A versão original deste artigo foi publicada em inglês no DeSmog em 22 de maio de 2025.

Na entrada da Marché aux Poissons, na periferia de Joal-Fadiouth, no centro do Senegal, um grupo de mulheres está instalado na sombra de um pequeno pavilhão. 

Contudo, o mercado foi animado pelos vendedores de glacês e sal, mas também pelas charrettes tiradas pelos cavalos que ramenaientam o poisson da praia. Aujourd'hui, le commerce est mort : « Sans poisson, nous n'avons pas d'argent pour envoyer nos enfants à l'école, acheter de la nutriture ou nous faire soigner si nous tombons malades », explique Aissatou Wade, une commerçante.

Aissatou Wade apontou para o Omega Fishing, uma máquina implantada no litoral atlântico. Primeiro exportador de farine e de huile de poisson do Senegal, a empresa broie de petits poissons sauvages comestibles destina-se a alimentar o mercado mundial de alimentos para poissons e frutas de mer d'élevage. 

Desde a criação da Omega Fishing em 2011, seus compradores revelaram progressivamente as mulheres marchandos de poisson du marché, e oferecendo o dobro do preço que eles poderiam permitir o pagamento de uma caixa de poisson. Ao longo dos quatro últimos anos, o nome das mulheres locais pratiquant le braisage, le séchage au soleil et le salage de poissons – tal como as sardinelas redondas e as bongas – em pequenas porções abordáveis, um chuté de 650 a quelques centaines seulement.

La sardinelle está igualmente em trem de disparate de assiettes. Ao longo dos seis últimos anos, quando as exportações de farine de poisson explodiram, o preço do poisson frais et séché ont plus que dobrou , em um país onde mais da metade da população não passou dos momentos de oferecer um regime alimentar sain.

Paralelamente, as populações de poissons são afetadas. Desde que a indústria da farina de poisson na prisão é essor na África do Oeste, e há uma quinta-feira de anos, os estoques de sardinelas giram em torno de seu nível, nunca mais baixos registrados. Esta baisse é explicada notamment pela forte demanda dos usuários, que acentua as pressões exercidas pela exploração de navios estrangeiros e pelas mudanças climáticas, que rechauffe as águas e pousse os poissons para migrar para o norte.

No Senegal, o volume de capturas de sardinha foi reduzido , passando de 100.000 para 250.000 toneladas entre 2010 e 2020, apenas 10.000 toneladas nos quatro últimos anos. Um relatório publicado há dois meses pela Environmental Justice Foundation cita pesquisas que revelam que 57% da população de Poissons no Senegal está em um estado de desempenho semelhante. “ É uma catástrofe ”, declara sem desvio Abdou Karim Sall, responsável pela plataforma de atores da pesca artesanal no Senegal ( Papas) à Joal.

Até o momento, a opacidade da cadeia de abastecimento em produtos do mar não permite que as empresas tirem lucro da situação. Mais um cenário transfrontal, pendente de dois em dois por DeSmog e The Guardian, revela que a razão de uma regulamentação insuficiente da pesca e de falhas na matéria de etiqueta, os consumidores britânicos podem ser procurados por inadvertência do poisson que devrait se trouver nos assiettes des pays d'Afrique de l'Ouest.

Os autores da consulta examinaram as centenas de páginas de données douanières, as embalagens em supermercados e as listas de fornecedores, e foram entretidos com as fontes do setor por telefone e durante a Seafood Expo North America em Boston, um dos mais grandes foires comerciais do setor. 

L'enquête révèle qu'au moins cinq chaînes de supermarchés britanniques (Waitrose, Co-op, Aldi, Lidl et Asda) vendu du bar ou de la daurade cultivados por um dos mais grandes piscicultores de Turquie, Kılıç Deniz, que s'approvisionne en farine de poisson fabriquée a partir de petits poissons provenant des eaux du Senegal. 

Esses distribuidores foram aprovados por dois grossistas britânicos: New England Seafood International e Ocean Fish. Esta pergunta foi revelada que esses grossistas eram igualmente vendidos em bares e daurade na Marks & Spencer, Morrisons, Sainsbury's e Tesco (embora esses supermercados fossem recusados ​​​​de dire à DeSmog se fosse poisson provenait de Kılıç ou de outro fornecedor de bar). 

