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Voz Europea de la Ganadería

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European Livestock Voice (ELV) es una campaña a nivel de la UE para «recuperar un debate equilibrado» sobre la carne y los productos lácteos, lanzada en 2019 por 11 grupos de la industria ganadera , entre ellos COPA-COGECA , la mayor organización que representa a los ganaderos europeos. 1 « Página principal », Meat the Facts. Archivado el 29 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/y3PWZ

ELV gestiona un “centro de información” titulado “ Meat the Facts ” que afirma “ofrecer cierto equilibrio al debate sobre el futuro de la ganadería”. 2 “ Página de inicio ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/XXoaT El grupo ha ejercido presión en contra de la Estrategia de la Granja a la Mesa de la UE, la iniciativa emblemática de Europa para reducir las emisiones de carbono y la pérdida de biodiversidad del sector agrícola europeo. 3 “ La Estrategia de la Granja a la Mesa: ¿Qué dicen los estudios sobre su impacto en el sector ganadero europeo? ”, Meat the Facts. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/GmL4a

A fecha de 2023, la campaña de ELV «Meat the Facts» cuenta con 14 socios y simpatizantes de los sectores ganadero, peletero, del cuero y de medicamentos veterinarios, entre los que se incluyen la Federación Europea de Fabricantes de Piensos (la asociación comercial del sector de piensos) y Animalhealth Europe (la asociación comercial del sector farmacéutico veterinario). 4 « Socios y simpatizantes », Meat the Facts. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/MTHJA

En marzo de 2021, ELV y la iniciativa italiana Carni Sostenibili, un proyecto conjunto de tres grupos de la industria cárnica italiana (Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame, Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (ASSICA) y Unaitalia), lanzaron una serie de vídeos en siete idiomas, expresando la preocupación de los ganaderos de la UE de que la estrategia «De la granja a la mesa» de la UE se basa en «ideas preconcebidas erróneas» y «no tiene realmente en cuenta las tradiciones agrícolas del sector ni el enorme progreso ya alcanzado». 5 « Quiénes somos », Carni Sostenibili. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/blJ3b 6 « ACTUALIZACIONES DE LA CAMPAÑA », Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Ixfdp

Postura sobre el cambio climático

En julio de 2023, ELV escribió: «Siempre es fácil culpar a las vacas del cambio climático y comparar el ganado con algunas de las industrias más contaminantes, pero ¿no es hora de dejar de convertir a las vacas en chivos expiatorios de todos nuestros problemas ambientales?». 7 « La vaca chivo expiatorio », European Livestock Voice, 6 de julio de 2023. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/nJ4uQ

Diversos estudios han demostrado que reducir el consumo de carne es crucial para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero del sistema alimentario. En marzo de 2023, un estudio revisado por pares y publicado en Nature reveló que, sin una acción coordinada, las emisiones derivadas únicamente de la producción de alimentos nos llevarían a superar los 1.5 grados de calentamiento global, impulsadas por la producción de carne, lácteos y arroz. 8 Catherine C. Ivanovich, Tianyi Sun, Doria R. Gordon e Ilissa B. Ocko, “ Future warming from global food consumption ”, Nature , 6 de marzo de 2023. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/iigoV

En 2019, European Livestock Voice afirmó en un artículo de opinión publicado en el sitio web de noticias EURACTIV: «El cambio climático y el bienestar animal no pueden reducirse a simples eslóganes », EURACTIV, 26 de septiembre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/xGP9J

Tanto el cambio climático como el bienestar animal son cuestiones sociales y éticas complejas, pero en manos de ciertos grupos de interés, esta complejidad se reduce a eslóganes simplistas y muy pegadizos. […] Si bien las emisiones u otros impactos de la ganadería no deben ignorarse, ni se ignoran, existen importantes deficiencias en el debate público actual sobre la ganadería […]. Si nuestro objetivo final es la reducción de los gases de efecto invernadero, y aceptamos la premisa de que las personas consumen alimentos, es ampliamente reconocido que la forma más eficaz de lograrlo es, con mucho, sustituir las fuentes de energía fósiles por alternativas verdes.

La campaña ha afirmado que observar el cambio climático desde una perspectiva crítica de la ganadería es perfectamente legítimo, pero que el debate sobre el impacto climático de los productos animales ha llegado a un punto en el que se promueven valores como hechos y los grupos de interés alimentan fácilmente mitos o prejuicios sobre la ganadería. 10 « El cambio climático y el bienestar animal no pueden reducirse a simples eslóganes », EURACTIV, 26 de septiembre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/xGP9J

Narrativas clave sobre la carne y los productos lácteos

ELV promueve diversas narrativas para justificar el modelo de negocio de la industria cárnica. Descubra cómo la industria cárnica utiliza el cambio climático para encubrir sus actividades en nuestra investigación . Además, puede consultar los contraargumentos y las críticas a estas narrativas en nuestra ficha informativa.

