Institut de la viande (anciennement Institut nord-américain de la viande)

Présentation

L'Institut de la viande (anciennement Institut nord-américain de la viande (NAMI)) est un groupe industriel représentant les entreprises américaines de transformation et de conditionnement de viande et de volaille, ainsi que leurs fournisseurs.¹

NAMI rebaptisé comme Meat Institute le 14 mars 2024,² que son nouveau nom et son nouveau logo « reflètent son approche dynamique et tournée vers l’avenir, visant à garantir que la viande reste au cœur de l’alimentation du présent et de la préservation de l’avenir ».³

L'Institut nord-américain de la viande, dont le siège social est situé à Washington, D.C., a été créé en 2015. Abonnement la fusion de l'American Meat Institute (AMI) et de la North American Meat Association (NAMA).⁴

NAMI fonctionne-t-il ? Selon son site web, l'entreprise vise à « établir des relations au sein du système alimentaire » et s'engage « éthiquement à faire ce qui est juste pour les personnes, les animaux et l'environnement ».⁵

En 2016, NAMI a réussi fait pression que les nouvelles recommandations alimentaires officielles américaines n'incitent pas les Américains à prendre en compte l'impact environnemental des aliments qu'ils consomment ni ne recommandent de réduire la consommation de viande rouge.⁶

Position sur le changement climatique

Sur une page du site web de NAMI intitulée « Changement climatique et élevage : les faits », l'organisation Etats que la réponse à la question « Dans quelle mesure l’activité humaine sur Terre entraîne-t-elle des changements climatiques ? » est « inconnue ».⁷

Toutefois, elle reconnaît qu’« il existe une préoccupation croissante au sein du public et des gouvernements quant à la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) afin d’atténuer les effets futurs de l’augmentation des températures mondiales et des changements climatiques ».

NAMI fonctionne un « programme de récompenses environnementales » visant à reconnaître les usines de transformation de la viande « qui ont mis en œuvre des programmes environnementaux solides et qui sont engagées dans une démarche d’amélioration continue.⁸ Le programme vise améliorer l'utilisation de l'eau, de l'énergie et des terres dans les usines de transformation de la viande et réduire les impacts tels que les rejets d'eaux usées, la pollution de l'air, les odeurs, la production de déchets dangereux et le bruit.⁹

Émissions du bétail

En 2020, le vice-président du développement durable de NAMI, Eric Mittenthal revendiqué que la part de l'élevage dans les émissions de GES a été « mal représentée pendant des années », en référence à un rapport de 2017 de l'Agence de protection de l'environnement (EPA) montrant que « seulement 9 % des émissions totales de gaz à effet de serre aux États-Unis proviennent de l'ensemble du secteur agricole, dont seulement 4 % proviennent de l'élevage ».¹⁰

La même année, NAMI revendiqué Il existait des recherches « prometteuses » qui, selon le rapport, montraient « comment l’élevage peut non seulement réduire son empreinte carbone, mais aussi la rendre totalement neutre.¹¹

D’après une étude de 2021 Selon des chercheurs de l'Université de New York, l'industrie américaine de la viande « tire profit des importantes émissions globales des États-Unis et présente ces émissions en pourcentage relatif plutôt qu'en valeurs absolues ». étude Il a également été noté que les organisations de l'industrie de l'élevage, dont la NAMI, « financent, publient et promeuvent régulièrement des recherches et du contenu Web minimisant ou niant le lien entre l'élevage et le changement climatique ».¹²

Les EPA estimation ne tient pas compte de l'utilisation des terres et des changements d'affectation des terres dans le calcul de la part des émissions de GES imputables à l'agriculture, qui représentent une part importante des émissions liées à la viande.¹³

Récits clés

NAMI promeut divers discours pour justifier le modèle économique de l'industrie de la viande. Découvrez comment cette industrie utilise le « climatowashing » pour masquer ses pratiques en matière de lutte contre le changement climatique. notre enquêteVous pouvez également lire des contre-arguments et des critiques de ces récits dans notre fiche d'information.

