Table ronde européenne sur la durabilité de la viande bovine

Présentation

La Table ronde européenne pour la durabilité de la viande bovine (ERBS) est la plus grande organisation multipartite d'Europe œuvrant pour une production bovine plus durable ^. en tant que division régionale de la Table ronde mondiale pour la viande bovine durable (GRSB) 2 ^

L'ERBS est issu de la Plateforme d'initiative une agriculture durable (Plateforme SAI), ^de industrie agroalimentaire qui gère un programme de certification ^appelé « Évaluation de

Avec des plateformes nationales en France, en Allemagne, en Irlande, en Italie, en Pologne et au Royaume-Uni, l'ERBS rassemble les initiatives existantes en matière de viande bovine. ⁵ et affirme envisager « un monde où tous les aspects de la chaîne de valeur de la viande bovine sont respectueux de l'environnement, socialement responsables et économiquement viables ». ⁶

L’ERBS vise à réduire de 15 % l’intensité des émissions de gaz à effet de serre (GES) d’ici 2025 ^aux plateformes en Europe de démontrer qu’elles ont atteint ou vers les huit objectifs de résultats de l’ERBS dans leur pays. ⁸

En 2021 , l'ERBS était présidée par Claire Donoghue, directrice des opérations et responsable européenne du développement durable au sein du bureau régional européen du groupe OSI, ^de transformateurs de viande des marques telles que 's, Chipotle et Burger King. Mme ^Donoghue^Kepak

Position sur le changement climatique

L’ERBS affirme s’être engagée à atteindre huit objectifs liés à l’environnement, au bien-être animal, à l’utilisation des antibiotiques et à la gestion des exploitations agricoles. Son unique objectif environnemental est une réduction de 15 % de l’intensité des émissions de GES d’ici 2025. ¹²

Récits clés

L'ERBS met en avant divers arguments pour justifier le modèle économique de l'industrie de la viande. Découvrez comment cette industrie utilise le « climatowashing » dans notre enquête . Vous trouverez également des contre-arguments et des critiques de ces arguments dans notre fiche d'information.

« L’élevage n’est pas un facteur important du changement climatique. »

« Le pâturage est bon pour l'environnement et contribue à la séquestration du carbone. »

Selon l’ énoncé de mission de l’ERBS , « la filière bovine est reconnue pour ses impacts positifs, la gestion responsable des terres, les avantages écosystémiques tels que la séquestration du carbone et l’amélioration continue en matière de développement durable ».¹³ ^«

L’idée d’utiliser le pâturage bovin pour capter le carbone dans le sol a été critiquée par des scientifiques de l’environnement de l’Université d’Oxford, car elle ne compenserait que 20 à 60 % des émissions totales. Ils concluent que « l’élevage bovin à l’herbe contribue toujours au réchauffement climatique » ^14 Une étude sur le concept d’« écosystèmes pâturés », également appelé « gestion holistique », a par ailleurs révélé que « l’application des principes de la gestion holistique, tels que le piétinement et le pâturage intensif, est aussi néfaste pour les plantes, les sols, le stockage de l’eau et la productivité végétale que les systèmes de pâturage conventionnels » ¹⁵

« Les vaches transforment des matières non comestibles en aliments destinés à la consommation humaine. »

Dans un rapport de 2018, l’ERBS affirmait que « le secteur de la viande bovine transforme des aliments pour animaux non comestibles » en protéines destinées à la consommation humaine. ¹⁶

Une étude publiée en 2018 dans la revue Science estime que la production d'aliments d'origine animale occupe 83 % des terres agricoles mondiales, alors qu'elle ne fournit que 37 % des protéines et 18 % des calories consommées à l'échelle mondiale. ¹⁷ Selon une étude menée en 2019 par des chercheurs en environnement de l'Université Harvard, un système de production alimentaire plus végétal au Royaume-Uni permettrait de libérer de vastes étendues de pâturages et de terres cultivées actuellement utilisées pour le pâturage et la production d'aliments pour animaux, tout en améliorant l'empreinte carbone du pays et en répondant aux besoins de la population en protéines et en calories. ^18

« La viande est nécessaire à une alimentation saine et pour nourrir le monde. »

« Le secteur bovin fournit des protéines de haute valeur »

Dans un rapport de 2018, l’ERBS affirmait que « le secteur bovin a un rôle important à jouer dans un système alimentaire durable » et fournit des « protéines de haute valeur » ^.¹⁹

Selon le World Resources Institute (WRI), une organisation de développement durable, nourrir 10 milliards de personnes d'ici 2050 sans transition vers une alimentation mondiale plus végétale ^{20 (} Créer nécessiterait la destruction des forêts restantes et « l'agriculture à elle seule produirait près du double des émissions autorisées pour l'ensemble des activités humaines » ^{21 (} ). La viande et les produits laitiers ne fournissent que 18 % des calories consommées dans le monde, mais occupent 83 % des terres agricoles et génèrent 60 % des émissions de GES du secteur agricole ^22 Selon une étude publiée dans Science . ²³