'La ganadería no es un factor determinante del cambio climático'

'El impacto de la ganadería en el clima es objeto de controversia'

En un artículo de opinión publicado en el sitio web Meat the Facts de ELV , Jerzy Wierzbicki, presidente de COPA-COGECA , afirma que es una «idea muy engañosa que la ciencia sea unívoca en materia de medio ambiente o salud cuando se trata de ganado». 11 « ARTÍCULO DE OPINIÓN: LO QUE EL ÚLTIMO INFORME DE GREENPEACE NO TE DICE SOBRE LA POLÍTICA DE PROMOCIÓN DE LA UE », Meat the Facts. 23 de abril de 2021. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/YRdP6 La declaración se hizo en respuesta a un informe de Greenpeace que argumenta que «la forma en que producimos y consumimos alimentos en Europa está inextricablemente ligada» a crisis como el cambio climático, la extinción de especies y las emergencias sanitarias mundiales. 12 « Comercialización de la carne », Greenpeace. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/ZJDz4

'El pastoreo favorece la biodiversidad'

En septiembre de 2019, European Livestock Voice colocó carteles en las estaciones de metro de Bruselas para «cuestionar ciertas ideas preconcebidas sobre la producción ganadera en Europa». Según la iniciativa, uno de los carteles «se centra en la relación entre la biodiversidad y la ganadería, ya que a menudo se culpa a la producción ganadera de los impactos negativos sobre la biodiversidad, mientras que su contribución a la bioeconomía o la economía circular suele pasarse por alto». 13 «¡ ESTAMOS EN LAS ESTACIONES DE METRO DE BRUSELAS! », Meat the Facts, 10 de octubre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/d2aFq

El mismo mes, la iniciativa publicó un vídeo de YouTube que afirmaba que “una UE sin ganado perdería […] hábitats esenciales y biodiversidad”. 14 “¡ Primero, conoce los hechos! ”, vídeo de YouTube subido por European Livestock Voice, 23 de septiembre de 2019. Archivo .mp4 en DeSmog. También ha compartido en su sitio web un documento de investigación de Plantlife , una organización benéfica británica de conservación, que afirma que “[e]l pastoreo de ganado tiene un papel crucial que desempeñar para abordar una drástica disminución de los prados de flores silvestres ricos en biodiversidad” y “que abandonar totalmente la tierra a la naturaleza hará más daño ambiental que bien”. 15 “ EL PASTOREO DE GANADO ES UNA 'INTERFERENCIA' VITAL PARA IMPULSAR LA BIODIVERSIDAD, SEGÚN UN NUEVO ESTUDIO DE PLANTLIFE ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/ez5RW 16 “ Sitio principal ”, Plantlife . Archivado el 14 de julio de 2021 . URL del archivo: https://archive.ph/br6PR 17 Ben Barnett. “ El pastoreo de ganado es una 'interferencia' vital para impulsar la biodiversidad, según un nuevo estudio de Plantlife ”, The Yorkshire Post. 5 de julio de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/afcyr

Sin embargo, el grupo ambientalista estadounidense Center for Biological Diversity afirma : “Los costos ecológicos del pastoreo de ganado superan los de cualquier otro uso de la tierra en el oeste”. 18 “ Pastoreo ”, Center for Biological Diversity. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/DAcFu Un estudio de 2020 realizado por investigadores de la Universidad de Alberta advirtió que aumentar el pastoreo de ganado para satisfacer la futura demanda de alimentos podría amenazar la biodiversidad de herbívoros y polinizadores en todo el mundo. 19 Alessandro Filazzola et al. “ Los efectos del pastoreo de ganado en la biodiversidad son multitróficos: un metaanálisis ”, Ecology Letters , 5 de mayo de 2020. Archivado el 13 de julio de 2021 . La idea de utilizar el pastoreo de ganado para capturar carbono en el suelo también ha sido criticada por científicos ambientales de la Universidad de Oxford por compensar solo entre el 20 y el 60 por ciento de las emisiones totales, concluyendo que «el ganado alimentado con pasto sigue contribuyendo netamente al calentamiento». 20 Sally-Anne Stewart. « FOOD IN THE ANTHROPOCENE », Oxford Martin School , mayo de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/ojXqS

'La carne europea es respetuosa con el medio ambiente'

Según un portavoz de ELV, el sector ganadero europeo produce “carne de manera eficiente y respetuosa con el clima”, superando a todas las demás regiones del mundo, excepto Rusia y Europa del Este. 21 “ #MeatTheFacts, Birthe Steenberg: “Cuando tomas una decisión, también eliges todas las consecuencias ”, video de YouTube subido por Carni Sostenibili, 1 de julio de 2020. Archivo .mp4 en DeSmog.