À eux deux, estes grossistes ont fourni aux supermarchés 473 toneladas de poisson elevado por Kılıç, ou sa filial Agromey, ao longo dos quatro últimos anos, de acordo com os données officielles. Isso representa uma quantidade de peixe suficiente para guarnecer os raios dos supermercados de cerca de 5 milhões de filés.[1]

Todos esses venenos aparecem nos rayons dos supermercados com a menção «fonte responsável» ou «elevação responsável», na base da certificação do Aquaculture Stewardship Council e de outros organismos de normalização. 

« Les poissons d'élevage sont vus comme des produits qui ont un bel aspecto, qui ont tous la même taille et sont bons pour le consommateur, mas personne ne sait qu'il ameaça l'avenir des populations d'Afrique de l'Ouest ", declara Béatrice Gorez, da Coligação para os acordos de pesca équitables (CFFA).

O naturalista e apresentador de TV Chris Packham afirmou que ele estava interessado em que os supermercados britânicos «manquenta seu devoir» em matéria de abastecimento alimentar. « Como fazer uma escolha de ética nos rayons de um supermercado se a etiqueta dos produtos alimentícios é tão média que você é impossível de fazer? »

As conclusões do DeSmog revelam um «colonialismo ecológico» dos tempos modernos num sistema alimentar deficiente, segundo Aliou Ba, responsável pela campanha nos oceanos da Greenpeace África. «Le poisson pêché sur les côtes africaines doit d'abord nourrir les Africains», déclare-t-il. «Os grossistas devem ser cúmplices deste sistema de exploração, que privilegiam os lucros em detrimento do direito fundamental à segurança alimentar.

Um comércio em pleno essor

Les usines de farine de poisson du littoral oest-africain são grandes consumidores de petits poissons que prosperam graças a um fenômeno natural de águas remontadas no Atlântico Norte.

Estes poissons «pélagiques» ou de «fourrage» (que compreendem as espécies de maquereaux, de bongas e de carangues) são verdadeiros pilares da pesca artesanal em África. Fornece mais um quarto de micronutrientes (como o zinco, o fer e o ômega 3) para 181 milhões de pessoas.

O setor de elevação de poissons, que conhece o croissance la plus rapide au monde no domínio da alimentação, é extremamente amigo das espécies pélagiques. Celles-ci são transformados em farine e em huile de poisson e destinados à alimentação de poissons elevados em gaiola. Antes de um quarto de capturas mundiais de espécies selvagens, cerca de 17 milhões de toneladas, foi totalizado pela indústria de ingredientes marinhos em 2022, não chegando a 85% ao serviço de nutrição de venenos de elevação.

A maioria dos venenos destina-se à alimentação animal da região do Pérou, mas as exportações de farinha de peixe da proveniência da África do Oeste registaram um croissance exponencial ao longo destes últimos anos, com uma consumação estimada em um milhão de toneladas de veneno por ano. Uma parte desses produtos é transformada nas seis empresas aprovadas no Senegal, que participam de diversos investidores nacionais e chineses.

Quando as primeiras máquinas, construídas nos anos de 1970, foram censuradas e não utilizaram os resíduos de poissons (têtes, filas, tecidos alternativos), o flambée du prix de la farine de poisson e poussé la nouvelle génération d'usines à se tourner vers des poissons inteiros et fresco. É isso que nos é explicado Alassane Samba, diretor retraído do Centro de Pesquisa Oceanográfica de Dakar (CRODT) e esta tendência é confirmada por um relatório da FAO publicado em 2022 e um outro, comandado pelo secteur aquacole, em 2024. Il en va de meme em Gambie voisine, qui compte trois usines de farine de poisson, e na Mauritânia, verdadeiro epicentro do setor, que abriu 35 autres.

A indústria de produtos do mar de elevação afirma que ela desempenha um “ papel vital na segurança alimentar mundial ” e minimiza a dependência em relação aos venenos comestíveis. Os produtores de saumon não fazem o objeto de escândalos repetidos para serem aprovados na África subsaariana, não as populações que sofrem de sub-alimentação crônica, o que incita certos fabricantes de alimentos aquáticos para animais à indicação em suas políticas de aprovação que são evitadas de aprovado no Senegal.

