Les principaux producteurs de viande et de produits laitiers émettent collectivement plus de gaz à effet de serre que l'Arabie saoudite, deuxième producteur mondial de pétrole. des émissions qui rivalisent avec celles des plus grandes entreprises mondiales de combustibles fossiles, selon une nouvelle analyse publiée lundi.
L'évaluation, réalisée par le cabinet de recherche à but non lucratif Profundo et quatre groupes de défense de l'environnement, estime que les 45 plus grandes entreprises de viande et de produits laitiers au monde étaient responsables de plus d'un milliard de tonnes d'émissions équivalent dioxyde de carbone en 2023. huit autres pays dans le monde émettre davantage – bien que le chiffre pour l’Arabie saoudite ne comprenne que les émissions nationales et non celles d’Aramco, sa compagnie pétrolière et gazière d’État.
Environ la moitié des émissions totales proviennent de seulement cinq entreprises : JBS, Marfrig, Tyson Foods, Minerva Foods et Cargill. À elles cinq, ces entreprises émettent annuellement 480 millions de tonnes d’équivalent CO2, soit plus que Chevron (454 millions de tonnes), Shell (429 millions de tonnes) et BP (366 millions de tonnes), selon l’analyse.
Le rapport a été publié en amont de la COP30, le sommet sur le climat qui se tiendra le mois prochain à Belém, au Brésil. Lors de la COP29, l'année dernière à Bakou, en Azerbaïdjan, des représentants de grandes entreprises agroalimentaires, de groupements professionnels des secteurs de la viande et des produits laitiers, ainsi que des cabinets de lobbying représentant le secteur, étaient présents. des centaines.
« Alors que les gouvernements se rendent à la COP30 au cœur de l'Amazonie – un écosystème ravagé par les géants mondiaux de la viande –, les scientifiques sont formels : si nous ne parvenons pas à réduire les émissions agricoles, nous dépasserons largement le seuil critique de 1.5 °C fixé par l'Accord de Paris », a déclaré Shefali Sharma, experte en politiques agricoles mondiales chez Greenpeace Allemagne, dans un communiqué transmis à DeSmog. Greenpeace Nordic est l'une des quatre organisations de défense de l'environnement ayant contribué à ce rapport, aux côtés de Foodrise, des Amis de la Terre États-Unis et de l'Institut pour l'agriculture et les politiques commerciales.
Les principaux impacts climatiques du secteur de la viande et des produits laitiers sont dus au méthane, un gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique 80 fois plus vite que le dioxyde de carbone sur une période de 20 ans. Le méthane, que les bovins et autres ruminants rejettent lors de leur digestion, est responsable de plus de la moitié des émissions de méthane liées à ce secteur, selon le rapport. Ces 45 entreprises émettent davantage de méthane que l'ensemble de l'Union européenne et du Royaume-Uni réunis, d'après cette étude.
Mais le dioxyde de carbone joue également un rôle important, principalement en raison du déboisement pour le pâturage et les cultures fourragères. Les pratiques de gestion du fumier contribuent aussi de manière significative aux émissions d'oxyde nitreux, un gaz à effet de serre environ 270 fois plus puissant que le CO2.
Parmi les 45 entreprises étudiées, JBS était de loin la plus polluante, responsable de 24 % des émissions totales estimées du groupe. Le géant brésilien de l'industrie de la viande, qui a abattu environ 20.8 millions de bovins en 2023, a émis davantage de méthane qu'ExxonMobil et Shell réunis cette année-là, selon le rapport.
En 2021, JBS a annoncé son engagement à atteindre la neutralité carbone d'ici 2040. diffuser une publicité pleine page dans The New York Timesqui insistait sur le fait que « toute autre chose est hors de question ». Mais l’entreprise est depuis revenue sur sa promesse, tout en se préparant à ce qu’elle prévoit être une augmentation de 70 % de la demande mondiale en protéines animales d'ici 2050.
« JBS n’a jamais promis que cela se réaliserait », a déclaré JBS. Jason Weller, directeur mondial du développement durable a-t-il déclaré à Reuters plus tôt cette année.
Bien que Les émissions de dioxyde de carbone peuvent persister dans l'atmosphère pendant des milliers d'années.Le méthane est un gaz à effet de serre à durée de vie relativement courte. Il réchauffe la planète pendant une dizaine d'années seulement avant de se décomposer, ce qui signifie que des réductions ambitieuses des émissions de méthane pourraient refroidir rapidement la planète.
Certains experts comparer les réductions de méthane à un « frein d'urgence », Ce que l’organisation environnementale britannique Climate Crisis Advisory Group qualifie de « levier le plus rapide et le plus rentable pour ralentir le réchauffement climatique de notre vivant ».
Les vaches rejettent des tonnes de méthane
L'agriculture est la première source d'émissions mondiales de méthane, en grande partie à cause des éructations des ruminants comme les bovins, qui peuvent rejettent bien plus de 150 livres de méthane par anCela représente un impact majeur par habitant dans des pays comme les États-Unis. qui consomment beaucoup plus de bœuf que la moyenne mondialeUne étude publiée lundi dans Nature Communications a révélé que l'empreinte carbone de la consommation de viande dans les villes américaines à elle seule est à peu près équivalente à celle de la combustion domestique du pétrole et du gaz..
Benjamin Goldstein, professeur à l'Université du Michigan et auteur principal de cette étude, a déclaré que les changements alimentaires pourraient être aussi importants que l'installation de panneaux solaires sur sa maison — un impact similaire pour un coût bien moindre.
« Si vous réduisez de moitié votre consommation de bœuf et que vous optez peut-être pour le poulet, vous pouvez réaliser des économies similaires en termes de gaz à effet de serre, selon votre lieu de résidence. » Goldstein a déclaré dans un communiqué« Si nous parvenons à inciter les gens à utiliser ce type d'étude pour réfléchir à l'impact des régimes alimentaires en milieu urbain sur l'environnement, cela pourrait avoir des effets considérables à travers les États-Unis. »
Les pays à revenu élevé et supérieur consomment actuellement 77 % de l'approvisionnement mondial en viande, contre seulement 2 % pour les pays à faible revenu. Cependant, les changements alimentaires motivés par des considérations climatiques peuvent encore constituer un sujet politiquement sensible dans des pays plus riches comme les États-Unis, où la viande est un aliment de base culturellement important. Les discours financés par l'industrie alimentent souvent le feu de la guerre culturelle.
Dans une section de leur rapport consacrée aux solutions, les quatre organisations à but non lucratif ont présenté des stratégies allant au-delà des appels aux choix individuels, notamment la réorientation des fonds publics alloués à l'élevage et des politiques obligeant les entreprises de viande et de produits laitiers à assumer le coût financier de leur propre pollution. Mais surtout, le rapport a souligné l'importance d'une comptabilité transparente des émissions – le type d'information qui permet au public de comprendre les liens de cause à effet.
Plus de 40 % des Américains pensent à tort qu'adopter un régime alimentaire plus axé sur les plantes ne contribuerait en rien à lutter contre le changement climatique.ou ne sont pas sûrs que ce soit le cas, selon une étude du programme de communication sur le changement climatique de Yale.
JBS, Marfrig, Tyson, Minerva et Cargill n'avaient pas encore fait de commentaires au moment de la publication.
CORRECTION (10/29/25) : La version originale de cet article affirmait que les principales entreprises de viande émettaient plus de gaz à effet de serre que les grandes compagnies pétrolières. Cette erreur a été corrigée.