Sin embargo, las organizaciones de sostenibilidad GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP) sugieren que “las grandes ganancias en ‘eficiencia’ logradas por la agricultura industrial en el siglo XX serán difíciles de repetir sin importantes impactos ecológicos, sociales y sanitarios”. Estas organizaciones describen la eficiencia de la producción ganadera intensiva como “un mito”. 22 GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP). “ Emisiones imposibles: Cómo la gran industria cárnica y láctea está calentando el planeta ”, GRAIN, 18 de julio de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/v0grw

'El ganado transforma la materia no comestible en alimento para el consumo humano'

Según European Livestock Voice , los pastizales “desempeñan un papel importante en el forraje utilizado para alimentar al ganado, convirtiendo la hierba en alimento altamente nutritivo” y que el “reciclaje o, como algunos lo llaman, ‘upcycling’ de biomasa proveniente de recursos como hierba, paja y salvado que no son comestibles para las personas es un proceso importante”. 23 “ ARTÍCULO DE OPINIÓN DE EUROPEAN LIVESTOCK VOICE ”, Meat the Facts, 5 de marzo de 2021. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/HB1mM 24 “¿ COMPITE EL USO DE LA TIERRA PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL CON LA TIERRA PARA ALIMENTO HUMANO ?”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/7GyD7

Un estudio de Science de 2018 estima que la producción de alimentos de origen animal requiere el 83 por ciento de las tierras agrícolas del mundo, pero proporciona solo el 37 por ciento de las proteínas globales y el 18 por ciento de las calorías globales. 25 J. Poore y T. Nemecek. “ Reduciendo los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores ”, Science , 1 de junio de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/O6jDB Según un estudio de 2019 realizado por científicos ambientales de la Universidad de Harvard, la transición a un sistema de producción de alimentos más basado en plantas en el Reino Unido tiene el potencial de liberar grandes áreas de tierra que actualmente se utilizan para el pastoreo y la producción de alimento para animales, al tiempo que mejora la huella de carbono del país y aún así satisface los requisitos nutricionales de la población. 26 Helen Harwatt y Matthew N. Hayek. “Comiendo el cambio climático con emisiones negativas”, Facultad de Derecho de Harvard, 11 de abril de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021 . URL del archivo: https://archive.ph/8aWUr

'Las dietas basadas en plantas no solucionan el problema del cambio climático'

'El cambio en la dieta es una estrategia climática errónea'

En marzo de 2021, European Livestock Voice declaró en un comunicado de prensa: «A medida que se acerca la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, observamos un impulso a favor de la carne sintética, cultivada en laboratorio, por parte de diferentes líderes de opinión ajenos al sector agrícola. […] Afirmar que una dieta libre de "carne real" y una Europa sin ganadería son la solución a los desafíos que plantea el cambio climático es inexacto y podría resultar catastrófico para nuestra nutrición, nuestros territorios, nuestro medio ambiente, nuestra diversidad y nuestra cultura». 27 « OPINIÓN: LA OPINIÓN DEL SECTOR GANADERO EUROPEO SOBRE EL RECIENTE IMPULSO A FAVOR DE LA CARNE SINTÉTICA », Meat the Facts, 8 de marzo de 2021. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/9l5IL

ELV afirma en el sitio web Meat The Facts: “Desde la perspectiva del cambio climático, un mundo sin ganado probablemente no sería como algunos esperan […]. Un estudio realizado en EE. UU. sobre este tema por las científicas animales Mary Beth Hall y Robin R. White consideró que la eliminación total del ganado en EE. UU. representaría solo una disminución de aproximadamente el 2.6 por ciento de las emisiones totales de EE. UU. al considerar la principal consecuencia del abandono del ganado”. 28 “ LA IMPORTANCIA DEL GANADO ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/prdK9

ELV respaldó esta declaración citando un estudio de 2017 realizado por investigadores del Departamento de Ciencia Animal y Avícola de Virginia Tech y el Centro de Investigación de Forraje Lácteo de EE. UU. 29 Robin R. White y Mary Beth Hall. “ Impactos nutricionales y de gases de efecto invernadero de la eliminación de animales de la agricultura estadounidense ”, PNAS, 13 de noviembre de 2017. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/e85rQ El estudio ha sido criticado por investigadores ambientales, nutricionales y epidemiológicos por ser engañoso , ya que no tuvo en cuenta los impactos de la tierra que ya no se necesita para cultivos de alimento para animales, y por el “uso acrítico de valores nutricionales y algoritmos de optimización”, así como por un “diseño de escenario altamente irreal y limitado”. 30 Koenraad Van Meerbeek y Jens-Christian Svenning. “ Causando confusión en el debate sobre la transición hacia una dieta más basada en plantas ”, NCBI , 12 de febrero de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Bbst2 31 Isaac Emery. “ Sin animales, los agricultores estadounidenses reducirían la producción de cultivos forrajeros ”, NCBI , 12 de febrero de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/0ExCF#selection-585.0-585.11 32 Marco Springmann, Michael Clark y Walter Willett. “ Dieta de engorde intensivo para estadounidenses que resulta de un algoritmo de optimización mal especificado ”, NCBI , 12 de febrero de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo : https://archive.ph/CKhd9