Une puissance aquacole mondiale

A pesquisa enviada por DeSmog e The Guardian, que é acessada pelos dados comerciais, pelos registros de expedição e pelas pesquisas de terreno em três países, confirma que os bares e as daurades elevados na Turquia são nutritivos com as farinas de poisson exportadas por três usuários sénégalais: Omega Fishing e Africa Feed no sul da capital Dakar, e Afric Azote no porto de Dakar. 

Graças ao seu vasto litoral, a Turquia é uma água poderosa que fornece mais da moitié du bar e um nível da daurade du monde. A produção da aquicultura turca quase dobrou no curso do último século, de acordo com os chefes oficiais, e ultrapassou 1 milhão de toneladas de peixes em 2023 . de poisson.

Fondée en tant qu'entreprise familiale il ya 34 ans et Employant aujourd'hui mais de 2 500 pessoas, l'entreprise Kılıç é um dos principais produtores de turcos de bar et de daurade, e o mais grande importador de farine de poisson sénégalaise parmi ses 12 rivais turcs. A sociedade enviou farine de poisson do Senegal todos os anos no curso dos quatro últimos anos, para um total de pelo menos 5.400 toneladas, dependendo dos données douanières. 

O volume de poisson frais usado para fabricar esta farinha de poisson ao longo destes quatro anos foi suficiente para cobrir o fornecimento alimentar recomendado para cerca de dois milhões de pessoas, de acordo com os cálculos do DeSmog com base nas recomendações alimentares da organização Eat Lancet.  

Em um e-mail, Kılıç declarou ao DeSmog que ela não se envolveu em nenhum momento em busca de estreias no Senegal e que “ nem gerou políticas de pesca em outros países ”. Consciente das « preocupações da opinião pública no nível mundial », Kılıç acrescentou: « nous pensons que nous pouvons limiter nos achats au Sénégal. »

L'entreprise a déclaré que la farine et l'huile de poisson provenant du Senegal representam menos de 1% de ses achats totaux em 2024, e especificou que les poissons se transformam em ingredientes marinhos étaient des lippu pelon et des carangues, qui, selon Kılıç, « ne sont pas pêchés pour la consommation humaine ».

Mais la poissonnière Aby Diouf, como todas as outras fontes do Senegal, confirmou ao DeSmog que os usuários « utilizam o poisson que nous mangeons », e compreende as espécies citadas por Kılıç ci-dessus, que são consumidos fermentados ou fraîches, em ragos cozidos à petit feu com du cuscuz et du riz.

E para uma empresa que produziu 65 milhões de toneladas de poisson d'élevage por um (e que gerou receitas anuais de 445 milhões de dólares) um único centavo de ses achados de farine de poisson pode ter um impacto considerável no Senegal.

« Des changements qui assemelham minimes à l'échelle mondiale pouvent avoir des conséquences dévastatrices au niveau local », explica Christina Hicks, especialista em meio ambiente, em pesca artesanal e em nutrição na universidade de Lancaster.

Em 2023, no início do último ano, as exportações de farine de poisson atingiram seu nível mais elevado no curso dos últimos anos, a persistência de custos alimentares elevou-se e fez com que o Senegal enfrentasse uma situação de crise alimentar, e assim por diante, durante a estreia em sua história.

Uma alimentação de má qualidade pode acabar com o crescimento das crianças, alterar suas faculdades cognitivas e torná-las vulneráveis ​​a doenças ao longo de sua vida, como a alma de um estudo co-signado por Hicks no início do ano.

Hausse marquee des prix du poisson frais et séché no Senegal nos últimos anos

Desnutrição, problemas de emprego e poluição

De 2010 a 2020, os Senegales tiveram um consumo anual de 16 quilos de peixes pélgicos por menos de sete quilos, de acordo com os dados da FAO.

Ao mesmo tempo, na África do Oeste, o número de pessoas não é o mais beneficiado por um regime alimentar sain a grimpé e atingiu cerca de 70%, contra 2,3% na Europa Ocidental, ou a maioria do bar de elevação é consumido. 

« Esta pergunta revelou um caso muito específico do que nós mencionamos em conjuntos de données mais vastos », declara Jennifer Jacquet, professora de ciências e políticas ambientais da Universidade de Miami. « Os consumidores em situação de segurança alimentar benéfica da farinha e do óleo de peixe proveniente de pequenos peixes pescados nas regiões onde a insegurança alimentar é elevada . »

La poissonnière Aby Diouf explica que 500 gramas de keccax (sardinelas secas e fumées), que custam cerca de 0,15 euros (100 francos CFA), coûtent aujourd'hui entre 1,19 e 2,38 euros, dependendo da temporada. 