« Les innovations dans l'élevage permettront de lutter contre le changement climatique »

« Nous produisons de la viande moins polluante. »

Parmi les huit axes d'action définis par l'ERBS, l'un des objectifs concerne les émissions de GES : « Une réduction de 15 % de l'intensité des émissions de GES d'ici 2025, afin de reconnaître le rôle positif que la production bovine peut jouer dans l'atténuation du changement climatique grâce à des stratégies de réduction et de séquestration. » Cela signifie que les émissions générées par kilogramme de bœuf produit seraient réduites de 15 %, même si les émissions totales du secteur pourraient encore augmenter. ²⁴

Les organisations à but non lucratif GRAIN et l'Institut pour l'agriculture et les politiques commerciales (IATP), œuvrant pour le développement durable, affirment que « les arguments en faveur d'une réduction de l'intensité des émissions en l'absence d'objectifs de réduction des émissions totales du secteur de l'élevage sont dangereux ». Elles ajoutent cependant que « les gains d'efficacité considérables réalisés par l'agriculture industrielle au XXe siècle seront difficiles à reproduire sans conséquences écologiques, sociales et sanitaires majeures ».²⁵ ^GRAIN

Financement

La plateforme SAI est financée par les cotisations annuelles de ses membres et leurs frais de participation.

Projets de la plateforme SAI. En 2021, les membres de SAI comprenaient Coca-Cola, Danone, Nestlé, PepsiCo, Unilever, Syngenta , McDonald's, Starbucks, Cargill et Vion . ²⁶

La conférence annuelle de la SAI Platform était sponsorisée en 2019 par Mars, les producteurs de céréales de l'Ontario, McCain et McDonald's ( 27 ^« et en 2018 par Mars, Arla et Marks & Spencer ( 28 ^«

Pression

En 2021, lors de son assemblée générale, l'ERBS a déclaré que l'organisation évoluait dans un contexte de plus en plus dynamique, marqué par des mesures législatives au sein de l'Union européenne et des initiatives distinctes des Nations Unies, notamment le Pacte vert pour l'Europe, la taxonomie européenne, un appel du Parlement européen à la diligence raisonnable en matière de chaîne d'approvisionnement et le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires. ^cette réunion, dont DeSmog a pu écouter l'enregistrement , l'ERBS a discuté de son intention de participer au Sommet des Nations Unies ^ de rejoindre la Coalition européenne de l'élevage , qui représente le secteur et fait pression la Commission européenne pour que l'élevage reste éligible à la finance durable. ³¹

Dans sa lettre d'information d'avril 2021, l'organisation a déclaré : « Nous ne considérons pas l'ERBS comme ayant un rôle de plaidoyer ou de lobbying, mais nous envisagerons de nouer des partenariats avec des coalitions sectorielles, le cas échéant, afin de garantir que les législateurs soient bien informés sur l'industrie bovine et sur les possibilités pour celle-ci de contribuer à la solution. » ^32 Elle a également indiqué travailler avec des acteurs en Pologne, notamment le bureau régional européen du groupe OSI, une société holding américaine de transformateurs de viande ^33 qui fournit des marques telles que McDonald's, Chipotle et Burger King, et assurer la liaison « avec le gouvernement polonais afin de comprendre comment les objectifs de l'ERBS pourraient être étendus à l'échelle nationale et mobiliser les acteurs de tout le pays. » ³⁴

Lors de son assemblée générale, Pete Garbutt, responsable de l'action climatique et de la résilience chez McDonald's et membre du groupe de communication de l'ERBS, a indiqué que l'ERBS avait rencontré la Commission européenne ; COPA-COGECA , la plus grande organisation représentant les agriculteurs européens et cofondatrice de la Voix européenne de l'élevage ; l'organisation environnementale WWF ; et l'Union européenne du commerce de l'élevage et de la viande (UECBV). ³⁵

Garbutt a déclaré que l'objectif des réunions était « de s'assurer qu'ils savent qui nous sommes, qu'ils savent où notre organisation s'inscrit dans le cadre plus large de toutes les organisations européennes du secteur bovin et du développement durable, et que nous sommes une force positive, que nous visons concrètement à faire une différence dans la durabilité de la production de viande bovine, d'une manière qu'ils peuvent utiliser et communiquer également, afin de s'assurer que les gens puissent être satisfaits de la manière dont la viande bovine est produite en Europe. »

AFFILIATIONS

La Table ronde européenne pour la durabilité de la viande bovine (ERBS) est une division régionale de la Table ronde mondiale pour une viande bovine durable (GRSB) et membre de son conseil d'administration. ³⁶

En mars 2021, ERBS a accueilli une présentation de Nick Major, membre du conseil d'administration de la Fédération européenne des fabricants d'aliments pour animaux (FEFAC), qui représente les producteurs d'aliments pour animaux, et directeur des affaires corporatives du fabricant néerlandais d'aliments pour animaux ForFarmers. ³⁷