« L’élevage n’est pas un facteur important du changement climatique. »

« La viande américaine est respectueuse de l'environnement »

En 2020, NAMI A déclaré que « selon le CLEAR Center de l’UC Davis, les agriculteurs et éleveurs américains sont les plus avancés au monde ».¹⁴

Ailleurs, NAMI Etats« Les émissions de GES liées à l’élevage sont restées quasiment constantes entre 1990 et 2005, n’augmentant que d’environ 3.5 % depuis 1990. Au cours de la même période, la production totale de viande aux États-Unis a augmenté de 50 %. » L’organisation conclut « Le fait que les émissions soient restées les mêmes alors que la production industrielle a augmenté montre que les éleveurs et les producteurs de viande ont pris des mesures responsables pour assurer un approvisionnement en viande abondant et abordable tout en protégeant l’environnement. »¹⁵

étude publié dans NatureCependant, Il a été constaté que la réduction de la consommation de viande est cruciale pour diminuer les émissions du système alimentaire et que « si les changements socio-économiques vers des modes de consommation occidentaux [riches en viande] se poursuivent, les pressions environnementales du système alimentaire sont susceptibles de s'intensifier et l'humanité pourrait bientôt atteindre les limites planétaires en matière d'utilisation mondiale de l'eau douce, de changement d'utilisation des terres et d'acidification des océans. »¹⁶

« Le pâturage favorise la biodiversité »

En 2015, NAMI a partagé la publication de une étude publiée sur son site web et rédigée par des chercheurs en sciences animales,¹⁷ notamment du département des sciences animales de l'université d'État du Dakota du Nord et de la Société américaine des sciences animales, indiquant que « le pâturage par les ruminants favorise la santé et la biodiversité des prairies ».¹⁸

Cependant, selon un Rapport soutenu par l'ONU D'après une étude publiée par Chatham House en 2021, la production de viande est un facteur clé de la perte de biodiversité mondiale car l'élevage animal nécessite la conversion d'écosystèmes naturels en terres agricoles, ou empêche leur retour à la nature.¹⁹ étude par des chercheurs de l'Université de l'Alberta averti L’intensification du pâturage pour répondre à la demande alimentaire future pourrait menacer la biodiversité des herbivores et des pollinisateurs à l’échelle mondiale.²⁰

« Les régimes alimentaires à base de plantes ne résolvent pas le problème du changement climatique. »

« Supprimer la viande de notre alimentation n'aura qu'un faible impact sur les émissions. »

Dans un livre blanc sur les alternatives végétales et à la viande cultivée, NAMI A déclaré « Une étude récente publiée dans les Actes de l’Académie nationale des sciences a évalué l’impact potentiel d’un régime sans viande adopté par tous les Américains et a constaté que cela ne réduirait les émissions totales de GES aux États-Unis que de 2.6 %, et qu’il y aurait un plus grand nombre de carences en nutriments essentiels. »²¹

NAMI a appuyé cette déclaration en citant un étude de 2017 par des chercheurs du département des sciences animales et avicoles de Virginia Tech et du Centre de recherche sur les fourrages laitiers des États-Unis, rattaché au Service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis.²² Des chercheurs en environnement, en nutrition et en épidémiologie ont critiqué l'étude comme trompeur²³ pour défaut inclure l'utilisation des terres pour les cultures fourragères dans sa méthodologie,²⁴ "utilisation non critique des valeurs nutritionnelles et des algorithmes d'optimisation, ainsi qu'une conception de scénario très irréaliste et restrictive. »²⁵

« La viande est nécessaire à une alimentation saine et pour nourrir le monde. »

« L’élevage contribue à la sécurité alimentaire mondiale » et « La viande est nécessaire pour nourrir la population mondiale croissante »