S'exprimant sur la plage de Popenguine, au nord de Joal-Fadiouth, Mme Diouf se rapelle avoir vendu du keccax loin ao l'intérieur des terres, jusque dans le Mali et le Burkina Faso.

Na época, os trabalhadores da pesca estavam no coração de um comércio informal de flores que, de acordo com as estimativas , empregaram 40.000 mulheres no Senegal em 2022. Hoje, uma grande festa deste poisson está à venda, sem que as mulheres que compareçam à costa para comprar soientes informados.

« Nous étions fières », dit-elle. « Nous avons construit nos maisons, nous avons acheté des voitures. Nous avons acheté des bateaux pour nos maris – nous avons meme financé suas saídas de pesca ».

Depois de ter elevado sept crianças graças ao comércio, a Sra. Diouf juntou-se aujourd'hui les deux bouts en louant des chaises en plasticique pour les baptêmes et les mariages, et a vendu deux de ses trois congélateurs. 

Les femmes transformatrices de poisson de son village são encore plus mal loties. Eles são « fatigados, mal-humorados » e cansados, tandis qu'à Yenne, ou se encontram a máquina de farine de poisson Africa Feed, les fours à fumer le poisson qui se trouvent à proximité rouillent au soleil. Desses milhões de mulheres perderam seu emprego nos últimos anos, é Didier Gascuel, professor de ecologia marinha do Instituto Agro de Rennes-Angers, no oeste da França, onde trabalha e trabalha no Senegal.

Os usuários tornam os habitantes com problemas físicos, dependendo da população local. Os ribeirinhos lamentam odores nauseabundos e sufocantes, assim como o curso da água poluída nas cidades que abrem o uso de farinha de peixe, dizem que Omega Fishing e Africa Feed. Selon les données douanières, estas duas empresas vendem sua produção nas fermes aquacoles que aprovam o Royaume-Uni.

À Joal-Fadiouth, a poluição causada pela Omega Fishing diminuiu as manifestações. « As pessoas que sofrem de doenças respiratórias, de vertigens, de mal-estar e de vômitos », declarou Mamadou Faye, um dos apoiadores do movimento, à organização Danwatch e até este ano.

Situadas nas proximidades de habitações, violando o código do ambiente senegaleso, as farmácias Omega eliminam as nuvens de fumaça preta que provocam asma, de acordo com o médico local Papis Gueye.

Omega Fishing e Africa Feed não responderam aos pedidos de comentários.

Effondrement des stocks de poissons

Desejando reduzir os investimentos estrangeiros para combinar um déficit comercial de 5,75 bilhões de dólares e um extérieure de 40 bilhões de dólares , o governo oferece vantagens financeiras ao setor de farine de poisson, notando uma redução de 50% do imposto sobre a receita e um exoneração dos direitos de douane à importação.

À corte terme, a flotte de pesca artesanal senegalesa, composta por 18 000 pirogas coloridas equipadas de motores, de GPS e de garrafas de borracha para a equipagem, semblait beneficiária de uma marcha segura para seus preços.

Mais este espírito de ruée vers l'or a fini par se retourner contre les pêcheurs.

« Antes da chegada da indústria da farina de poisson, il y avait beaucoup de poissons dans nos eaux intérieures », explique Cheikh Mbengue , responsável pela associação local de pesca em Yenne, na empresa Africa Feed a ouvert ses portes em 2014. « Aujourd'hui, il faut aller loin au large si l'on veut pêcher quoi que ce soit ».

« Le secteur est absolument en crise », afirma M. Gascuel, écologue marin spécialiste de la pêche. « Et c'est en grande party, mas pas apenas, lié à ce développement des Industries de Farine de Poisson qui se sont mises en place ces dix dernières années. »

M. Gascuel explica que as mulheres descongestionadas e as sardinhas importadas congeladas, « as histórias alucinantes » que se descontrolaram naquele tempo, apenas recentemente, uma das pescarias mais abonantes do mundo. Sur le marché aux poissons de Dakar, la marchande de poisson Mama Fanta explique qu'elle vend du poisson capitaine, un poisson d'élevage importé d'Oman, parce qu'« il n'y a plus rien d'autre ».