En un vídeo de YouTube de mayo de 2023 en European Livestock Voice, Frédéric Leroy, profesor de la Vrij Universiteit Brussels, habló sobre los orígenes de las narrativas anti-carne debido a "interferencias ideológicas", que están "particularmente presentes en centros urbanos como Bruselas, pero también en todo el mundo". 33 " Frédéric Leroy – ¿De dónde viene la narrativa anti-carne? " Vídeo de YouTube subido por el usuario European Livestock Voice el 4 de mayo de 2023. Archivo .mp4 en DeSmog Habló sobre los responsables políticos que son "vulnerables a todo tipo de agendas ideológicas" y "acaban causando daño porque están tan cegados a la conversación abierta [y] debido a un determinado objetivo ideológico". Argumentó que esto da como resultado que muchas decisiones políticas estén "impulsadas por conclusiones no fácticas", de modo que los desarrollos políticos "a largo plazo pueden ser perjudiciales para el interés público".

'Se desperdicia menos carne que frutas y verduras'

ELV argumenta en el sitio web Meat The Facts: “Una forma sencilla de reducir las emisiones —algo que a menudo se olvida en los debates públicos— es simplemente limitar y reducir el desperdicio de alimentos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre el 40 % y el 50 % de las frutas y verduras se desperdician en origen, mientras que para la carne y los productos lácteos, la FAO estima pérdidas del 20 %”. 34 “ Medio ambiente ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/wLgLf

Los estudios han demostrado que “las dietas basadas en plantas también son más respetuosas con el clima cuando se desperdician”. Sin embargo, investigadores de la Universidad de Michigan demostraron que “las frutas y verduras, que representan el 33 % del desperdicio de alimentos [en EE. UU.], solo generan el 8 % de las emisiones de dióxido de carbono”, mientras que los productos de origen animal “representan el 33 % del desperdicio de alimentos en masa y el 74 % de las emisiones de dióxido de carbono”. 35 Bingli Chai. “ ¿Qué dieta tiene el menor impacto ambiental en nuestro planeta? Una revisión sistemática de las dietas veganas, vegetarianas y omnívoras ”, Research Gate. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/GAqJt

'La carne es necesaria para una dieta sana y para alimentar al mundo'

'Se necesita carne para alimentar a la creciente población mundial'

En 2019, European Livestock Voice argumentó en un artículo de opinión publicado en EURACTIV que «sustituir los productos de origen animal por alternativas vegetales no es la solución universal al cambio climático», ya que dicha transición no aborda «consideraciones éticas, como el suministro y la seguridad alimentaria, también para los países en desarrollo». 36 «El " cambio climático" y el "bienestar animal" no pueden reducirse a simples eslóganes », EURACTIV, 26 de septiembre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/xGP9J

Según el Instituto de Recursos Mundiales (WRI), una organización de desarrollo sostenible, alimentar a 10 mil millones de personas para 2050 sin una transición a una dieta global más basada en plantas requeriría la destrucción de los bosques restantes del mundo y “la agricultura por sí sola produciría casi el doble de las emisiones permitidas por todas las actividades humanas”. 37 Tim Searchinger et al. “ CREATING A SUSTAINABLE FOOD FUTURE ”, Instituto de Recursos Mundiales . Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/awSZe 38 Damian Carrington. “ Beef-eating 'must fall drastically' as world population grows ”, The Guardian, 5 de diciembre de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Ltffu

'Comer carne es una decisión del consumidor'

En los carteles de la campaña, ELV afirma : «No les diremos qué comer, beber o vestir, pero es bueno escuchar las dos caras de la moneda sobre la ganadería. Porque cuando uno elige, también elige todas las consecuencias». 39 « UECBV lanzó la campaña Voz Europea de la Ganadería », Fleischwirtschaft, 01 de octubre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/F5GVi

'La carne es una fuente excepcional de nutrientes'

Según ELV , la carne es “una excelente fuente de varias vitaminas, minerales y micronutrientes esenciales que el cuerpo puede absorber fácilmente”, “la carne ha sido un componente central de nuestra dieta durante millones de años” y “los productos cárnicos procesados ​​pueden consumirse de forma segura como parte de dietas sanas y equilibradas”. 40 “ LA IMPORTANCIA DEL GANADO ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/prdK9

Las asociaciones de nutrición de todo el mundo, incluida la British Nutrition Foundation , aprueban las dietas sin carne. Según la American Dietetic Association , «las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas vegetarianas estrictas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades». 41 « Dietas basadas en plantas », British Nutrition Foundation. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Afaf1 42 Winston J Craig, Ann Reed Mangels y American Dietetic Association. «Posición de la American Dietetic Association: dietas vegetarianas », PubMed. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/JLA9T

'Las innovaciones en la ganadería combatirán el cambio climático'