Dans une déclaration concernant l'impact climatique de l'élevage, NAMI Etats que « l’agriculteur américain d’aujourd’hui nourrit environ 144 personnes dans le monde »,²⁶ et citations Selon une estimation de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), « d’ici 2050, la production alimentaire doit augmenter de 70 % – soit 34 % de plus qu’aujourd’hui – pour nourrir les 9 milliards de personnes prévues ».²⁷

« Manger de la viande est un choix personnel. »

En 2015, NAMI a lancé un pétition sur le site web Change.org, adressé au Département américain de l'Agriculture (USDA) et au Département américain de la Santé et des Services sociaux (HHS),²⁹ affirmer que « nous nous unissons en tant que personnes qui valorisent le choix individuel et rejettent les taxes sur les aliments que les universitaires d'élite jugent malsains. »³⁰

« La viande est une source exceptionnelle de nutriments. »

Selon NAMI« La viande et la volaille sont des éléments essentiels d’une alimentation équilibrée. »³¹ Sur la page de NAMI consacrée à la nutrition, l'organisation Etats que le bœuf, le porc et l'agneau sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines et de minéraux.³²

Les associations de nutrition du monde entier, y compris les Fondation britannique de nutrition, approuvent toutefois les régimes sans viande.³³ Selon le American Dietetic Association« Les régimes végétariens correctement planifiés, y compris les régimes végétariens ou végétaliens complets, sont sains, nutritionnellement adéquats et peuvent apporter des bienfaits pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. »³⁴

« Les innovations dans l'élevage permettront de lutter contre le changement climatique »

« Les innovations technologiques et d'aménagement du territoire permettent de réduire les émissions. »

Selon NAMI« Le fait que les émissions de GES provenant de l’agriculture animale américaine soient restées relativement constantes alors que la production de protéines a considérablement augmenté reflète l’amélioration de l’efficacité alimentaire, de meilleures stratégies de gestion du fumier et une utilisation efficace des terres cultivées. »³⁵

Toutefois, les organisations à but non lucratif œuvrant pour le développement durable GRAIN et l’Institut pour l’agriculture et la politique commerciale (IATP) argumenter « que les gains importants en matière d’« efficacité » réalisés par l’agriculture industrielle au XXe siècle seront difficiles à reproduire sans conséquences écologiques, sociales et sanitaires majeures. »³⁶ Et les défenseurs de l'environnement ont critiqué les technologies de gestion du fumier telles que les digesteurs de biogaz servent à « soutenir et à perpétuer l’agriculture industrielle à grande échelle – et dans certains cas, à accroître la taille des exploitations agricoles – sous couvert de lutte contre le changement climatique ».³⁷

Financement

NAMI est une association commerciale et se finance grâce aux cotisations de ses membres.³⁸ Selon la base de données Cause du QIEn 2018, NAMI a déclaré un chiffre d'affaires de 10.6 millions de dollars, dont 9.9 millions provenaient de ses « services de programmes ». Ses dépenses s'élevaient à 10.1 millions de dollars, son actif à 11.4 millions de dollars et son passif à 5.6 millions de dollars.³⁹

En 2021, les « membres généraux » de NAMI inclus⁴⁰ Cargil, JBS USA, Maple Leaf Foods, Smithfield Foods, Tyson Foods, Walmart,⁴¹ et Groupe OSI,⁴² une société holding américaine de transformation de la viande approvisionnement des marques telles que McDonald's, Chipotle et Burger King.⁴³

L'organisation reçoit également d'autres formes de financement d'organisations externes, telles que l'initiative Beef Checkoff, un programme de marketing et de recherche financé par l'industrie américaine. fonds et entretient contenu sur le site web de NAMI.⁴⁴ Le programme de promotion du bœuf était établies dans le cadre de la loi agricole de 1985 et la collecte et les dépenses de ses fonds sont gérées par le Cattlemen's Beef Board (CBB), sous la supervision du département américain de l'Agriculture (USDA).⁴⁵