« Nous entrons das zonas perigosas très difficiles à anticiper », afirma M. Gascuel. « É claro que a sobreexploração, combinada com os efeitos da mudança climática e da degradação da água, pode conduzir a fenômenos de efeito. »

L'usine sénégalaise Afric Azote nie qu'elle contribue para la surpêche ou au chômage des femmes.

« Pretendre que les usines de farine de poisson utilisent le poisson qui devrait revenir à população local ne tient pas la route », retorne um empregado a nossa equipe de enquêteurs, derrière un bureau de l'usine, qui surplombe d'imensas pilhas de contentores de expedição empilés no porto de Dakar. « Je dirais même que c'est faux à 100 %. Presque tout ce que nous produisons ici est fait a partir de resíduos ».

Celui-ci a toutefois abriu uma folha Excel na tela que foi montada em dezembro de 2024, cerca de 40% da farine de poisson foi fabricada a partir de poissons inteiros.

« Eu não contesto o fato de que usamos igualmente o poisson frais em nossa utilização », acrescenta o membro do pessoal, au vu des chiffres. « Si vous avez vu des sardinelles aqui, é possível. Mais se você seguir a prata, você verá que não é mais rentável para comprar um belo preço do mercado ».

Afric Azote declarou que o poisson inteiro não é utilizado, pois quando você é inventado, faz com que as capturas sejam muito importantes para que as mulheres se transformem e possam absorver, ou que o poisson seja derramado.

Néanmoins, une douzaine de source – commerçantes, grossistes et pêcheurs – afirma que as empresas têm o regulamento do poisson frais. 

« Le Sénégal n'a jamais pu (n'a jamais essayé) de réglementer ce problème d'achat de poisson sur la plage ", declara Alassane Samba, antigo chef do centro de pesquisa oceanográfica à la retraite.

Segundo os funcionários e as organizações de pescadores e de mulheres comerciais, é importante saber que as empresas de farinha de peixe atacam os jovens, uma prática ilegal no Senegal que ameaça ainda prejudicar os estoques.

Afric Azote afirma que « Tous les quais de pêche são supervisionados pelos agentes de pesca, que verificam a cauda dos poissons débarqués. Nous recusamos systématiquement tout poisson qui ne respeitados pas la taille réglementaire ».

Omega Fishing não foi usado para peixes juvenis durante uma visita à empresa realizada por nossa equipe de engenheiros em 2023.

O governo senegaleso não responde a demandas de comentários.

Du poisson pêché et transformé no Senegal aux bars d'élevage turcs qui terminan dans l'assiette des Britanniques

A farinha de peixe do Senegal é exportada do porto de Dakar para o sudoeste da Turquia, centro de uma aquicultura turquesa em plena expansão, onde também se encontra a utilização de alimentos para venenos de Kilıç.

Aqui, a farina de poisson é misturada com blé, soja, óleo de poisson e outros ingredientes para nutrir os milhões de poissons que Kılıç eleve depois de coletar todos os anos no mar.  

Uma parte deste poisson está congelada, adquirida por via terrestre ou marítima nos contêineres de 18 toneladas com destino a Liverpool, Portsmouth, Douvres e Hull.

De acordo com a agência governamental britânica Seafish, sobre as 5 760 toneladas de bar e 647 toneladas de ouro adquiridas pelos consumidores britânicos no ano passado, mais de 80 % foram importadas da Turquia.  

Kılıç ocupa um lugar central neste comércio, representando um quarto de todas as importações de bar e de daurade entre 2021 e 2024, de acordo com os dados do ministério do meio ambiente, da alimentação e dos assuntos rurais (Defra) publicados em resposta a uma demanda de acesso a eu'informação.   

Os produtos do mer elevado por Kılıç, ou pela filial Agromey, chegam às regiões britânicas por duas vias de acesso. A estreia passou pelas plataformas como o mercado londrino de Billingsgate, onde os homens de blusas brancas e polares se reuniram no aube autour de caisses de respostas de daurades e de bares argentés, não é certo que portent a menção «Kılıç», como a revelação do The Guardian. 

« Nous en vendons beaucoup, cerca de 100 toneladas por semana », conta ao Guardian, um negociante da Polydor, um grossista. « Il va partout : poissonneries, restaurantes chinois, le grand public… ».