'La reducción de la intensidad de las emisiones es una solución climática'

En la sección de preguntas frecuentes de la iniciativa, European Livestock Voice señala que «de hecho, existen varias maneras de reducir las emisiones de la ganadería mediante una mejor gestión animal, según la FAO». 43 « Medio ambiente », Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/wLgLf. Cita un informe de la FAO que «estima que reducir parcialmente la brecha de intensidad de emisiones dentro de los sistemas de producción existentes mediante una mejor gestión podría reducir las emisiones en aproximadamente un 30 %». 44 « Datos y conclusiones clave », FAO. Archivado el 25 de noviembre de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/Ouapb

Las organizaciones sin fines de lucro GRAIN e IATP, dedicadas a la sostenibilidad, sostienen que “los argumentos a favor de la reducción de la intensidad de las emisiones, en ausencia de objetivos para reducir las emisiones totales del sector ganadero, son peligrosos”, y que “las grandes ganancias en ‘eficiencia’ logradas por la agricultura industrial en el siglo XX serán difíciles de repetir sin importantes impactos ecológicos, sociales y sanitarios”. 45 GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP). “ Emisiones imposibles: Cómo la gran industria cárnica y láctea está calentando el planeta ”, GRAIN, 18 de julio de 2018. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/v0grw

'Las nuevas técnicas de pastoreo pueden secuestrar carbono'

Voz Europea de la Ganadería citas un artículo escrito por el presidente de la sede estadounidense Asociación Nacional de Ganaderos de CarneJerry Bohn, y publicó el medio especializado Revista de carne de res, afirmando que “los pastos y praderas, mediante una gestión adecuada, pueden reducir la cantidad de carbono y compensar con creces las emisiones de metano de corta duración de nuestro ganado”.46"ARTÍCULOS DE PRENSA, " Analicemos los hechos. Archivado el 14 de julio de 2021URL del archivo: https://archive.ph/Dozdl 47Jerry Bohn. “La carne de res es, y siempre será, sostenible”. Revista Beef, 24 de febrero de 2021 Archivado el 14 de julio de 2021URL del archivo: https://archive.ph/TMqj5
Matthew Hayek, científico ambiental de la Universidad de Nueva York, argumenta La afirmación de que el metano puede ser climáticamente neutro es un caso de “contabilidad creativa”.48Jenny Splitter.¿Se puede confiar en un profesor defensor de la carne de res? Es complicado., " Undark, Marzo 2, 2021. Archivado el 14 de julio de 2021URL del archivo: https://archive.ph/e4RpW

'Las innovaciones en la gestión ganadera reducirán las emisiones'

European Livestock Voice afirma que «gracias a la nueva agricultura de precisión y a las prácticas agronómicas avanzadas, el sector ganadero europeo podrá seguir ofreciendo productos alimenticios de origen animal más sostenibles y asequibles». 49 « Medio ambiente », Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/wLgLf

La organización considera que la mejora de la alimentación, la salud y el manejo animal, así como las técnicas de monitoreo avanzadas, son oportunidades para reducir las emisiones del sector y afirma que “la ganadería destaca en fuentes de energía verde como el biogás y los biocombustibles”. 50 “ Medio ambiente ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/wLgLf 51 “' Cambio climático' y 'bienestar animal' no pueden reducirse a simples eslóganes ”, EURACTIV, 26 de septiembre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/xGP9J

La agricultura de precisión también ha sido promovida por las industrias agroquímicas como una solución al cambio climático, a pesar de las dudas sobre la eficacia de estas técnicas como estrategia climática.

Postura sobre el uso de antibióticos en la agricultura

El uso excesivo de antibióticos está provocando un aumento de las bacterias resistentes a los antibióticos. Según el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades, 35 000 personas mueren cada año en la UE a causa de la resistencia a los antimicrobianos. Se prevé que para 2050 esta cifra aumente a 10 millones en todo el mundo, más que las muertes actuales por cáncer. 52 « 35 000 muertes anuales por resistencia a los antimicrobianos en la UE/EEE », Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades , 17 de noviembre de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/XGejd

Según las Naciones Unidas, el 70 por ciento de todos los antibióticos se utilizan en animales, la mayoría en la ganadería. 53 “ Abordar las infecciones resistentes a los medicamentos a nivel mundial: Informe final y recomendaciones ”, The Review on Antimicrobial Resistance, presidida por Jim O'Neill, mayo de 2016. Archivado el 24 de agosto de 2023. Archivo .pdf disponible en DeSmog. 54 “ Un medio ambiente saludable es clave para la eficacia de los antibióticos ”, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 25 de noviembre de 2020. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/9Jb6s

European Livestock Voice ha reconocido que es “necesario usar antibióticos con más moderación en todas las áreas para abordar el aumento de la resistencia a los antimicrobianos”. Sin embargo, también afirma: 55 “ La AMR no respeta fronteras: Entrevista con Nancy De Briyne, FV E”, European Livestock Voice, 18 de noviembre de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/vU7jF

En el ámbito veterinario, los antibióticos representan un medio fundamental para el control de las enfermedades infecciosas, contribuyendo a la mejora del bienestar animal y la seguridad de los productos alimenticios de origen animal. Cuando el uso de estos fármacos, también en medicina humana, es excesivo o incontrolado, es probable que desencadene el fenómeno de la resistencia antimicrobiana, un tema sobre el que circula demasiada desinformación. […] Necesitamos trabajar juntos y dejar de culpar al sector ganadero, que ha realizado un gran esfuerzo. 

