« Comme pour tous les poissons, il est primordial de privilégier la pêche durable », annonce une voix douce tandis qu'un filet de bar grésillant apparaît à l'écran. « Après tout », poursuit-elle, « si nous ne consommons pas de poisson issu de la pêche responsable, il se pourrait qu'il n'y en ait plus pour nous à l'avenir. » 

Cet Instagram face – qui présente aux téléspectateurs une recette associant le poisson à des nouilles udon et à un « jaune d’œuf infusé au soja » – fait partie d’une campagne menée par le label de produits de la mer d’élevage Best Aquaculture Practice (BAP) et la plateforme culinaire en ligne Great British Chefs.

Visionnée près de 250 000 fois depuis sa mise en ligne en juin, la vidéo fait la promotion de poissons d’élevage issus d’une pêche responsable. recette qui utilise du bar certifié BAP produit par Kiliç Deniz, important exportateur turc de poissons d'élevage. 

Cependant, le producteur de produits de la mer présenté dans cette vidéo a un historique d'approvisionnement non durable. Kiliç Deniz s'est procuré à plusieurs reprises des poissons destinés à l'alimentation animale – un ingrédient essentiel dans l'alimentation du bar d'élevage – en Afrique de l'Ouest, une région souffrant de surpêche chronique et d'insécurité alimentaire, longtemps évitée par les autres grandes marques de produits de la mer.

Les données commerciales consultées par DeSmog montrent que Kiliç a acheté de la farine de poisson au Sénégal au moins jusqu'en juillet de l'année dernière. Les calculs de DeSmog indiquent que le volume de poisson frais absorbé par le producteur turc au cours des cinq années précédant 2025 aurait pu couvrir les besoins alimentaires de près de deux millions de personnes.

Le label BAP, qui mettait en avant Kiliç dans sa campagne numérique, a lui-même suscité des critiques. Des associations affirment que ce label – créé en 2007 par l'organisation professionnelle du secteur des produits de la mer, la Global Seafood Alliance (GSA) – pratique l' écoblanchiment pour masquer des pratiques d'aquaculture non durables, certains critiques qualifiant même le dispositif de simple opération marketing.

Grands chefs britanniques a collaboré avec le label BAP pour promouvoir cinq producteurs certifiés BAP dans le cadre de sa campagne estivale, qui a déjà touché 1.3 million de personnes. Ce partenariat rémunéré Caractéristiques Jude Kereama, chef primé et propriétaire du restaurant populaire Kota Kai, en Cornouailles.

Great British Chefs compte désormais plus de 230 000 membres. Instagram adeptes et décrit Elle se présente comme une « référence pour les gourmets en quête d'inspiration culinaire ». Elle utilise sa plateforme pour «endosser un petit nombre de marques auxquelles [elle] croit vraiment » et « influence les consommateurs » et « change les comportements ». 

« L’émission Great British Chefs a bâti sa réputation sur la célébration de la bonne cuisine, mais pour nous, cela ressemble davantage à de l’écoblanchiment », déclare Amelia Cookson, militante pour l’aquaculture industrielle au sein de l’organisation à but non lucratif Foodrise.

« Compte tenu des preuves présentées concernant les liens entre les entreprises aquacoles et la surpêche en Afrique de l'Ouest, nous demandons à Great British Chefs et à BAP de s'abstenir de tout soutien de ce type à l'avenir. »

Aliou Ba, responsable des océans chez Greenpeace Afrique, a déclaré à DeSmog que présenter le bar de Kiliç comme un « poisson issu de la pêche durable » omettait un détail important. « La production de ce bar a en réalité contribué au pillage des eaux ouest-africaines », a-t-elle expliqué. « L’appellation “certifié BAP” ne change rien à cette réalité. »

Une nouvelle rapport Selon l'organisation Changing Markets Foundation, le secteur en pleine expansion de l'aquaculture menace la sécurité alimentaire mondiale. Si les tendances actuelles se maintiennent, la demande de poissons sauvages pour l'aquaculture pourrait augmenter de 88 % d'ici 2040, absorbant ainsi jusqu'à 38 % des prises mondiales. Ce fardeau, indique le rapport, pèsera sur des pêcheries déjà fragilisées et de plus en plus vulnérables aux changements climatiques.

Kiliç Deniz a déclaré à DeSmog qu'elle ne s'était plus approvisionnée au Sénégal depuis mai 2025. Elle a ajouté que ses opérations étaient régies par les « lois environnementales et sociales les plus strictes et les normes internationales ».

Les organisations Great British Chefs, l'équipe de Jude Kereama, Best Aquaculture Practice et la Global Seafood Alliance ont toutes été sollicitées pour donner leur avis.

« Stratagème marketing »

Le label BAP est utilisé pour « vérifier que les produits de la mer d'élevage sont produits de manière responsable, sûre et éthique » et vise à rassurer les acheteurs quant au respect, par les élevages piscicoles portant son label, des règles d'approvisionnement responsable en poissons sauvages, ainsi que des normes environnementales, de bien-être animal et de travail. 

Selon une étude récente du programme, deux tiers des consommateurs font confiance aux produits certifiés BAP et 50 % sont plus enclins à acheter des fruits de mer portant ce logo. publié Guide du chef.

Elle certifie désormais plus de 4 000 producteurs de poissons d'élevage et prétentions Elle « garantit que l’aquaculture est pratiquée de manière responsable grâce à son programme de certification par un tiers ».

BAP a été critiqué par plusieurs groupes de recherche et de campagne. L'organisation à but non lucratif Aquaculture Accountability Project a mis en lumière les conflits d'intérêts au sein de son organe directeur – où les deux tiers des membres du conseil d'administration sont des producteurs et distributeurs de produits de la mer. BAP est Financé par les frais payés par les entreprises qu'elle certifie. 