Les données de Defra montrent qu'au cours de ces quatre dernières années, Polydor importou mais de 7 000 toneladas de daurade elevados por Kılıç, o que equivale a mais de 17 milhões de peixes inteiros ou 78 milhões de filés.

A segunda via de acesso às mesas britânicas passa pelos grossistas e pelos supermercados. Em 2024, mais de um milhão de filés de bar elevados por Kılıç ou filiais chegaram aos raios dos supermercados pelo intermediário da New England Seafood International, que fica nos escritórios de Grimsby e Chessington, e Ocean Fish, com base em Cornouailles, de acordo com os dados de Defra.

Devido à opacidade e à fragmentação da cadeia de abastecimento, os consumidores não podem, em nenhum caso, saber se o filé de bar ou de daurade que se mettent em seu panier a été nutrido com farines de poisson de proveniência do Senegal. 

Mais a pesquisa do DeSmog-Guardian estabeleceu que o poisson produzido por Kılıç está à venda na Waitrose, que cita a empresa turque como um de seus fornecedores. DeSmog também sabe que a Co-op vende cerca de seis toneladas de barra de elevação por ano.

A análise das embalagens, das listas de fornecedores mais recentes e das trocas com os funcionários da Kılıç e da sua filial Agromey revelou que Lidl, Asda e Aldi foram igualmente aprovados após a exploração da Kılıç. De acordo com a etiqueta de filés vendida nos rayons, as listas de fornecedores atuais e a correspondência com os distribuidores, Sainsbury's, Tesco e M&S ont, quanto eux, importados do bar via New England Seafood International.

Depois de conhecer as conclusões da pesquisa, Lidl, Sainsbury's, Tesco e Waitrose foram recusadas por todos os comentários, transmitindo ao Guardian uma declaração de Sophie De Salis, consultada em matéria de política de desenvolvimento durável no British Retail Council (Conseil britannique du commerce de détail): «Os distribuidores A britanniques se compromete a aprovar produtos de maneira responsável e respeita todas as exigências legais em termos de etiqueta de produtos. Eles respeitam as normas elevadas ao longo de sua cadeia de aprovação na maioria das verificações certificadas por níveis, o que garante aos clientes que adquiriram uma posição proveniente de uma fonte durável.

Morrisons, Aldi e M&S afirmaram que não foram aprovados atualmente após explorações de Kiliç ou Agromey. Asda n'a pas responde aux demandes de commentaires. No seu site, a empresa declara estar “ engajada no fornecimento de produtos alimentícios seguros, acessíveis e duráveis ” para seus clientes.

Uma porta-voz da Co-op afirmou: “ Nous nous engagements to nous approvisionner de acordo com as normas mais rigorosas e nous travaillons en étroite colaboração com nosso fornecedor para nos garantir que o bar é emitido de férias certificado ”.

Juntamente com os grossistas implícitos na cadeia, a New England Seafood International declarou que se compromete a «aprovar produtos de maior responsabilidade e durabilidade». Les deux autres, Polydor et Ocean Fish, não responderam a demandas de comentários. No seu site, Ocean Fish, é indicado que ele se envolverá na aplicação de “práticas de pesca responsáveis” no conjunto de suas atividades.

As garantias estabelecidas no quadro desta pesquisa não possuem uma ideia parcial da quantidade de bares e de daurades nutritivos com farines de poisson sénégalaises e comercializadas em Royaume-Uni. L'enquête a révélé que trois autres aquaculteurs turcs que aprovisionnent les marchés britanniques achètent também de la farine de poisson en provence d'Afrique de l'Ouest, mas il n'a pas été possível de retracer le parcours de seus produits jusqu'à seu ponto de venda final.

« Uma vez mais, a elevação industrial de poissons se retrouve no centro de um escândalo ao redor da segurança alimentar e é claro que os distribuidores britânicos são parte do problema », declara Amelia Cookson, encarregada de campanha do grupo de plaidoyer Foodrise. « Esta pergunta mostra que as empresas britânicas são implícitas em uma longa cadeia de extração que prejudica as comunidades de uma das regiões do mundo, mais afetadas pela insegurança alimentar . »

Une origine « responsável » em questão

Malgra as degradações causadas pelas fábricas de farinha de peixe no Senegal, os produtos do mar nutritivo com pequenos peixes na proveniência da África do Oeste continuam a ser etiquetados como é uma questão de práticas duráveis.