ELV también ha escrito que “los animales tienen derecho a ser tratados de la mejor manera posible para evitar sufrimientos innecesarios” cuando enferman, y que “siempre debe ser el veterinario quien decida la forma óptima de administrar la medicación, que permanece bajo control y prescripción veterinaria”.

En abril de 2022, el grupo declaró : «Los estándares de salud y bienestar animal son más altos en la UE que en cualquier otro lugar del mundo. La UE cuenta con inspecciones rigurosas sobre residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes en alimentos de origen animal, así como con un sistema de monitoreo general que demuestra un cumplimiento del sector con todas las normas de seguridad cercano al 100 %». 56 « La ganadería europea asume su responsabilidad de mantener la eficacia de los antibióticos », Meat the Facts, 1 de abril de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/IIH8X

Europa tiene las leyes más estrictas del mundo sobre el uso de antibióticos en la ganadería. Sin embargo, los datos sugieren que los antibióticos para animales todavía se usan en exceso en Europa. Según un informe de 2022 publicado por la organización de la sociedad civil Alianza Europea de Salud Pública, los tratamientos grupales representaron alrededor del 87 por ciento de las ventas de antibióticos veterinarios en Europa en 2020. El informe señaló que los países con el mayor porcentaje de antibióticos administrados como tratamientos grupales tendían a ser grandes usuarios de antibióticos en la ganadería en general. "Una posible explicación para esto es que estos grandes usuarios confían en los antibióticos como un tratamiento preventivo de rutina y usan estos medicamentos particularmente importantes como herramientas de manejo, en lugar de como tratamientos que deberían mantenerse en reserva para cuando sean realmente necesarios", dijo. 57 " Poner fin al uso rutinario de antibióticos en la ganadería en Europa. Lograr un uso responsable de los antibióticos en la ganadería mediante la mejora de la salud y el bienestar animal en la producción porcina y avícola ", Cóilín Nunan, enero de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. Archivo .pdf en DeSmog.

La organización también ha restado importancia al uso de antibióticos en la ganadería en comparación con la medicina humana. La sección de preguntas frecuentes de su sitio web afirma : «Los animales consumen el 70 % de todos los antibióticos en Europa. ¿Es cierto? Si bien esta cifra es técnicamente correcta, ¿qué significa realmente? Es una cifra impactante que se cita con frecuencia, pero el tonelaje bruto utilizado para obtenerla no es una buena forma de comparar el uso de antibióticos en humanos y animales. El cálculo corregido por biomasa de la población indica un menor consumo de antibióticos en el ganado que en las personas en 18 países de la UE». 58 « Salud animal », Meat the Facts . Archivado el 11 de octubre de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/LLoLK

En abril de 2022, se afirmó : «Según el ECDC, el 75 % de las infecciones relacionadas con la resistencia a los antimicrobianos provienen de hospitales y centros de salud. Claramente, incluso si se suspendiera todo el uso de antibióticos en animales, el impacto en el problema de la resistencia a los antimicrobianos en humanos no sería significativo». 59 « La ganadería europea asume su responsabilidad de mantener la eficacia de los antibióticos », Meat the Facts, 1 de abril de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/IIH8X

Los expertos tienen claro que las bacterias resistentes a los antibióticos pueden transmitirse de animales a humanos, ya sea directamente, mediante la manipulación o el trabajo con animales infectados, o mediante la infiltración en el medio ambiente a través del aire o las aguas subterráneas. 60 “ Resistencia a los antibióticos: vinculando la salud humana y animal ”, Wagener, HC, en Mejora de la seguridad alimentaria mediante un enfoque de Una Salud: Resumen del taller , 2012. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/6snIT

European Livestock Voice advierte: «Una prohibición aún más estricta de los antibióticos en animales de la que se considera científicamente tendrá poco efecto en la resolución de la resistencia a los antibióticos. Por el contrario, existe un alto riesgo de un efecto contraproducente. La dependencia de un número estrictamente limitado de antibióticos para tratar las infecciones de los animales aumentará la presión sobre las bacterias, acelerando la resistencia a esos pocos antibióticos disponibles». 61 « European Livestock Farming Shouldering its Responsibility to Keep Antibiotics Working », Meat the Facts, 1 de abril de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/IIH8X

Cabildeo sobre la regulación de antibióticos

En los últimos años, los gobiernos y las organizaciones intergubernamentales han tomado medidas para limitar el uso de antibióticos en las granjas. Por ejemplo, en 2022, la UE introdujo nuevas leyes que prohíben el uso rutinario de antibióticos en las granjas de animales y los tratamientos de rebaños o grupos enteros, así como el uso de ciertos antibióticos esenciales para la medicina humana en el tratamiento de animales.