Pression

D’après une étude de 2021 D'après des chercheurs de l'Université de New York, les associations américaines de l'industrie de la viande et des produits laitiers, dont la NAMI, « se sont opposées aux politiques climatiques visant à limiter la production ». L'étude a révélé que la NAMI avait « dépensé près de 200 millions de dollars en lobbying depuis 2000, en menant des actions annuelles sur des questions climatiques telles que le système de plafonnement et d'échange de quotas d'émission, la loi sur la qualité de l'air (Clean Air Act) et les réglementations et obligations de déclaration relatives aux gaz à effet de serre ».⁴⁶

Selon OpenSecrets.org, la NAMI a dépensé 5.47 millions de dollars en lobbying entre 1998 et 2020. Au cours de la même période, la NAMI fait pression les agences suivantes :⁴⁷

Ministère de l'Agriculture
Département de l'Énergie
Département de la Sécurité intérieure
Département de la Santé et des Services sociaux
Ministère de la Justice
Ministère du Travail
Département du Trésor
Environmental Protection Agency
Bureau exécutif du président
Commission fédérale de réglementation de l'énergie
Administration des aliments et des médicaments
Conseil économique national
Bureau de la gestion et du budget
Bureau du représentant américain au commerce
Administration de la sécurité sociale
Services de citoyenneté et d'immigration des États-Unis
maison Blanche

En 2020, NAMI contribué 107 500 $ versés à des candidats fédéraux, dont 69 % à des républicains et 31 % à des démocrates. NAMI a également versé 44 500 $ à des candidats au Sénat, dont 98 % à des républicains et 2 % à des démocrates, notamment :⁴⁸

Mitch McConnell
Jean Ernst
John Cornyn
Lindsey Graham

En 2018, NAMI contribué 107 500 $ versés à des candidats fédéraux, dont 82 % à des républicains et 18 % à des démocrates. NAMI a également versé 44 500 $ à des candidats au Sénat, dont 79 % à des républicains et 21 % à des démocrates, notamment :⁴⁹

Collin Peterson, ancien représentant démocrate du Minnesota et président de la commission de l'agriculture de la Chambre des représentants, a reçu le plus gros don de l'association professionnelle du secteur agrochimique. CropLife Amérique en 2020
Kevin Brady, représentant républicain du Texas et président de la commission des voies et moyens de la Chambre des représentants, a reçu un don de compagnie pétrolière BP en 2016
Greg Walden, ancien représentant républicain de l'Oregon, qui a reçu d'importants dons de compagnies pétrolières et du secteur des services publics d'électricité, notamment Koch Industries, Valero et Exelon.
Rick Crawford, représentant républicain de l'Arkansas, qui a reçu un financement considérable du secteur pétrolier, gazier et des services publics d'électricité en 2012.
Rodney Frelinghuysen, ancien représentant républicain du New Jersey, qui a voté en faveur de la loi « TRAIN » en 2011, un projet de loi qui a retardé le nettoyage de la pollution des centrales électriques.

En 2018, un courriel a partagé la publication de entre les employés actuels et anciens de Kraft General Foods Inc., Syngenta, ainsi Monsanto et consulté par le groupe de recherche à but non lucratif US Right to Know, il a été révélé que la NAMI avait demandé au Comité d'identification des cancérogènes (CIC), une agence américaine, de ne pas classer les « nitrites combinés à des amines ou des amides » comme cancérogènes lors de sa réunion de novembre 2016.⁵⁰

En 2015, NAMI a lancé une pétition sur Change.org et a dépensé plus de 220 000 dollars, selon Politico, avec succès pression Il est regrettable que les recommandations alimentaires officielles américaines n'incitent pas les Américains à prendre en compte l'impact environnemental des aliments qu'ils consomment, ni qu'elles recommandent de réduire la consommation de viande rouge.⁵¹ Sa pétition affirmait que « les diététiciens et nutritionnistes qui composent le Comité ont outrepassé leurs prérogatives en ne se concentrant pas sur la nutrition et en s'aventurant plutôt sur des questions environnementales ».⁵²