Os supermercados são marcados com todos os bares e restaurantes vendidos pela New England Seafood International e Ocean Fish como sendo «de origem responsável» ou procedente «de origem responsável». Estas alegações baseiam-se em diversas certificações, que são necessárias para poder vender nos nomes dos mercados europeus. Obtidos por Kılıç e outros piscicultores, essas normas prometem uma «desenho total» dos ingredientes e um fornecimento responsável de alimentos para animais. 

Selecione o site que está envolvido na proteção dos ecossistemas marinhos e que dispõe de uma linha de assistência telefônica dedicada a questões de ética. Em 2022, a empresa produziu um quarto de filho e um pedaço de água a partir de quatro fermes aquacoles certificadas pelo Aquaculture Stewardship Council (ASC), uma norma de exploração considerada como uma das mais rigorosas.

As regras do ASC determinam que uma ferma não pode obter a farina de poisson que está nas fontes das pescarias são, no mínimo, «raisonnablement bien gérées», e não as ações são santas: uma situação bem designada de células de zonas de pesca gravemente exploradas Senegal, você vai entregar uma caixa amarela da União Européia, devido à sua incapacidade de lutar contra a pesca ilegal, não declarada e não regulamentada.

Néanmoins, Kılıç a niétre em infração com as normas do ASC, afirmando que as regras da organização foram substituídas por uma nova norma sobre os alimentos para venenos, que entrou em vigor em outubro e que a empresa prévoit de suivre.

« Il serait très simpliste de conclure que nous ne respeitados pas cette norme ou que nous trompons nos clients », ajouté l'entreprise.

O ASC indica que o Senegal não figura no país de origem dos ingredientes marinhos inteiros utilizados nas auditorias das férias de Kiliç para o ano de 2024. incorporado na alimentação, desde que o conjunto de ingredientes respeite os seus critérios.

« L'ASC présente de nombreuses lacunes », explica um consultor que trabalha no domínio da certificação de 15 anos e que foi solicitado a não ser nomeado por uma forte repercussão profissional. « Existe uma norma, mas ela não significa que não respeite a integração para obter a certificação ».

Ativista e fundador da Green Britain Foundation, Dale Vince afirma que o público britânico deve vender um « conte de fés » autour de aprovação responsável, e que os sistemas de certificação ou de garantia são « de todas as evidências insuficientes ».

Os mers turques poluídos pela aquicultura

A mais de 3.000 milhões de costas senegalesas, a propriedade das fazendas aquáticas na Turquia é « guardada como um segredo de Estado », segundo Levent Erkol, engenheiro de aquicultura, deve ser ativista. Não é difícil para as comunidades locais saberem se as empresas respeitam as leis destinadas a proteger os ecossistemas contra os alimentos rejeitados , os antibióticos e os produtos lácteos.

À ajuda de données satelitaiires et des coordonnées figurantes no site Web do ASC, DeSmog e pu localiser trois des facilities d'élevage (en cage) de bares et de daurades de Kılıç no golfe de Güllük, em alguns minutos de percurso de son usine d'aliments for animaux.

M. Erkol voit de plus e plus de sinais de poluição provenientes de menos de 20 fermes aquacoles situados em grandes costas, no golfe. Les eaux calmas são problemas e opacos; os alimentos para venenos recuperam a superfície do mar de uma película huileuse e, égalmente, vestem-se de espécies invasivas, dizendo que le venimeux poisson-lion. 

« As elevações aumentam em nome e em cauda cada dia », explica M. Erkol apontando para o horizonte sobre as gaiolas formando um gribouillis sombrio à superfície da água.

Em um livro sobre a natureza, M. Erkol evoca as espécies indígenas de anêmonas, as estrelas do mar e os nossos pecados raros que estão em declínio devido ao acúmulo de déficits alimentares e excrementos de venenos que recuperam os fundos marinhos. Il ajute que les herbiers marinhos protegidos, que servem de viveiro aux poissons selvagens et sequestrent le carbone, sont également en train de regresser. As advertências dos cientistas sobre os danos causados ​​aos ecossistemas importantes, assim como os protestos que ocorreram, foram ignorados.