L'organisme d'investigation Corporate Accountability Lab a qualifié le programme BAP de « stratagème marketing inefficace pour protéger les travailleurs ». Son rapport de 2024 a mis en évidence des violations des droits du travail dans des élevages de crevettes indiens certifiés BAP, en contravention des règles de l'organisme certificateur. « Malgré des normes strictes sur le papier », indique le rapport, « leur mise en œuvre laisse souvent à désirer ».

L'Alliance mondiale des produits de la mer Les allégations ont fait l'objet d'une enquête. À l'époque, le PDG de la GSA, Mike Kocsis, avait déclaré que « la plupart des entreprises de transformation de crevettes en Inde respectent les meilleures pratiques », ajoutant que les améliorations « ont permis à l'organisation de mettre en place un programme plus solide et plus résilient ».

En 2025, BAP libéré une nouvelle norme pour les élevages de saumon, qui était critiqué Dans une lettre ouverte menée par l'association SeaChoice et signée par 76 organisations de défense de l'environnement, le système a été qualifié d'« écoblanchiment » pour avoir certifié des « entreprises négligentes » qui n'ont pas protégé les espèces menacées, entre autres manquements perçus. Il a également été critiqué pour son manque de transparence, car les audits du BAP ne font l'objet d'aucune consultation des parties prenantes de la société civile et leurs rapports ne sont pas accessibles au public.

Un porte-parole de la GSA, société mère de BAP, a déclaré à l'époque à la presse spécialisée SeafoodSource que la nouvelle norme relative aux fermes salmonicoles était plus complète et avait été modifiée pour inclure des améliorations en matière de « responsabilité sociale, de faune sauvage et d'interactions avec les prédateurs ».

La GSA a déclaré dans des réponses précédentes que ses normes ont évolué au fil du temps pour répondre à divers problèmes et domaines à améliorer, affirmant que « les non-conformités graves et celles qui ne sont pas résolues dans un délai spécifié entraînent une suspension du programme BAP ».

Agustina Copello, coordinatrice du groupe de campagne environnementale Global Salmon Farming Resistance, a contesté l'affirmation de la voix off d'Instagram qui décrivait le BAP comme « la référence en matière de poisson issu d'un approvisionnement responsable », la qualifiant de « dangereux écoblanchiment ».

« Promouvoir ces labels revient à couvrir une industrie qui pille les écosystèmes océaniques », a-t-elle déclaré.

« Logique coloniale »

L'augmentation des volumes de poissons sauvages alimente la croissance rapide des élevages de poissons carnivores, qui produisent des espèces comme le saumon, le bar et les crevettes. Ces produits de la mer sont principalement exportés vers les marchés lucratifs d'Europe, des États-Unis et d'Asie.

Parmi les poissons utilisés comme ingrédient pour l'alimentation des poissons figurent de petites espèces pélagiques d'Afrique de l'Ouest, telles que la sardinelle, dont les stocks dans la région ont été réduits à néant par la surpêche.

Une enquête du Guardian et de DeSmog a révélé qu'entre 2021 et 2025, Kiliç Deniz a acheté des milliers de tonnes de farine de poisson sénégalaise – fabriquée à partir de poissons pélagiques pulvérisés – pour nourrir des fruits de mer d'élevage comme le bar et la daurade destinés à l'exportation vers plus de 60 pays, dont le Royaume-Uni.

Au Sénégal, les communautés dépendent de la pêche aux petits poissons, source bon marché de micronutriments et d'emplois. Les espèces ciblées par l'industrie sont traditionnellement fumées et séchées par plus de 45 000 femmes travaillant dans le secteur de la pêche à travers le pays.

L'industrie de la farine de poisson au Sénégal entraîne une surexploitation des ressources marines déjà épuisées, prive les femmes d'emploi et pollue l'air et l'eau.

Depuis la croissance rapide de l'industrie de la farine de poisson en Afrique de l'Ouest dans les années 2000, le prix du poisson au Sénégal a explosé , le rendant inabordable pour les familles les plus pauvres dans un pays où près de la moitié de la population n'a pas les moyens de se nourrir sainement.

Parallèlement, Kiliç Deniz, qui produit 110 000 tonnes de poissons d'élevage par an, est le premier exportateur turc de poissons d'élevage et génère 410 millions de dollars (310 millions de livres sterling) de recettes d'exportation annuelles. Kiliç Deniz est fournisseur de Waitrose, la chaîne de supermarchés britannique du groupe John Lewis, d'après la liste des fournisseurs de cette dernière pour l' année 2026.

Kiliç Deniz a déclaré à DeSmog que l'entreprise « applique des procédures de vérification préalable des fournisseurs et n'accepte pas que le fait de s'approvisionner dans un pays particulier lie automatiquement l'entreprise aux allégations visant un secteur entier ». 

L'entreprise a ajouté : « Nos activités sont régies par les lois environnementales et sociales les plus strictes ainsi que par les normes internationales. Kiliç Seafood est un leader mondial dans son secteur, fournissant ses produits à de nombreux pays et à des clients de premier plan en assumant pleinement ces responsabilités. »

Kiliç a informé DeSmog qu'elle avait « cessé ses achats de farine de poisson en provenance du Sénégal à compter de mai 2025 », ajoutant qu'une importation enregistrée en juillet 2025 était probablement la « dernière cargaison restante des accords précédents ».

Waitrose n'a pas répondu à la demande de commentaires de DeSmog.

Aliou Ba, de Greenpeace Afrique, a déclaré : « Cette campagne illustre parfaitement les défaillances du système mondial des produits de la mer. »

« Le poisson des pauvres nourrit les riches. Cela fait écho à la même logique coloniale à laquelle la pêche sénégalaise est confrontée depuis des décennies. »