
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"À propos« facilitateurs africains. » Archivé le 30 novembre 2021URL de l'archive : https://archive.ph/5QvRI "L’équipe« facilitateurs africains. » Archivé le 29 novembre 2021URL de l'archive : https://archive.ph/WEhXx ??
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"Conseil Scientifique, " Organisation mondiale des agriculteurs. Archivé le 1 septembre 2022URL de l'archive : https://archive.ph/RobEP ??
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"Éderer par les pairs, " LinkedIn. Fichier PDF archivé sur DeSmog. URL de l'archive : https://archive.ph/vYD5 ??
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"Profil détaillé : Professeur Dr Peer Ederer« Innovation et croissance. » Archivé le 23 mars 2023Fichier .pdf archivé sur DeSmog. ??
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"Programme – 12e Conférence internationale sur le climat et l’énergie » EIKE. Traduit via Google Traduction. Archivé le 23 novembre 2018. URL Archive.fo : https://archive.fo/NndcT ??

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