La empresa European Livestock Voice se ha opuesto a las peticiones de que la UE imponga restricciones más severas al uso de antibióticos en las explotaciones ganaderas. 

En abril de 2022, publicó un comunicado de prensa en respuesta a un informe de la organización de la sociedad civil Alianza Europea de Salud Pública. 62 “ La ganadería europea asume su responsabilidad de mantener los antibióticos funcionando ”, Meat the Facts, 1 de abril de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/IIH8X El informe de EPHA sugirió una serie de medidas para garantizar que Europa cumpliera con las leyes implementadas en enero de 2022, que prohibieron el uso grupal rutinario de antibióticos en animales. El informe recomendó establecer objetivos estrictos para reducir los niveles de uso de antibióticos, restringir el uso de antibióticos de importancia crítica de máxima prioridad y cambiar las prácticas de cría para reducir el uso, por ejemplo, destetar a los lechones más tarde y prohibir el corte de cola en los cerdos. 63 “ Poner fin al uso rutinario de antibióticos en granjas en Europa. “Lograr un uso responsable de antibióticos en la ganadería mediante la mejora de la salud y el bienestar animal en la producción porcina y avícola ”, Cóilín Nunan, enero de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. Archivo .pdf disponible en DeSmog.

European Livestock Voice declaró en respuesta al informe: «Pedir políticas cada vez más restrictivas sobre el uso de antibióticos en animales es absurdo, especialmente en la UE, donde el 94 % de los encuestados del Eurobarómetro afirma que es importante proteger el bienestar de los animales de granja». 64 « La ganadería europea asume su responsabilidad de mantener la eficacia de los antibióticos », Meat the Facts, 1 de abril de 2022. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/IIH8X

Como se detalla anteriormente, European Livestock Voice también ha ejercido presión sobre la estrategia "De la granja a la mesa" de la UE, su plan estrella para mejorar la sostenibilidad del sector agroalimentario, que incluye el objetivo de reducir en un 50 por ciento las ventas totales de antimicrobianos en la UE para animales de granja y acuicultura de aquí a 2030.

Financiación

La Voz Europea de la Ganadería es una campaña gestionada en parte por COPA-COGECA y Animalhealth Europe. La información sobre la financiación de la campaña por parte de sus 11 socios no está disponible públicamente. 65 “ CAMPAÑAS ”, COPA-COGECA. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/odWb3

El coste anual de las actividades de lobby de COPA, divulgado en el registro de transparencia de la UE , se situó entre 1,500,000 € y 1,749,999 € en 2019. Los costes de lobby de COGECA también se situaron entre 1,500,000 € y 1,749,999 € en 2019. Ninguna de las dos organizaciones recibió financiación de las instituciones de la UE durante el último ejercicio económico. 66 « Agricultores europeos », Registro de Transparencia de la UE. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/wcEs1 67 « Cooperativas agrícolas europeas », Registro de Transparencia de la UE. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/ql7NK

Animalhealth Europe declaró un gasto en actividades de lobby de entre 50,000 y 99,999 euros para la UE en 2021, según su perfil en el Registro de Transparencia de la UE. 68 “ Animalhealth Europe ”, Registro de Transparencia de la UE. Archivado el 30 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/KiDLZ

cabildeo

En marzo de 2021, European Livestock Voice lanzó una serie de videos sobre aspectos ambientales, sanitarios y económicos de la producción ganadera en siete idiomas, en coproducción con la campaña italiana de promoción de la carne Carni Sostenibili, destacando las preocupaciones de los ganaderos de la UE sobre la estrategia «De la granja a la mesa» de la UE, que busca construir un sistema alimentario más respetuoso con el medio ambiente. 69 « Evento de lanzamiento del video: 9 paradojas de la estrategia «De la granja a la mesa» de la UE », video de YouTube subido por European Livestock Voice , 26 de marzo de 2021. Archivo .mp4 disponible en DeSmog. 70 « ACTUALIZACIONES DE LA CAMPAÑA », Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Ixfdp

En diciembre de 2019, la campaña organizó una protesta, en la que reventaron globos que "contenían mitos o información errónea [sobre el sector ganadero] frente al edificio de la Comisión Europea", según un comunicado de prensa sobre el evento. 71 (Comunicado de prensa). " Voz Europea de la Ganadería ", Fefac . Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/J0rKc