En 2009, l'American Meat Institute, prédécesseur de la NAMI, a critiqué la loi Waxman-Markey intitulée « American Clean Energy and Security Act » (HR 2454). facture climatique approuvé par la Chambre des représentants.⁵³ L'organisation revendiqué que « cette politique de plafonnement et d’échange de quotas d’émission pourrait désavantager les entreprises américaines par rapport à leurs concurrents internationaux, ce qui nuirait à notre capacité de commercer ».⁵⁴

AFFILIATIONS

En janvier 2021, le secrétaire américain à l'Agriculture de l'époque, Sonny Perdue, et le représentant américain au Commerce, Robert Lighthizer, ont déclaré que… nommé Julie Anna Potts, PDG de NAMI, nommée conseillère auprès du Comité consultatif sur les politiques agricoles.⁵⁵ En 2009, Julie Anna Potts était nommé Conseiller principal du Comité sénatorial de l'agriculture, sous la présidence de Blanche Lincoln (Arkansas).⁵⁶

Parmi les autres organisations représentées par des conseillers, on peut citer :

Corteva Agriscience
CropLife Amérique
Association nationale des éleveurs de bœuf
Fédération américaine du bureau agricole

En 2018, Potts, ancien vice-président exécutif de Fédération américaine du bureau agricole (AFBF), était nommé président et directeur général de NAMI.⁵⁷

NAMI a un contrat avec le Beef Checkoff Program, un programme de marketing et de recherche financé par les producteurs américains, pour « la promotion du veau, l’information sur l’industrie, l’assurance qualité et la recherche sur la sécurité du bœuf après récolte ».⁵⁸

La conférence environnementale 2021 de NAMI pour l'industrie de la viande et de la volaille était commanditée par la société d'emballage Sealed Air et le fabricant de produits chimiques Hawkins.⁵⁹

William Sessions, directeur du marketing et de la promotion des produits chez NAMI, est le ancien Administrateur adjoint associé du programme d'élevage et de semences du Service de commercialisation agricole, géré par le ministère américain de l'Agriculture (USDA).⁶⁰

En 2021, les « membres généraux » de NAMI inclus:⁶¹

Groupe alimentaire américain
Cargill
Hormel Foods Corporation
JBS USA
Aliments Maple Leaf
Société nationale d'emballage de bœuf
Groupe OSI
Perdue Premium Meat Company
Sysco Specialty Meat Company
Smithfield Foods
La société Kraft Heinz
Tyson Foods

En 2021, les « membres alliés » de NAMI inclus:⁶²

Bord Bia – Office irlandais de l'alimentation
Chipotle Mexican Grill
Association néerlandaise de la viande (COV)
Société Kepak Amérique du Nord
Viande et laine Nouvelle-Zélande
Viande et bétail Australie
Association nationale des producteurs de maïs
La société Hershey/Krave Pure Foods
Fédération américaine des exportateurs de viande
Wal-Mart
Whole Foods Market
Zoeti

Avec CropLife Amérique, l’Association des fabricants de produits alimentaires et les Producteurs unis d’œufs, NAMI était un sponsor de l’Alliance pour nourrir l’avenir, une campagne organisée par Conseil international d'information sur l'alimentation (IFIC) promouvoir les aliments génétiquement modifiés.

Collaborations de recherche

En 2021, le programme « NAMI »membres académiques" étaient:⁶³

Dr Keith Belk, Université d'État du Colorado
Dr H. Russell Cross, Université Texas A&M
Dr Sapna Chitlapilly Dass, Université A&M du Texas
Dr Robert Delmore, Université d'État du Colorado
Dr Michael Fagel, Université de Northern Illinois
Dr Dwain Johnson, Université de Floride
Gail Nichols, Pitt Community College
Dr Jaymie Noland, Université d'État polytechnique de Californie
Dr Kenneth Odde, Université d'État du Kansas

Ressources

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