« Este senhor nous relator de milhões de dólares, muito bem », declara Erol Kesici, professor de pesca do retrato da universidade Süleyman Demirel, que aconselha a Associação Turca para a conservação da natureza. « Mais a esse preço? »

Kılıç afirmou qual produto é produzido em « les eaux les plus própres du monde » e que as fermes piscicoles turques fiquem entre os mais destacados das terras, e faisaient o objeto de um controle regulatório.  
« Como no resto do mundo, certamente penso que as atividades aquáticas poluem o mar, mas as leis ambientais turcas são extremamente rigorosas, aplicadas e variadas de sanções penais », se defende a empresa turca.

L'exode des jeunes, autre consequence de la surpêche

No Senegal, Aliou Ba, do Greenpeace África, afirma que a oposição nas indústrias começa a se fazer entender. « Les gens s'organisent, manifestent et gagnent des batailles contre les intérêts industriels », afirma-t-il. Note-se que o nome das empresas não aumentou na África Ocidental desde 2019, e que a Mauritânia reforçou a repressão contra a utilização do poisson frais.

O presidente senegaleso Bassirou Diomaye Faye assinou uma carta para uma pesca durável antes do exame minucioso do ano passado, que foi a porta ao poder. Este homem de 45 anos depois de reforçar a transparência publicou uma lista de 132 navios industriais registrados para pescar nas águas senegalesas. Mais se o governo prometer melhor regulamentação das usinas de farinha de poisson, não há nenhum sinal de fechamento das usinas existentes. Para que os estoques de poissons sejam reconstituídos, o governo deve restringir as atividades de pesca, indenizar as comunidades e os colaboradores da Mauritânia e da Gâmbia para gerenciar os estoques – um grau de cooperação que é difícil de atingir.

Para aquele que é o negociante de farines de poisson, Urs Baumgartner, consultor ambiental e universitário, insiste no fato de que a resposta não reside em uma certificação acumulada, qui ne couvrira sans doute, même à terme, qu'une petite partie du marché. Não é mais realista substituir as farinhas de peixe por novos ingredientes, como os insetos, a produção não é ainda passada para a échelle industrial, e eles são suscetíveis de apresentar seus próprios problemas. « Se não pudermos produzir benefícios de alimentos duráveis ​​​​com fontes que não dispomos, devemos limitar a produção », estimou M. Baumgartner. « Nous devrions manger le poisson que nous pêchons, et non le transformer en farine de poisson ».

Diaba Diop, que dirige uma rede nacional de mulheres trabalhadoras no setor de pesca, acha que as empresas estrangeiras devem aprovar ailleurs. « Si nous continuons ainsi », dit-elle, « la mer deviendra un désert liquide. Quando a população não está assada à manjedoura, não podemos utilizar esses recursos para nutrir os animais ».

No litoral atlântico, as comunidades são confrontadas com outra consequência da exploração incontrolada: o êxodo de jovens homens determinados a migrar para a Europa. « Au lieu d'être remplis de poissons, les bateaux sont maintenant remplis d'hommes », constate Cheikh Mbengue, chef pêcheur à Yenne.

Abdou Karim Sall, chef do grupo de pescadores de Joal-Fadiouth, voit le quartier se vider ao mesmo ritmo que la mer. Ceux qui ne voient pas d'avenir chez eux prennent le risque de parcourir 1 500 quilómetros em barco para reencontrar as ilhas Canárias, bravant une route qui aurait provoqué plus de 10 000 morts l'année dernière. Les fils des femmes comerciantes de poisson de Yenne font partie des disparus.

« Parce qu'il n'y a pas de poisson, il n'y a pas d'espoir » , explique Karim Sall. « Ce poisson aurait dû rester au Senegal. »

Traduzido por Grégoire Fournier

Com a contribuição de: Karen McVeigh (The Guardian), Oscar Rothstein ( Danwatch ), Hans Wetzels ( Follow The Money ), Tunca Ilker Ogreten, Mustapha Manneh, Mike Lewis e Michaela Hermann.

Notas:

[1] Estimativa baseada nos pesos médios da barra e da gordura, respectivamente 100 g e 90 g de filés. 

[2] Calculado a partir das seguintes hipóteses: Il faut 4,5 kg de poisson pour fabriquer 1 kg de farine de poisson; uma estimativa de acordo com a farinha de poisson no Senegal é fabricada em média com 80% de poisson inteiro/ 20% de resíduos e rampas; na base das recomendações dietéticas de Eat Lancet que são 10,2 kg de poisson por pessoa e por pessoa.