À primeira vista, o peixe pode parecer uma alternativa à carne amiga do clima, num mundo que precisa de se afastar de... gado com alta emissão de carbonoPelo menos é assim que a indústria de criação de frutos do mar (ou 'aquicultura') quer que você veja as coisas.
Atualmente, o mercado de peixes de cultivo, como o salmão, está em plena expansão. Na verdade, é o setor alimentício que mais cresce no mundo. Isso se deve, em grande parte, ao excelente marketing que posiciona esse peixe como o "frango do mar": de baixa emissão de carbono, fácil de preparar e sustentável.
Mas há um porém nessa história de "proteína sustentável". Assim como outros setores da agricultura intensiva, a aquicultura tem sido alvo de controvérsias e acusada de diversos danos ecológicos e sociais, incluindo preocupações com o bem-estar animal, poluição e cadeias de suprimento altamente complexas e extrativas, que fornecem a ração da qual os peixes de cultivo dependem.
E é justamente nesse ponto que a DeSmog está mais interessada em se aprofundar: a alimentação. O argumento predominante é que a aquicultura pode proporcionar um alívio muito necessário para os estoques selvagens sobrepescados. Mas o problema é que peixes carnívoros populares, como salmão, camarão e robalo, precisam ser alimentados com ração. outros peixes, que são moídos para produzir farinha de peixe e óleo de peixe.
Esses ingredientes são finitos e muito procurados. Embora suínos, frangos e suplementos sejam mercados importantes, a aquicultura detém a maior fatia – e, dentro desse setor, a necessidade de óleo de peixe, em particular, é mais aguda para os criadores de salmão e truta, que consomem a maior parte. Sem ele, o salmão adoece, suas escamas se desprendem e ele não cumpre a promessa de ômega 3 aos consumidores.
Para se manterem saudáveis, os salmões precisam se alimentar de espécies pequenas, oleosas e nutritivas, conhecidas como peixes forrageiros devido à sua posição na cadeia alimentar: espécimes prateados e com comportamento coletivo, como sardinhas, cavalas ou espadilhas. Esses peixes são pescados em toneladas na costa da África Ocidental e transformados em farinha e óleo de peixe, que são exportados para a Europa e a Ásia.
O problema é que esses peixes – e os nutrientes que contêm – também são insubstituíveis para pessoasCaso contrário, estariam alimentando comunidades – já duramente afetadas pelas mudanças climáticas – que não têm outra maneira de substituir esse "superalimento" que antes era de baixo custo. Esses peixes contêm os nutrientes mais necessários para crianças nos seus primeiros 1,000 dias de vida, em uma região do mundo onde a fome e a desnutrição estão aumentando.
Vamos analisar os desafios associados à ração – que também é a principal fonte de emissões de gases de efeito estufa para o setor – e examinar como a indústria da aquicultura busca influenciar as políticas públicas. E você pode esperar ver perfis de participantes e iniciativas importantes em nossa publicação. agronegócio e em breve será lançado banco de dados de aquicultura.
O projeto se baseia em nosso trabalho sobre política alimentar, no qual colocamos em evidência as alegações ambientais dos atores da indústria do agronegócio.
Estamos entusiasmados em aplicar nossa experiência em investigações – analisando como interesses comerciais têm buscado atrasar ações para proteger tanto o clima quanto a natureza – para responsabilizar essa poderosa indústria.
Fiquem atentos – e enviem suas dicas para nós em [email protected].