En 2021, l'ERBS annoncé ^son intention de collaborer avec le Beef Innovation Network Europe ( BovINE ), un projet financé par l'UE contribuer à relever les défis et à promouvoir la durabilité du secteur et de la communauté de l'élevage bovin européen ». (Voir : ^«

La Table ronde européenne pour la durabilité de la filière bovine rassemble des initiatives locales en faveur de la filière bovine dans six pays :

France: Interbev, la principale association bovine française, fondée en 1979.⁴⁰
Irlande: le programme d'assurance pour la viande bovine et ovine durable (SBLAS), géré par Bord Bia et faisant partie du programme de certification des produits alimentaires et des boissons Origin Green du gouvernement irlandais.⁴¹
Italie : Allevamenti Sostenibili, un projet coordonné par le producteur de viande bovine INALCA en coopération avec la plus grande association agricole italienne Coldiretti et l'entreprise de certification Dipartimento Qualità Agroalimentare (DQA).⁴²
Pologne: Cultiver,⁴³ le successeur d'une entreprise de viande bovine et laitière système agricole intitulé « Norme relative aux exploitations agricoles des fournisseurs » (SFS),⁴⁴ lancé en 2019 par OSI Poland Foodworks,⁴⁵ a Polonais filiale du groupe OSI,⁴⁶ une entreprise basée aux États-Unis société d'investissements des transformateurs de viande⁴⁷ qui fournitures des marques comme McDonald's.⁴⁸
Royaume-Uni : le Programme de durabilité de l'élevage bovin au Royaume-Uni (UKCSP), créé en 2019 grâce à une collaboration entre des organisations industrielles et le système de certification alimentaire Red Tractor.⁴⁹"Accueil, " Viande britannique durable. Archivé le 15 juillet 2021URL d'Archive.ph : https://archive.ph/d0fPe
- Les signataires de l'UKCSP actuellement comprennent ABP UK, ADAS, Aldi, Arla Foods, The British Meat Processors Association, Co-Op, Dawn Meats Group, FAI Farms Ltd, Foyle Food Group, Hilton Foods, Livestock & Meat Commission Northern Ireland, Linden Foods, McDonald's Restaurants Ltd, Map of Ag, Marks & Spencer, Morrisons, MSD Animal Health, National Beef Association, NFU England, NFU Scotland, NFU Wales, Ulster Farmers Union (NI), OSI Food Solutions, Red Tractor, Sainsbury's, Tesco.⁵⁰
Allemagne : BEST Beef (Union pour le bœuf, l'excellence, la sécurité et la transparence) lancé par OSI Allemagne en 2010, qui regroupe 3 600 exploitations agricoles, dix groupements de producteurs et négociants en bétail, six abattoirs, des transformateurs de viande, des utilisateurs finaux et des institutions scientifiques,⁵¹ comme McDonald.⁵²

En 2020, Claire Donoghue , directrice des opérations et responsable du développement durable pour l'Europe chez OSI Europe, et ancienne cadre du producteur de viande irlandais Kepak Group, a été nommée présidente du conseil d'administration de l'ERBS. ^53 URL Archive.ph : https://archive.ph/m8DvD. 2020, Sarah Haire, responsable de la stratégie agricole du groupe Dawn Meats, occupait ce poste. ^{54}

Membres actuels et anciens

Nom de l'entreprise	2021⁵⁵	2019⁵⁶	2018⁵⁷
Groupe alimentaire abp	x
Agri-firme	x	x	x
Agroterra	x	x	x
Ahold Delhaize	x	x	x
Transformateurs de bœuf anglo-saxons			x
Baigneur	x
Barilla	x
Bœuf et agneau de Nouvelle-Zélande	x	x	x
Assiette Bia	x	x	x
Syndicat de contrôle		x
Certifications de l'Union de contrôle	x
Corteva	x	x
Laiterie Australie			x
Viandes de l'aube	x	x	x
Les aliments Hilton		x
INALCA	x	x	x
Interbev	x	x
Kepak	x	x	x
LMC (Commission de l'élevage et de la viande d'Irlande du Nord)	x	x	x
Marks & Spencer			x
Mars	x	x	x
McDonald	x	x	x
Commission de la viande pour l'Irlande du Nord
Parc Moy	x	x	x
Nestlé		x	x
OSI	x	x
OSI Europe Foodworks			x
QMS (Quality Meat Scotland)	x	x	x
Tracteur rouge	x	x	x
Tesco		x	x
Tonies	x
VION	x	x

Remarque : Le rapport annuel 2020 de l'ERBS n'était pas disponible.

Collaborations de recherche

En 2021, l'ERBS a annoncé que la plateforme SAI collaborait avec l'université de Wageningen aux Pays-Bas sur un projet de recherche portant sur les « processus les plus efficaces pour atténuer les émissions de gaz à effet de serre des exploitations bovines et laitières ». ⁵⁸

Autres Ressources

Ressources

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