En noviembre de 2019, la campaña envió una carta a los miembros del Parlamento Europeo, solicitando el apoyo de los eurodiputados a una iniciativa del eurodiputado Balázs Hidvéghi , miembro del partido político populista de derecha húngaro Fidesz y del Partido Popular Europeo (PPE), para crear un «Intergrupo» del Parlamento Europeo sobre «Ganadería y productos ganaderos», cuyo objetivo sería «restablecer un debate basado en hechos sobre el modelo de producción de la UE». 72 « A: Miembros del Parlamento Europeo », Meat the Facts, 12 de noviembre de 2019. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/PmeBi 73 « Balázs HIDVÉGHI », Parlamento Europeo. Archivado el 14 de julio de 2021. URL de Archive.ph: https://archive.ph/G9qjn

Ese mismo mes, ELV organizó un debate sobre el impacto ambiental de la carne con la participación del subdirector general del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Michael Scannell, y la estratega de comunicaciones Florence Ranson, fundadora de la consultora de asuntos y comunicaciones de la UE REDComms y exdirectora de Comunicaciones y Asuntos Públicos de la organización paraguas de la industria alimentaria europea FoodDrinkEurope. 74 “ DECLARACIÓN DE APOYO ”, Meat News. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/JFXcK 75 “ ACTUALIZACIONES DE LA CAMPAÑA ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Ixfdp

En septiembre de 2019, los eurodiputados y ganaderos Alexander Bernhuber (PPE, Austria) y Jérémy Decerle (Renew Europe, Francia) apoyaron el lanzamiento de la campaña organizando una presentación de 90 minutos en el Parlamento Europeo. La campaña también recibió el apoyo de la eurodiputada Mazaly Aguilar (Grupo de Conservadores y Reformistas Europeos, España) en 2019. 76 “ ACTUALIZACIONES DE LA CAMPAÑA ”, Meat the Facts. Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/Ixfdp 77 “ Iniciativa Voz Europea de la Ganadería ”, ENAJ . Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/ldLBI 78 (Comunicado de prensa). “ Voz Europea de la Ganadería ”, Fefac . Archivado el 14 de julio de 2021. URL del archivo: https://archive.ph/J0rKc

Afiliaciones

A diciembre de 2023, los 14 socios y simpatizantes de European Livestock Voice son: 79 “ Socios y simpatizantes ”, Meat the Facts. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/MTHJA

  • AnimalHealthEurope, que representa a los fabricantes europeos de medicamentos, vacunas y otros productos para la salud animal
  • Avec, que representa al sector europeo de la carne de ave
  • Clitravi, que representa los intereses de la industria europea de procesamiento de carne
  • COPA-COGECA, que representa a los agricultores europeos y a las cooperativas agrícolas europeas
  • COTANCE, que representa los intereses de la industria europea del cuero
  • El Foro Europeo de Criadores de Animales de Granja (EFFAB), que representa a las organizaciones de cría y reproducción animal en Europa.
  • Euro Foie Gras, que representa a la industria europea del foie gras
  • La Asociación Europea de Productos Lácteos, que representa al sector lácteo europeo
  • ERA, que representa al sector europeo de la carne de conejo
  • FEAP, que representa al sector acuícola europeo
  • FEFAC, que representa a la industria europea de piensos compuestos y premezclas
  • FEFANA, que representa a las empresas de ingredientes para piensos especiales en Europa 
  • FUR EUROPE, que representa al sector peletero europeo
  • UECBV, una unión europea de comercio de ganado y carne

La campaña “Meat the Facts” de ELV también recomienda las siguientes 24 organizaciones e iniciativas nacionales con sede en Austria, Italia, España, Bélgica, Alemania, Francia, Irlanda, Portugal, Suiza, Finlandia, los Países Bajos y el Reino Unido: 80 “ Socios y simpatizantes ”, Meat the Facts. Archivado el 24 de agosto de 2023. URL del archivo: https://archive.ph/MTHJA

  • Junta de Desarrollo Agrícola y Hortícola (AHDB), Reino Unido
  • Mercado Agrar Austria (AMA), Austria
  • Assosuini, Italia
  • BMPA – Asociación Británica de Procesadores de Carne, Reino Unido
  • Carne y Salud, España
  • Carni Sostenibili, Italia
  • Célula de Información Agrícola, Bélgica
  • Die deutsche Geflügelwirtschaft, Alemania
  • Voz Europea de la Ganadería, Estonia
  • farmantibiotics.org, Reino Unido
  • Fokus Fleish, Alemania
  • Iniciativa Tierwohl, Alemania
  • La-viande, Francia
  • LAND.SCHAFFT.WERTE., Alemania
  • Love Pork, Reino Unido
  • Datos sobre carne y lácteos en Irlanda
  • Conozcamos los hechos, Portugal
  • Proviande, Suiza
  • Somos Ganadería, España
  • Ruokatieto, Finlandia
  • Schweinefakten, Alemania
  • Simply Beef & Lamb, Reino Unido
  • Vlees.nl, Países Bajos
  • Vlees.bl, Bélgica

Recursos

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